Роллы-унаги «Дукат»

Фото Роллы-унаги «Дукат»
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: японская 

    Роллы в посыпке

    Сегодня представляю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления суши. Особенность приготовления этих роллов-унаги состоит в оригинальной посыпке: жареный кунжут, смешанный с мелко нарезанной стружкой нори и сушёной стружкой тунца. В начинку входит копчёный угорь, огурец, авокадо и икра летучей рыбы, которая известна под японским названием «тобико».

    Получается очень вкусно. Подавать эти роллы-унаги нужно с соусом унаги, васаби и лепестками имбиря. いただきます (Itadakimas!) Приятного аппетита! Пусть всё у вас получается!

    Как приготовить "Роллы-унаги «Дукат»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить роллы-унаги Дукат, нужно подготовить рис, для начинки взять копчёный угорь, авокадо, огурец, сливочный сыр, икру тобико; для посыпки поджарить семена кунжута, нарезать мелко лист нори, готовую стружку сушёного тунца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В первую очередь необходимо отварить рис. Следуйте согласно рецепту Чиз Урамаки. Рис готов.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Подготовить начинку. Авокадо очистить, нарезать крупными брусками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Огурец вымыть. Нарезать очень тонкими ломтиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Копчёный угорь очистить от лишней кожуры, нарезать крупно брусками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для посыпки нарезать мелко лист нори. Семена кунжута слегка поджарить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Макису (циновку для роллов) завернуть в пищевую плёнку. Лист нори положить на макису, предварительно разрезав его пополам.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Обязательно смочить пальцы рук водой, чтобы рис не прилипал. Ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см, отступив сверху 2 см.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    С помощью макисы плотно прижать слой риса.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Перевернуть конструкцию из риса.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разложить начинку: слоями — авокадо, угорь, сливочный сыр, огурец. На сливочный сыр разложить икру тобико.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Начинка готова.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Максимально плотно завернуть ролл, постоянно вытягивать вверх макису - тем самым формируя начинку плотнее, прижимать пальцами, образуя брусок.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Заготовка готова. Рис плотно держит внутри начинку.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    По поверхности макисы рассыпать семена кунжута, нарезку листа нори и стружку сухого тунца.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Обвалять заготовку в посыпке, плотно прижимая к макисе. Сохранить форму бруска.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Вот так должно получиться.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Разрезать брусок пополам. Отторцевать края.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Разрезать на 6 частей.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Готовые роллы разложить на досточку, тарелку. Подавать с соусом унаги, васаби и лепестками маринованного имбиря.

    Поделись

    Рекомендуем

    Роллы

    Отзывы (25):

    25 Ноября 2014

    Вот это состав! Бомба! 

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Леша!😍

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Интересно!! Сушеный тунец, правда, смущает, найти его будет проблемой!)

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Можно обойтись без тунца. 😉 Тоже неплохой вариант получится.

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Какой богатый состав!

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Катя.😍 Вкусное сочетание получается!😉

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Танюш, какие леопардики классные, 😍

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Лена!😍

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Танюшка! Очень интересный рецептик! Даже я попробовала бы! Несомненно, это приз!!!!! 

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Ирочка, спасибо, конечно, угощайся!😉😍

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Какие красавчики Танюша! 😍

    2 Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Ликусь!😎

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Идея с заменой черного кунжутного семени на мелконарезанную нори - просто супер!!!

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Наташа! 😍 😎

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Танюша, начинка богатая, состав интересный и смотрятся очень привлекательно! 😍

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Спасибо, Надюша! 😍 В этот раз и правда, гуляли по-богатому!☺😎😋

    Ответить
    25 Ноября 2014

    Ну очень люблю роллы с сливочным сыром. Вкуснятина😎

    1 Ответить
    29 Ноября 2014

    Точно.. это вкусно!😉😊

    Ответить
    28 Ноября 2014

    супер!!!!!

    1 Ответить
    29 Ноября 2014

    Спасибо!😍

    Ответить
    01 Декабря 2014

    такое  и  кушать "страшно"! 😏   очень ...  Супер!!!

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    😁 Очень боялись, но все съели! 😃😄Даже обрезками нори хрустели!😉 

    Ответить
    23 Марта 2015

    Танюш, инфа тебе от моего сенсея на будущее: никогда не использовать в фотографиях японских блюд скрещений палочек, это - оскорбление и вообще жуткий моветон. То же самое и втыкание палочек в еду. 

    Ответить
    23 Марта 2015

    Да ты что?😳 Я этого не знала. Буду иметь ввиду! А мне казалось, что это красиво! 😟А вот на этой же страничке, твое фото http://webspoon.ru/receipt/ikura-maki 

    Ответить
    23 Марта 2015

    Так и я тоже не знала! 😆

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 18 часов назад

    Первая полоса