Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Салат «Званый ужин»

Само название салата говорит за себя. Сочетание такого количества вкусных ингредиентов обычно бывает именно в праздничных...

26 38

Ингредиенты

Крабовые палочки — 200 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Яйца куриные — 5 шт.

Плов из гречки с говядиной

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят плов. А плов из гречки вы пробовали? Рецепт и технология приготовления почти...

39 26

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Крупа гречневая — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Масло кукурузное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 200 г
Соль — 3 г

Малосольные помидоры «По-деревенски»

В этом году богатый урожай помидоров! Едим свежие, консервируем, малосолим! Вообщем, запасаемся витаминами на зиму....

7 17

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Зонтики укропа — 4 шт.
Листья вишни свежие — 5 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Мята свежая — 2 веточка
Перец чили свежий — 0.5 шт.
Помидоры — 1.5 кг
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 4 ст. л.
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчик

Куриные котлеты с сыром и помидорами

Этот рецепт я встретила в Интернете, приготовила — очень понравилось, раньше я готовила такие котлетки из мелко нарезанной...

12 19

Ингредиенты

Куриная грудка — 2 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 60 г
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Открытый пирог с клюквой на кефире

Рецепт этого теста встретился в сети и заинтересовал меня своей простотой и лёгкостью исполнения. Но, стряпая второй раз...

17 26

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Клюква замороженная — 200 г
Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 0.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сухарики белые — 25 г
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье Хризантема через мясорубку

Это печенье было одним из самых популярных изобретений советских хозяюшек. С формочками возиться не у всех были возможности,...

61 35

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 8 г
Сода — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Блинный торт с заварным кремом

Вряд ли найдётся такой человек, который никогда бы не пробовал торт Монастырская изба. Предлагаю попробовать рецепт блинного...

13 24

Ингредиенты

Вишня замороженная — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 400 мл
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 160 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Филадельфия — 170 г
Творожная масса — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с картофелем на томатном соке

Пирог, который я советую приготовить из разряда очень простых. У него постное тесто , такой же может быть и начинка. Но в...

24 29

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Картофель — 3 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Перец душистый — 2 г
Петрушка свежая — 4 веточка
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Сок томатный — 180 мл
Соль — 3 г
Соль с травами — 3 г
Укроп свежий — 4 веточка

Говяжий бульон

В чём залог хорошего говяжьего бульона? В правильно выбранном мясе, большом количестве овощей и времени приготовления. Хочу...

6 15

Ингредиенты

Вода — 4 л
Гвоздика — 3 шт.
Говядина на косточке — 600 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 150 г
Перец душистый — 6 шт.
Перец чёрный горошком — 10 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Репа — 1 шт.
Сельдерей стебли — 150 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Сочные жареные пирожки с мясом

Пирожки с отварной или обжаренной говядиной обычно получаются суховаты, чтобы этого избежать нужно начинку сделать сочной. С...

25 29

Ингредиенты

Говядина мякоть — 150 г
Дрожжи сухие — 10 г
Капуста белокочанная — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 0.8 кг
Петрушка свежая — 2 веточка
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина с черносливом

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая...

15 30

Ингредиенты

Горчица — 4 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 2000 г
Соль — 1 ч. л.
Чернослив сушёный — 300 г
Чеснок — 10 зубчик

Балатонский салат на зиму

Для приготовления этого салата обязательно берут крепкие помидоры бурой окраски (можно даже зелёные), чтобы в процессе...

6 20

Ингредиенты

Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 170 мл
Огурцы — 1000 г
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
Чеснок — 1 головка

Варенье из черники

Собирать чернику в лесу — одно удовольствие, можно набрать половину стакана ароматных ягод с одного кустика. Употребляют её...

4 20

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Сахар — 1200 г
Черника свежая — 1000 г

Сливово-абрикосовый соус с мятой

Летнее фруктово-ягодное разнообразие радует нас своим витаминным изобилием и так хочется придумать и попробовать что-то...

2 12

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 4 шт.
Мята лимонная свежая — 10 листья
Сахар — 2 ст. л.
Слива — 8 шт.

Блины на ряженке

Блины на ряженке имеют слегка уловимый тонкий аромат самой ряженки, мягкие, пористые, тоненькие, и, что удивительно, нежнее,...

35 28

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 9 ст. л.
Ряженка — 380 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Свинина в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцем

Кусочки свинины, тушенные в огуречном рассоле, с солёными огурцами, луком и сладким перцем, пропитываются всеми ароматами и...

10 10

Ингредиенты

Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Огурцы солёные — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Рассол огуречный — 175 мл
Свинина мякоть — 450 г
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов варят как с косточками, так и без них, но варенье с косточками более ароматно и имеет свой неповторимый...

0 25

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1300 г
Вода — 2 ст.
Сахар — 1500 г

Квас из ржаных сухарей с хмелем

Впервые квас возник более тысячи лет назад. Исторические корни этого напитка уходят в Древний Вавилон. Однако, широкую...

16 28

Ингредиенты

Вода — 3 л
Дрожжи свежие — 10 г
Изюм тёмный — 25 г
Мука пшеничная — 10 г
Сахар — 50 г
Сухарики ржаные — 300 г
Шишки хмеля — 30 г

Пшённая каша на молоке

Если вы предпочитаете лёгкий и сытный завтрак, предлагаю разнообразить свой рацион пшённой кашей на молоке. Это очень...

33 29

Ингредиенты

Крупа пшённая — 0.5 ст.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 2 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Торт «Прага»

«Прага» — шоколадный торт, невероятно популярный в России ещё со времён СССР и так нежно любимый каждой семьёй. Бытует...

81 48

Ингредиенты

Варенье клубничное — 50 мл
Вода — 200 мл
Вода кипячёная — 4 ст. л.
Какао порошок — 3 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ст.
Сгущённое молоко — 0.5 банка
Сгущённое молоко — 0.5 банка
Сметана — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Форель в сливочно-чесночном соусе с брокколи в духовке

Форель, приготовленная по этому рецепту, в сливочно-чесночном соусе с брокколи в духовке, получается очень...

4 6

Ингредиенты

Капуста брокколи — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 5 г
Форель филе — 500 г
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат свежий — 30 г

Перцы фаршированные кукурузой, морковью и черносливом

Это блюдо давно болталось в заказах – необычное сочетание, вероятно, не привлекало...

3 4

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 60 г
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Соль — 0.5 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чернослив вяленый — 40 г

Гречка со шпинатом и яйцом

В нашей семье гречку любят все, поэтому готовлю её часто. Бывает так, что каша остаётся, вот тогда...

4 4

Ингредиенты

Крупа гречневая — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Шпинат свежий — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Рассольник с помидорами

Очень приятный на вкус вариант привычного нам рассольника. Только вместо солёных огурцов, взяты маринованные...

3 5

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Говяжьи рёбрышки — 1000 г
Картофель — 1 шт.
Крупа перловая — 0.5 ст.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры консервированные — 4 шт.
Помидоры черри — 2 шт.
Сельдерей стебли — 40 г
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Желе из отвара шиповника

Предлагаю вам приготовить очень вкусные, полезные домашние конфеты желе из отвара шиповника....

6 3

Ингредиенты

Ванилин — 0.1 г
Вода — 320 мл
Желатин — 30 г
Уксус яблочный — 3 мл
Шиповник — 10 г
Шиповник — 10 г
Эритрол (эритрит) — 30 г

Пицца улитка

Встретился интересный вариант пиццы. Ну это не совсем уж пицца – но весьма интересная выпечка...

7 6

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 100 г
Индюшиный фарш — 100 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 30 г
Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
Укроп свежий — 1 веточка
Яйца куриные — 0.25 шт.

Тёртый пирог с яблоками и персиками

Тёртый пирог в классическом варианте обычно делается с вареньем. Безусловно, такой...

6 7

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 500 г
Персики свежие — 4 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 60 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Варенье из лесной земляники с лимоном

Начался земляничный сезон не только на грядках, но в лесу. Лесная земляника отличается от садовой не...

5 6

Ингредиенты

Земляника — 4 ст.
Сахар — 2 ст.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Укропный соус

Приправы и соусы делают наши блюда ещё вкуснее и ароматнее. Сегодня предлагаю приготовить...

7 7

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 200 г
Чеснок — 2 головка

Зимний салат с зелёным луком

Несмотря на то, что идёт лето, иногда хочется сытного зимнего салатика! В летний период таким салатом...

5 5

Ингредиенты

Горошек консервированный — 1 банка
Картофель — 2 шт.
Колбаса варёная — 100 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Майонез — 6 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Десерт в стакане из печенья с итальянской меренгой

Здравствуйте, друзья! Нежнейший и лёгкий десерт можно очень просто приготовить в домашних...

10 5

Ингредиенты

Белки куриные — 3 шт.
Вода — 60 мл
Глазурь шоколадная — 100 г
Печенье сливочное — 200 г
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка

Куриные бедра, жаренные в соевом соусе с овощами

Предлагаю ещё одно вкусное и простое блюдо, которое уместно как в будни, так и на праздничном...

4 4

Ингредиенты

Куриное бедро — 2 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мексиканская овощная смесь — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 20 г
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Куриные спинки в маринаде на сковороде

И снова мои любимые хрустящие косточки! Я уже не раз предлагала вам рецепты с ними и...

8 5

Ингредиенты

Куриные спинки (каркасы) — 300 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Тмин сухой — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Гренки с сардиной и яйцом

Хочу поделиться с вами сегодня бюджетным, лёгким и быстрым блюдом на скорую руку —...

8 5

Ингредиенты

Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Сардины в масле — 150 г
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб белый — 7 кусок
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с карбонадом

Салат с карбонадом подойдёт на все случаи жизни. Готовится быстро, так как ингредиенты...

3 3

Ингредиенты

Карбонад — 200 г
Картофель — 3 шт.
Майонез — 1.5 ст. л.
Морковь по-корейски — 200 г
Огурцы маринованные — 150 г

Кето плов из индейки и цветной капусты

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный плов из индейки и цветной капусты....

6 3

Ингредиенты

Бульон куриный — 100 мл
Индейка — 400 г
Капуста цветная — 200 г
Лук репчатый — 30 г
Масло сливочное — 20 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Приправа для плова — 1 г
Смалец — 20 г
Соль — 5 г
Чеснок — 5 г

Куриные отбивные в сырно-луковом кляре

Блюда из курицы актуальны всегда, поскольку это...

6 9

Ингредиенты

Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из свёклы с орехами

Приготовила хрустящие хлебцы из цельнозерновой муки (рецепт которого вы найдёте на нашем...

6 5

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 8 шт.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Плов с колбасой в микроволновке

Предлагаю ещё один беспроигрышный вариант...

5 6

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Колбасa салями — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Приправа для плова — 2 щепотка
Рис круглозернистый — 1 ст.
Соль — 2 щепотка

Салат из авокадо, яиц и зелёного горошка

Предлагаю приготовить простой, лёгкий по исполнению и калориям, но сытный салатик! Продукты в него входят...

4 3

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Горошек консервированный — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Огурцы — 70 г
Петрушка свежая — 6 г
Соус соевый — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Кето блинчики с черничной сметаной

Предлагаю вам приготовить вкусный летний десерт в кето варианте. На обычном питании вы можете...

4 2

Ингредиенты

Масло топлёное — 5 г
Псиллиум — 5 г
Сметана — 60 г
Черника свежая — 30 г
Эритрол (эритрит) — 35 г
Яйца куриные — 2 шт.

Тёртый винегрет

Думаю, что все знакомы с салатом винегрет и рассказывать не нужно из каких ингредиентов он состоит. Предлагаю вам...

4 5

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лук зелёный — 0.5 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 2 щепотка

Салат из куриных сердечек и цветной капусты

Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из куриных сердечек и овощей. Субпродукты нам очень полезны. Врачи...

0 0

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Капуста цветная — 200 г
Куриные сердечки — 300 г
Лук фиолетовый — 30 г
Майонез — 50 г
Морковь — 50 г
Огурцы солёные — 100 г
Соль — 5 г
Уксус яблочный — 5 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Пицца без пшеничной муки из кабачков с моцареллой

Сезонные кабачки очень вкусны и в сладкой, и в солёной выпечке. В моём рецепте основа для пиццы из кабачка, тёртой моцареллы...

2 1

Ингредиенты

Кабачок — 450 г
Мука льняная — 40 г
Помидоры — 100 г
Руккола — 20 г
Соль — 5 г
Соус томатный — 50 г
Сыр моцарелла — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Миндальная булочка в микроволновке

Миндальная булочка за 5 минут. В булочке обычная мука заменена миндальной мукой и псиллиумом. Моей семье эта булочка...

4 2

Ингредиенты

Мука миндальная — 15 г
Псиллиум — 5 г
Разрыхлитель — 4 г
Фитпарад — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Соус с курицей

Очень вкусное блюдо. Подходит как на первое, так и на второе. Картошечка с курицей просто тает во рту. Зелень и приправы...

0 1

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Картофель — 5-6 шт.
Курица — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 5 шт.

Нежнейшая говядина

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и...

2 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Говядина мякоть — 1000 г
Лук репчатый — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу

Компот из грейпфрута и яблок со сливами на зиму

Сегодня будем готовить яркий и красивый фруктовый десерт – компот из слив с яблоком и грейпфрутом. Сочетание фруктов не...

0 2

Ингредиенты

Вода — 780 мл
Грейпфрут — 70 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 360 г
Слива — 8 шт.
Яблоко — 1 шт.