Блины картофельно-сырные дрожжевые

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Дрожжи свежие 10 г

Картофель 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Молоко 280 мл

Мука пшеничная 150 г

Соль 0.5 ч. л.

Сыр твёрдый 50 г

Яйца куриные 1 шт.

Дрожжевые картофельные блинчики с сыром

Блины — очень вкусное доступное блюдо, которое нравится многим. Их можно подать как самостоятельное блюдо с различными соусами, сметаной, мёдом, яичной болтушкой. А можно использовать как универсальную и очень вкусную съедобную «упаковку» для вкусной начинки. Ведь блины, которые макают в сметану, будут иметь совсем другой вкус, чем просто свёрнутые конвертиком и фаршированные творогом или мясной начинкой. Поэтому блины — огромное поле для фантазии.

Приготовим сегодня интересные и вкусные дрожжевые блины из картофеля и твёрдого сыра.

Как приготовить "Блины картофельно-сырные дрожжевые" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится молоко, картофель, твёрдый сыр, яйцо, мука, дрожжи, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очистить и отварить до готовности. Отвар слить, а картофель помять, остудить. Нам понадобится 100 грамм такой картофельной заготовки.

Как правильно чистить картошку

Сколько минут варить картофель

Шаг 3 Ссылка

280 мл молока соединить со 100 граммами картофеля, 1 яйцом, 10 граммами раскрошенных дрожжей и солью (0,5 ч. л.). Перемешать венчиком до однородной массы.

Чем заменить яйцо

Как сохранить начатые живые дрожжи

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 150 грамм просеянной муки.

Как просеять муку

Шаг 5 Ссылка

В конце вмешать 50 грамм натёртого на крупной тёрке сыра.

Шаг 6 Ссылка

Оставить тесто в тёплом месте на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно набирать тесто, не перемешивая. Наливать тесто на хорошо разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом (всего использовать 50 мл подсолнечного масла).

Как подготовить сковороду для выпечки блинов

Почему блины рвутся и прилипают

Шаг 8 Ссылка

Выпекать блины с обоих сторон до золотистого цвета.

Шаг 9 Ссылка

Готовые горячие блины складывать стопкой, постоянно накрывая сверху крышкой или пищевой плёнкой. По желанию, каждый горячий блин можно дополнительно смазывать тонким слоем сливочного масла. Блины готовы к подаче. Подать их можно со сметаной, икрой, грибным соусом.

Рецепты домашней сметаны

Сливочно-грибной соус рецепт

Икра рыбы рецепты