Грузинская кухня – 104 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Грузии на Webspoon.ru

Грузинская

Грузинская кухня занимает не последнее место в мировой кулинарии. Её принято подразделять на Восточную и Западную, но они не слишком отличаются друг от друга. Национальные блюда Грузии способны привлечь каждого. Эта еда характеризуется пряными ароматами и сладкими, с приятной остротой, вкусами. У этого народа принято готовить сытные и насыщенные блюда, а многообразие трав, овощей и фруктов делают их еще и полезными. Традиционная грузинская еда стала замечательным поводом для кулинарных путешествий в Грузию, которые не перестают пользоваться спросом во всем мире. В местных рецептах наиболее часто используется баранина и говядина. Также грузины умеют превосходно готовить птицу, самые известные блюда из неё – это цыпленок табака, чахохбили и сациви.

Хинкали, харчо, лобио, соус ткемали, чанахи, соус сацебели – все это традиционные грузинские блюда, которые обязательно стоит попробовать. Отдельно хотим выделить рецепты хачапури, их нужно попробовать обязательно.

Лобио из красной фасоли с курицей и черемшой

С появлением в продаже консервированной фасоли, приготовление лобио иногда составляет не более 20-30...

3 4

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Варёное куриное мясо — 50 г
Кинза свежая — 4 веточка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соус томатный — 2 ст. л.
Фасоль красная консервированная — 1 г
Черемша — 0.5 пучок

Цыплёнок чкмерули

Цыпленок чкмерули (ჩქმერული) — блюдо грузинской кухни, которое получило своё название из-за места происхождения. А происходит...

23 33

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Петрушка свежая — 6 веточка
Сливки — 70 мл
Соль экстра — 2 щепотка
Цыплёнок — 1000 г
Чеснок — 5 зубчик

Грузинская закуска из баклажанов

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их...

26 40

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кинза свежая — 10 г
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Орехи грецкие — 50 г
Перец острый — 0.25 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 1 зубчик

Грузинский лаваш на сковороде

Толстый грузинский лаваш являет собой простой дрожжевой корж из пшеничной муки. Такой лаваш намного толще, чем известный...

2 8

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 7 мл
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 3 г
Соль — 2 г

Хачапури на мангале

Существует множество рецептов хачапури, представляю дачный вариант, на мангале. Начинка — сулугуни, одновременно сочный и...

12 24

Ингредиенты

Соль — 2 г
Сыр сулугуни — 500 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Сибас жареный

Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря:...

11 18

Ингредиенты

Лимон — 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука кукурузная — 50 г
Перец белый молотый — 0.25 щепотка
Сибас — 900 г
Соль морская — 1 щепотка

Сванская соль

Кто был на Кавказе, тот наверняка слышал (или даже пробовал) о сванской соли. Эта приправа с умопомрачительным запахом и...

22 31

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 ст. л.
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.3 ст. л.
Перец красный молотый — 0.3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.
Тмин сухой — 0.3 ст. л.
Укроп сухой семена — 0.3 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Шафран имеретинский — 1 г

Хачапури с сыром и брынзой

Какое вкусное слово — хачапури. Произносишь его и сразу же вкусовые рецепторы выделяют слюну. Обещание какого-то наслаждения,...

44 43

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Кефир — 120 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сметана — 120 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Джугас — 250 г

Ткемали из зелёной алычи

Грузинский соус из алычи подходит хорошо к мясе и рыбе. Незаменимый соус гор. Цвет Ткимали будет зависеть от сливы, которую...

2 13

Ингредиенты

Аджика — 10 мл
Аджика сухая — 1 ч. л.
Алыча жёлтая — 1 кг
Кориандр молотый — 5 г
Мята сухая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп сухой — 10 г
Чеснок — 5 зубчик
Эстрагон (тархун) сухой — 1 ч. л.

Капуста по-грузински со свёклой

Наступил пост, и в каждом доме к обеду подают квашеную капусту. Рецепт такой яркой по цвету и острой по вкусу капусты имеет...

4 15

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Гвоздика — 7 шт.
Капуста белокочанная — 2000 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 шт.
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 20 г
Свёкла — 500 г
Соль — 30 г
Чеснок — 1 головка

Курица по-грузински

Вариантов жареной курицы великое множество. Предлагаю ещё 1 способ разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински....

12 35

Ингредиенты

Аджика — 2 ст. л.
Куриное филе — 650 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 600 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Хачапури с адыгейским сыром

Не смотря на то, что лепёшки «хачапури» относятся к грузинской кухне, они прекрасно освоились и в других кухнях, где...

26 28

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 350 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр адыгейский — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого...

54 56

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Масло сливочное — 60 г
Сыр сулугуни — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шашлык из баранины маринованный в киви

Приготовить шашлык казалось бы очень просто. Замариновали мясо, пожарили на углях и всё. Но на самом деле, это не так уж...

26 19

Ингредиенты

Баранина лопатка — 2000 г
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Киви — 1 шт.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Хлеб «Шоти»

«Шоти» или «шотис пури» это традиционный хлеб грузинской кухни, ромбовидной формы. Пекут его в глиняных печах, где...

8 5

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Суп чанахи классический

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!...

64 35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Баранина лопатка — 500 г
Картофель — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 500 г
Сок томатный — 350 мл
Соль — 1 ч. л.

Чахохбили из курицы

Если вам когда-либо и где-либо удастся раздобыть фазана, то вы сможете приготовить самое настоящее чахохбили. У нас с...

24 42

Ингредиенты

Аджика сухая — 0.5 ч. л.
Базилик сухой — 3 г
Вино красное сухое — 100 мл
Кинза свежая — 6 веточка
Курица целая — 800 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Масло сливочное — 25 г
Перец острый — 1 шт.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры консервированные — 400 мл
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 5 г
Чеснок — 3 зубчик

Буглама из курицы по-грузински

Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры,...

24 35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Куриное филе — 400 г
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Суп харчо из свинины

Харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом, и соусом из грецких орехов и сушёных слив — ткемали. Однако в...

26 29

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Помидоры — 2 шт.
Рис круглозернистый — 0.5 ст.
Свинина мякоть — 450 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Чурчхела

Чурчхела — это грузинская конфета, орехи в виноградной оболочке. Ничего сложного в приготовлении и неожиданный результат....

45 34

Ингредиенты

Мука пшеничная — 50 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 50 г
Сок виноградный — 400 мл
Фундук (лесной орех) — 150 г

Лобио из белой фасоли с курицей

Лобио — распространенное грузинское блюдо из фасоли. Готовят его по-разному и фасоль берут тоже разную. Сегодня я предлагаю...

0 2

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Кориандр свежий — 5 г
Куриное филе — 200 г
Куркума — 1 щепотка
Лук репчатый — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Петрушка свежая — 5 г
Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Сок томатный — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Фасоль белая сухая — 1 ст.
Чеснок — 1 зубчик

Лобио из стручковой фасоли

А вы знаете, что из зелёной стручковой фасоли получается отличное лобио? Это грузинское блюдо любят многие, но вариант со...

10 25

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Хачапури по-мегрельски

Мегрелы — субэтническая группа грузинского народа. Мегрелы издавна живут в соседстве с другими грузинскими народами и в...

62 52

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 430 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 140 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сулугуни — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Хинкали с грибами

Хинкали — очень вкусное блюдо грузинской кухни, из теста и сочной мясной начинки внутри. Хинкали очень отдалённо напоминают...

5 10

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Подберёзовики свежие — 500 г
Соль — 0.7 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Хачапури тбилисские

Разновидностей хачапури множество, в интернете есть рецепт хачапури по тбилисски, он идентичен рецепту хачапури ленивые за...

26 27

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 800 г
Сахар — 25 г
Соль — 10 г
Сыворотка — 500 мл
Сыр имеретинский — 750 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат Тбилиси с красной фасолью и маринованным красным луком

Мясной пикантный салат, который вам точно понравится! Идеальное сочетание мяса , фасоли, овощей, зелени и специй. Во время...

0 1

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Говядина — 250 г
Кинза свежая — 20 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 2 г

Цыплёнок табака в духовке с корочкой

Грузинская кухня одна из самых ярких, самобытных, ароматных. Всем нам знакомо культовое блюдо советских ресторанов —...

6 7

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 0.25 пучок
Кинза свежая — 0.25 пучок
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 3 шт.
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец кайенский — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль морская — 1 ч. л.
Соус ткемали — 2 ст. л.
Цыплёнок — 1200 г
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с...

23 21

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Кинза свежая — 1 пучок
Кориандр сухой — 2 ч. л.
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Помидоры в собственном соку — 800 г
Смесь хмели-сунели — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Цыплёнок — 800 г
Чеснок — 0.5 головка

Чанахи с бараниной

Чанахи — распространённое грузинское блюдо, как пишет википедия: это баранина с овощами, тушёная в одном горшочке. Это блюдо...

7 26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Баранина мякоть — 500 г
Картофель — 200 г
Кориандр сухой — 2 щепотка
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Хинкали в мультиварке

Хинкали в мультиварке можно приготовить 2 способами: на пару или отварить обычным способом. Для приготовления хинкалей в...

5 16

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Вода кипячёная — 200 мл
Говяжий фарш — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Хачапури по-аджарски

Буквально переводится как хлеб с творогом и чаще всего в таком виде и готовится. Но бывает хачапури и с рыбой, и с фасолью, и...

20 33

Ингредиенты

Брынза — 400 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 800 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из свежих огурцов и яблок

Иногда встречаются рецепты, которые немного удивляют своим сочетанием. Вот к примеру, салат со свежим огурцом и яблоком....

1 2

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы — 3 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Имеретинский сыр

Молодой рассольный грузинский сыр готовится из свежего цельного молока. Также потребуется сычужный фермент. Его можно...

9 10

Ингредиенты

Ацидин-пепсин — 10 шт.
Вода — 1060 мл
Молоко — 3 л
Соль — 4 ст. л.

Грузинская ачма с сыром

Одним из видов грузинских хачапури является ачма. Ачма — это своего рода ближайшая родственница запеканки и лазаньи. Состоит...

0 12

Ингредиенты

Брынза — 300 г
Вода — 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 400 г
Сыр твёрдый — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хачапури из творога и сыра

Думаю, многие любят грузинскую кухню, особенно хачапури. Вкусное тесто, тающий сыр - не оставят...

1 1

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 200 г
Сыр лёгкий — 300 г
Творог обезжиренный — 200 г

Вкусно, как на Кавказе! Весь секрет в фирменной пропитке!

Попробуйте приготовить вкуснейший пирог из лаваша и фарша. Весь его секрет заключается в пропитке из газированной воды и...

5 11

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 350 мл
Говяжий фарш — 250 г
Лаваш тонкий армянский — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Масло сливочное — 10 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль — 0.5 ч. л.

Лобио из белой фасоли с молодым кабачком

Лобио – известное грузинское блюдо, но и саму фасоль по-другому тоже называют лобио....

4 6

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Вода кипячёная — 30 мл
Кабачок — 100 г
Лук репчатый — 1.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сельдерей листья свежий — 1 веточка
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль с травами — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль белая консервированная — 1 банка
Чеснок — 1 зубчик
Шафран имеретинский — 1 г

Харчо от Ильи Лазерсона

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона....

18 21

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Вода — 100 мл
Говядина мякоть — 300 г
Кинза свежая — 4 веточка
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Перец чили свежий — 0,5 шт.
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры черри — 2 шт.
Рис круглозернистый — 5 ст. л.
Сельдерей листья свежий — 2 веточка
Слива — 500 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Осетинский пирог с картошкой

В Осетии такой пирог называют картофджин и он является культовой едой не только в Осетии, но и на всей территории Кавказских...

44 39

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Картофель — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 160 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр сулугуни — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Чвиштари

Обычно грузинские кукурузные лепёшки из муки и воды называются «мчади». Однако в разных частях страны их готовят по-разному....

5 6

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука кукурузная — 180 г
Сыр сулугуни — 140 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шаурма с цыплёнком по-грузински

Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать...

0 4

Ингредиенты

Аджика — 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная — 200 г
Кефир — 100 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 500 г
Огурцы — 3 шт.
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Сметана — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Цыплёнок — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Гозинаки

Гозинаки — грузинская и армянская сладость. Для приготовления понадобятся всего лишь 2 ингредиента: мёд и орехи. Для Грузии...

0 9

Ингредиенты

Мёд — 200 г
Миндаль — 50 г
Орехи грецкие — 150 г

Хинкали с зеленью и перцем чили

Настоящие хинкали я попробовала впервые в грузинском ресторане в Москве. Моя подруга, уроженка Батуми, специально меня...

20 21

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Вода — 70 мл
Говяжий фарш — 250 г
Кинза свежая — 40 г
Мука пшеничная — 400 г
Свиной фарш — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Грузинская лепёшка

Вкусная хлебная лепёшка, которая готовится из самых простых ингредиентов: муки, воды, дрожжей, соли. Приготовить такую...

1 7

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Солянка по-грузински

Солянка бывает не только в виде супа. Существует разновидность солянки, рецепт которой я узнала самым первым из солянки, был...

11 25

Ингредиенты

Вино красное сухое — 50 мл
Кориандр молотый — 1 щепотка
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы солёные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Свинина мякоть — 250 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Кучмачи по-грузински

Кучмачи по-грузински – рецепт традиционной кавказской кухни, который довольно быстро распространился по всему миру....

0 10

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Гранат — 0.5 шт.
Куриная печень — 300 г
Куриные желудки — 300 г
Куриные сердечки — 300 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль экстра — 1 ст. л.
Соус Наршараб — 100 мл
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Чашушули

Так называется говядина, приготовленная по-грузински в помидорном соусе. Она обязательно должна быть острой, потому что блюдо...

27 31

Ингредиенты

Аджика — 20 мл
Говядина мякоть — 450 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец дунганский — 0.5 шт.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок

Аджапсандали

Представляем вам ещё одно блюдо грузинской кухни — аджапсандали. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях....

12 30

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук репчатый — 3 шт.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Отзывы о рецептах этой категории

вчера

Ирина к рецепту

Хачапури с сыром и брынзой

Тесто нежное, тает во рту

вчера

Ирина к рецепту

Хачапури с сыром и брынзой

Спасибо за рецепт! Очень вкусные хачапуры получились нежное, тает во рту!

22 Мая 2022

natalka_44 к рецепту

Лобио из красной фасоли с курицей и черемшой

спасибо) я люблю лобио во всех вариантах, наверное

22 Мая 2022

tata_sweet79 к рецепту

Лобио из красной фасоли с курицей и черемшой

Очень аппетитное и сытное блюдо

22 Мая 2022

_corason_ к рецепту

Лобио из красной фасоли с курицей и черемшой

Очень оригинальный вариант лобио, Наталья! Аппетитное фото😊

26 Апреля 2022

_corason_ к рецепту

Лобио из белой фасоли с молодым кабачком

Прекрасное блюдо грузинской кухни! Лобио аппетитное и сытное)

26 Апреля 2022

Лиза к рецепту

Лобио из белой фасоли с молодым кабачком

Лобио ещё с кабачком не делала, интересно точно сделаю, на программе тушение в редмонтовской мультиварке.

26 Апреля 2022

natalka_44 к рецепту

Лобио из белой фасоли с молодым кабачком

да, Наташа, спасибо, очень вкусно получилось)

26 Апреля 2022

tata_sweet79 к рецепту

Лобио из белой фасоли с молодым кабачком

Ах, какое аппетитное блюдо 👍

14 Апреля 2022

Tanusha к рецепту

Капуста по-грузински со свёклой

Во-первых, кинза, гвоздика и перец - эти специи присутствуют в моем рецепте. А вы вправе добавить то, что вам нравится. Корень сельдерея в этом рецепте не Еще

14 Апреля 2022

Carlo к рецепту

Капуста по-грузински со свёклой

Ни киндза ни петрушка ни гвоздика и душистый перец туда не идёт! туда добавляют чуть-чуть чеснока, и побольше сельдереия И стручковый острый Еще

21 Января 2022

Елена к рецепту

Чурчхела

В рецепте 50 г муки... Откуда взяли 150 г непонятно. Может нужно внимательнее читать, а не ругать автора рецепта?)))