Угорь

Угорь – это морской хищник со скользкой кожей и змеевидной формой тела. Угорь - невероятно ценная рыба, которую японцы не даром считают источником жизненной силы. Рецепты блюд из угря отличаются низкой калорийностью, мясо угря обладает высокой питательной ценностью, и в нем содержится много полиненасыщенных кислот. На сегодняшний день при невероятном многообразии рецептов приготовления угря, его самого в мире осталось не так уж и много. Запасы угря практически истощены, из-за чего в данное время японцы создают специальные фермы по разведению этой рыбы.

Рецепты угрей были известны и пользовались немалой популярностью еще в Средневековье. К примеру, в Англии широко распространен рецепт молодого угря, приготовленного во фритюре, а также пирога с начинкой из угря. Самый популярный рецепт угря у японцев – это обжаривание его на углях с соевым соусом. При правильном приготовлении такого рецепта рыбы угорь готовое блюдо должно представлять собой сочное филе с хрустящей аппетитной корочкой, которое принято подавать на молодых листьях салата. А вот французы готовят угорь по своему особому рецепту. Мателот – так называется их национальный рецепт угря, согласно которому угря нужно потушить с красным вином и специями.

В данной подборке рецептов собраны только самые вкусные рецепты угря с фото, которыми будет очень удобно пользоваться и новичку, и опытному кулинару. Здесь есть также подробное описание каждого рецепта, поэтому можно не бояться – любое блюдо обязательно получится вкусным с первого раза!