Угорь

Угорь

Другие ингредиенты группы: Рецепты из копчёного угоря кабаяки

Угорь – это морской хищник со скользкой кожей и змеевидной формой тела. Угорь - невероятно ценная рыба, которую японцы не даром считают источником жизненной силы. Рецепты блюд из угря отличаются низкой калорийностью, мясо угря обладает высокой питательной ценностью, и в нем содержится много полиненасыщенных кислот. На сегодняшний день при невероятном многообразии рецептов приготовления угря, его самого в мире осталось не так уж и много. Запасы угря практически истощены, из-за чего в данное время японцы создают специальные фермы по разведению этой рыбы.

Рецепты угрей были известны и пользовались немалой популярностью еще в Средневековье. К примеру, в Англии широко распространен рецепт молодого угря, приготовленного во фритюре, а также пирога с начинкой из угря. Самый популярный рецепт угря у японцев – это обжаривание его на углях с соевым соусом. При правильном приготовлении такого рецепта рыбы угорь готовое блюдо должно представлять собой сочное филе с хрустящей аппетитной корочкой, которое принято подавать на молодых листьях салата. А вот французы готовят угорь по своему особому рецепту. Мателот – так называется их национальный рецепт угря, согласно которому угря нужно потушить с красным вином и специями.

В данной подборке рецептов собраны только самые вкусные рецепты угря с фото, которыми будет очень удобно пользоваться и новичку, и опытному кулинару. Здесь есть также подробное описание каждого рецепта, поэтому можно не бояться – любое блюдо обязательно получится вкусным с первого раза!

Угорь рецепты

Всего опубликовано 7 рецептов

Фото рецепта Роллы «Унаги»

Роллы «Унаги»

Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов...

30

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Кунжут белый — 20 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Сыр сливочный — 50 г
  • Угорь жареный — 200 г
Фото рецепта Ролл Дракон Кинг

Ролл Дракон Кинг

С некоторых пор суши и роллы стали такими же постоянными гостями нашего стола, как и канапе. Самая популярная в Японии...

53

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 15 г
  • Кунжут белый — 0.5 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Рис круглозернистый — 2 ст.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 30 г
  • Угорь копчёный — 100 г
  • Уксус рисовый — 4 ст. л.
Фото рецепта Салат с угрём

Салат с угрём

Предлагаю приготовить вот такой низкокалорийный и вкусный салат с копчёным угрём. Помимо пользы овощей, стоит сказать и о...

13

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 40 г
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Угорь копчёный — 150 г
Фото рецепта Унаги маки

Унаги маки

Для тех, кто ещё ни разу не пробовал суши, это блюдо японской кухни часто представляется чем-то вроде рулета из непонятной...

7

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Угорь копчёный — 250 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.
Фото рецепта Горячие роллы с угрём и аргентинской креветкой

Горячие роллы с угрём и аргентинской креветкой

Наверно многим, если не всем, известно, что поголовное большинство роллов в наших суши-барах имеют к японской кухне...

37

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра красная — 10 г
  • Икра красная — 10 г
  • Креветки аргентинские — 3 шт.
  • Масло соевое — 200 мл
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Мука рисовая — 150 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Сыр Филадельфия — 80 г
  • Сыр Филадельфия — 40 г
  • Угорь кабаяки — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Роллы-унаги «Дукат»

Роллы-унаги «Дукат»

Сегодня представляю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления суши. Особенность приготовления этих роллов-унаги состоит в...

41

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 4 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 50 г
  • Кунжут белый — 30 г
  • Мирин — 2 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Тунец сушёная стружка — 30 г
  • Угорь копчёный — 200 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.
Фото рецепта Урамаки с угрём и красной тобико

Урамаки с угрём и красной тобико

Урамаки — это «суши наизнанку». То есть оболочкой для них служит не нори, а рис. Нори тоже используется, но служит...

9

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Водоросли нори — 3 шт.
  • Икра летучей рыбы (Тобико) — 20 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Сыр Филадельфия — 100 г
  • Угорь копчёный — 200 г
  • Уксус рисовый — 2 ч. л.