Осетинские пироги

Рецепты осетинских пирогов

Всего опубликовано 6 рецептов

Фото рецепта Осетинский пирог с сыром и зеленью

Осетинский пирог с сыром и зеленью

На праздник в Осетии пекут сразу несколько пирогов. Чаще всего — это три. Они символизируют землю, воду и небо. Пироги...

28 40

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Лук зелёный — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 130 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр сулугуни — 300 г
  • Укроп свежий — 30 г
Фото рецепта Фыдчин — осетинский пирог с мясом

Фыдчин — осетинский пирог с мясом

Сегодня я продолжаю тему осетинских пирогов. Как и для любого дрожжевого теста, для осетинских пирогов нужно брать хорошую...

26 34

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Говядина мякоть — 250 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Лук репчатый — 0.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик
Фото рецепта Осетинский пирог с картошкой

Осетинский пирог с картошкой

В Осетии такой пирог называют картофджин и он является культовой едой не только в Осетии, но и на всей территории Кавказских...

43 38

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Картофель — 250 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 160 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сулугуни — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Осетинский пирог с зеленью, грибами и фаршем

Осетинский пирог с зеленью, грибами и фаршем

Предлагаю lite версию осетинского пирога. Готовить пирог теперь просто, а главное, получается он ничуть не хуже, чем если...

8 21

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 2 щепотка
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 2 щепотка
  • Свиной фарш — 200 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
Фото рецепта Осетинский пирог с тушёной капустой

Осетинский пирог с тушёной капустой

Кабускаджин — осетинский пирог с тушёной капустой. Этот пирог наряду с фыдчином — пирогом с мясом — также является весьма...

13 27

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Капуста пекинская — 250 г
  • Лисички свежие — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Орехи грецкие — 25 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Фото рецепта Осетинский пирог с тыквой

Осетинский пирог с тыквой

История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие. В зависимости от начинки, пироги имеют различные названия, которые...

0 5

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Дрожжи сухие — 3 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сулугуни — 120 г
  • Тыква свежая — 200 г

Отзывы о рецептах этой категории

01 Мая 2018
Мария к рецепту
Второй раз не получается тесто - слишком густое выходит. Я правильно понимаю, что муки именно 250 г, а не мл? 2 стакана по 200 мл кладу, и сегодня тесто Еще
23 Апреля 2018
Семирамида к рецепту
благодарю за рецепт !
15 Июня 2017
Людмила к рецепту
Я тоже просто в ужасе. Это не осетинский пирог. Тесто для осетинских пирогов делается только : вода, мука, соль, дрожжи. Чуть раст.масла. А как она их Еще
27 Апреля 2017
Диана к рецепту
Это далеко не осетинский пирог! Во первых в наших фыдджынах грибы не бывают и не зелень! И не такие толстые
14 Апреля 2017
Екатерина к рецепту
Нет и эти все прорвались,((((хотя теперь именно по рецепту,поднялось тесто очень хорошо,но когда налочила начинку опять стало все рваться(((((
14 Апреля 2017
Екатерина к рецепту
Я тоже наверное добавила больше муки чем надо,т к и у меня он рвался при раскатывание!!!но получился вкусный,сегодня попробую ещё раз сделать!но муж Еще
26 Марта 2017
Юлия к рецепту
Отличный рецепт.Быстро,просто и очень вкусно!)
20 Января 2017
Светлана к рецепту
Ужас какой. Даже на вид не аппетитные толстые кривые горелые лепехи. И не нужно называть непонятно какую отсебятину «осетинскими» пирогами.
07 Октября 2016
Марсианка к рецепту
Фото того,что успела сфотографировать :-) 
07 Октября 2016
Марсианка к рецепту
Рецепт не сложный,главное выпекать недолго! Тесто как всегда требует аккуратности при введении муки, её ушло чуть больше чем в рецепте. В следующий раз Еще
24 Сентября 2016
Спасибо за приятный отзыв!