Долма — очень вкусное блюдо. Болгарин и армянин, азербайджанец и иранец, турок и грек будут хвалить свою долму как самую вкусную. И ни один из них не окажется не прав. Ведь в долме соединяется веками проверенная комбинация: рис, мясной фарш, виноградный лист.
Такую комбинацию даже можно назвать идеальной, ведь в ней нет случайных компонентов. Рис забирает у мяса излишек жира, виноградный лист добавляет блюду кислинку и терпкость, а мясо — сытность. Очень важен и ритуал — укутывание начинки в виноградный лист. Опытные хозяйки делают это с особой сноровкой: быстро и одновременно осторожно, как будто пеленают ребёнка.
Самые миниатюрные рулетики крутят в Азербайджане. Они меньше мизинца. Предлагаю вашему вниманию простой, но эффективный способ завёртывания долмы. Благодаря ему, рулетики получатся аккуратными, тоненькими, красивыми и, соответственно, блюдо при подаче будет иметь презентабельный, аккуратный вид. На завёртывание одного рулетика уходит несколько секунд.
Поделись
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: