Кукси по-корейски

Фото Кукси по-корейски
Аватар Di87
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: корейская 

    Готовим кукси по-корейски

    Кукси — блюдо корейской кухни. Можно подавать как холодным, так и горячим. В состав блюда входит лапша, множество овощей и специй, и мясо. Вкус очень освежающий и яркий. Мне напоминает очень нашу традиционную окрошку. Готовила в первый раз, но теперь, думаю, будет частым гостем на нашем столе. Впереди лето и пора холодных супов.

    Как приготовить "Кукси по-корейски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится: морковь, огурцы, помидор, уксус, вода, подсолнечное масло, соевый соус, лук, яйца, капуста, укроп, петрушка (можно кинзу), свинина (можно говядину), чеснок, спагетти, соль, перец чёрный, перец красный, кориандр.

    Как правильно чистить чеснок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Необходимо вскипятить воду (1,5 л) и оставить её остывать. Она нам понадобится для бульона.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    1 огурец натереть на тёрке, 1 помидор порезать мелкими кусочками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Зелень (0,5 пучка) мелко порубить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Приготовим наш бульон. В холодную, кипячёную воду добавим 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, соевый соус (2 столовые ложки), уксуса 1,5 столовой ложки. Добавляем натёртый огурец, помидор, зелень. В конце кунжут (1 ст. л.). Всё перемешать и попробовать, при необходимости специи добавить. Специи регулируйте по своему усмотрению. Бульон отправляем в холодильник настаиваться.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Теперь приготовим остальные составляющие кукси. 200 г мяса порезать небольшими кусочками. 1 луковицу мелко порубить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Обжарить мясо на небольшом количестве подсолнечного масла (15 мл).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Когда мясо побелеет, добавить лук.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обжаривать до готовности мяса. Выключить огонь, поперчить и посолить мясо.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    1 морковь натереть на корейской тёрке. Добавить 0,25 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки сахара, 1 чайную ложку уксуса, кориандр и перец чёрный по вкусу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    1/2 луковицы обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла (10 мл) до золотистого цвета и добавить в морковь. 1 зубчик чеснока пропустить через пресс. Всё хорошо перемешать.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Капусту тонко нашинковать, добавить уксуса 0,5 чайной ложки, сахара 0,5 чайной ложки, 0,25 чайной ложки соли, красный перец по вкусу.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    1 огурец порезать полукольцами, добавить 1/2 луковицы, 1 зубчик чеснока пропустить через пресс, заправить 1 столовой ложкой подсолнечного масла и 0,5 столовой ложки уксуса.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    2 яйца взбить венчиком с 1 щепоткой соли.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Пожарить яичные блинчики, выливая порционно яйца. Обжаривать с двух сторон.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Блины порезать тонкой соломкой.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Отварить 150 г спагетти в подсоленной воде. Лучше, конечно, брать корейскую лапшу, которая называется Моченка, но её не всегда можно найти в магазине.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Все ингредиенты готовы и можно приступить к сборке кукси. На дно выкладываем спагетти.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Заливаем холодным бульоном.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Сверху укладываем свинину, морковь, огурцы, капусту и омлет. Наш суп готов. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Холодные супы

    Отзывы (6):

    15 Марта 2016

    Как сложно и интересно! Хочется попробовать! Спасибо за рецепт!:+1:

    Ответить
    15 Марта 2016

    Я тоже вначале думала что сложно,  а оказалось готовить очень легко,  да и результат стоит этого. 

    Ответить
    16 Марта 2016

    Едва ли это кукси по-корейски 😑

    Ответить
    16 Марта 2016

    Анна, а что не так?

    Ответить
    гость
    29 Сентября 2016
    Это наверне вкусно, но совсем не по корейски вообще. На кукси (как минимум) все режется тоооооненькой "лапшичкой" абсолютно все. Да и лапша используется рисовая тонюсенькая. Ну или если уж пагети брать, тосааааамые самые тонкие.
    Ответить
    01 Октября 2016

    Друзья корейцы готовят так. Но передам вам эти слова,  что это не кукси. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    41 4 часа назад
    Тыквенное печенье
    24 5 часов назад
    Клюквенные веночки
    20 5 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Спагетти под соусом болоньезе рецепт с фото

    Ждёте гостей и нужно что-то вкусное быстро приготовить? Попробуйте простой рецепт спагетти с томатным соусом болоньезе

    Первая полоса