Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни с фото

Японская кухня – это не только роллы, суши и сашими, как могут подумать многие, кто посещает суши-бары. Рецепты блюд японской кухни – это особенная философия и особенное отношение к продуктам, которые применяют для приготовления традиционных блюд японской кухни. Основным ингредиентом в рецептах японской кухни является рис, как и во многих других кухнях народов Востока. Рис вообще в блюдах японской кухни заменяет хлеб, ведь в традиционном для нас понимании японцы хлеб не употребляют. Кроме риса, во многих рецептах блюд используются рыба и морепродукты, причем только свежие и не замороженные, ведь в стране Восходящего солнца не принято есть полуфабрикаты и замороженную рыбу. Благодаря этой особенности японской кухни многие туристы, приезжая в страну, удивляются различию тех блюд, которые подают в ресторанах японской кухни у нас и здесь, в Японии. Еще одним любимым и часто используемым ингредиентом в рецептах блюд традиционной японской кухни является соя и всевозможные продукты из нее. Соевый сыр тофу, соевый соус и соевая паста мисо – это основа многих блюд, которые можно легко купить и приготовить даже у нас, удивив домашних и гостей трапезой по-японски. И завершающим и очень важным ингредиентом в японских рецептах является фасоль, из которой готовят супы с добавлением соевого сыра.

Все знают о том, что японская кухня в домашних условиях начинается со специальной посуды и палочек, которыми традиционно едят японцы. Кроме этого, не забывайте, что особенностью трапезы по-японски станет использование непривычных для нас дайкона, батата и бамбука, а также васаби, которые можно купить в супермаркетах на полках с традиционными продуктами для приготовления блюд по рецептам японской кухни в домашних условиях.