Уж очень дома у меня любят блюда с острым перцем. Это касается не только томатной пасты, икры, первых и вторых блюд, но и заготовок на зиму. Если вы такие же любители острых блюд, тогда этот рецепт консервированных помидор черри вам понравился.

Помидоры в томатной пасте всегда были популярны, даже несмотря на хлопотность. Но поверьте, этот рецепт того стоит. Всегда готовлю томатную пасту из свежих помидор, предпочитаю сорт помидор юсуповские. Если у вас нет времени на приготовление пасты, то можно взять обычную пикетированную, добавив в неё специи по вкусу. Те. вы готовите рассол и добавляете 3-4 ст. л. томатной пасты из расчёта на 1 литр воды. Вот этим рецептом сегодня я и планирую с вами поделиться.

Как приготовить "Острые помидоры черри в томатной пасте на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры Черри, чеснок, острый перец Чили.

Рецепты консервированных помидоров на зиму

Шаг 2 Ссылка

Из специй необходимо будет подготовить: сахар, соль, молотый перец Чили, чёрный перец горошком, уксус яблочный 9%, зонтики укропа, лавровый лист, лист хрена и томатную пасту.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры черри 450 г, вес указан с учётом веточек, по факту получилось чуть меньше, примерно 400-410 г, промыть и обсушить.

Шаг 4 Ссылка

Банки и крышки подготовить заранее мои объёмом 470 мл. В чистые банки разложить по 2 зубчика чеснока в каждую банку, по 3 шт. горошины чёрного перца, по 1 зонтику укропа, по 1 шт. лаврового листа, лист хрена 1 шт. разделить пополам и разложить по банкам и по 1 перцу чили, предварительно нарезав его на небольшие шайбы. У меня был маленький перчик; если у вас он будет крупнее, то вполне достаточно и 1 шт.

Как чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

Перед закладкой помидор в банки, наколоть их в области плодоножки зубочисткой.

Шаг 6 Ссылка

Разложить помидоры по банкам.

Шаг 7 Ссылка

Помидоры укладываем доверху, достаточно плотно.

Шаг 8 Ссылка

Вскипятить воду 1 л и разлить её по банкам. Банки закрыть крышками и оставить их на 10-15 минут.

Шаг 9 Ссылка

Займёмся следующим этапом подготовки. В сотейник или кастрюлю набрать 1 л чистой прохладной воды, довести воду до кипения. Добавить 1 ст. л. соли, 1.5 ст. л. сахара, 4 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. перца Чили. Всё тщательно перемешать и проварить 2 минуты.

Шаг 10 Ссылка