Постный салат из фасоли с грибами

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Белые грибы замороженные 350 г

Лук репчатый 75 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Морковь 100 г

Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Уксус яблочный 2 ст. л.

Фасоль белая сухая 1 ст.

Постный тёплый фасолевый салат с грибами

Многие люди во время поста ищут, как разнообразить постное меню своей семьи. Постный салат из фасоли с грибами получается вкусным, питательным, ароматным и должен понравиться многим любителям грибов и фасоли. С белыми грибами салат получается особенно ароматным, но вместо белых грибов можно использовать другие замороженные лесные грибы или свежие шампиньоны. Если вы будете использовать свежие шампиньоны, нарежьте их кусочками и обжарьте несколько минут перед добавлением в сковороду с овощами.

В салате яблочный уксус очень удачно балансирует крахмалистость фасоли, и салат становится более лёгким для желудка. Такой салат можно подавать как в тёплом, так и в горячем виде, а также, по желанию, ввести в его состав в самом конце пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Как приготовить "Постный салат из фасоли с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится белая сухая фасоль, морковь, репчатый лук, белые замороженные грибы (перед заморозкой грибы были предварительно отварены до готовности), подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, яблочный уксус.

Как варить белые грибы

Шаг 2 Ссылка

1 стакан фасоли предварительно замочить в воде комнатной температуры на 12-14 часов.

Шаг 3 Ссылка

Воду слить, а фасоль отварить до готовности в свежей воде. Сцедить.

Сколько варить фасоль после замачивания

Шаг 4 Ссылка

75 грамм лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) до прозрачности.

Как чистить репчатый лук

Как нарезать лук без слез

Как жарить лук чтобы не сгорел

Шаг 5 Ссылка

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь (100 грамм). Готовить на медленном огне, помешивая, до готовности моркови.

Как чистить морковь ножом

Шаг 6 Ссылка

Добавить замороженные грибы и прогреть несколько минут.

Шаг 7 Ссылка

Всыпать подготовленную фасоль, приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,! ч. л.). Вмешать яблочный уксус (2 ст. л.). Прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 8 Ссылка