Время подготовки: 15
Время приготовления: 10
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Праздничные блюда Быстро и просто
Сегодня приготовим соус – домашний майонез. Такой соус придаст особый вкус любому вашему блюду.
Приготовим майонез из желтков сваренных яиц и растительного масла. Вкус масла обязательно скажется на вкусе соуса. Можно экспериментировать. Яйца очень долго варить не стоит, чтобы желтки остались нежными. Учитывайте вкус и цвет желтков. Можно добавить к соусу рубленую зелень, любимые специи. Тогда ваш соус станет более яркого вкуса.
Приятного аппетита!
Шаг 1 Ссылка
Подготовить продукты для приготовления майонеза по списку.
Шаг 2 Ссылка
Яйца 3 шт. отварить в течение 8 минут. Отделить желтки.
Шаг 3 Ссылка
Сок лимона 2 ст. л. смешать с бутилированной водой 2 ст. л.
Шаг 4 Ссылка
Желтки 3 шт. размять вилкой и добавить к ним масло 60 мл, соль 1 щепотку, перец чёрный молотый 1 щепотку, горчицу 1 ч. л.
Шаг 5 Ссылка
Взбивать яичную смесь до полного соединения ингредиентов минут 5. Тонкой струйкой влить воду с лимонным соком, продолжить взбивание. Выровнять вкус соуса, добавив соль, перец, если это будет нужно. Я добавляла перец ещё 1 щепотку.
Шаг 6 Ссылка
Ещё раз взбить до гладкости соуса.
Шаг 7 Ссылка
Домашний майонез из варёных желтков готов.
Шаг 8 Ссылка
Подать такой соус можно к овощам, мясу или рыбе.
Отзывы (7):
Последние обсуждения: