Лосось на луковой подушке

автор Tanusha

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: французская

Назначение: Праздничные блюда Быстро и просто

Ингредиенты

Лосось филе 280 г

Лук белый 250 г

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сок лимонный 2 ч. л.

Соль морская 2 щепотка

Тимьян (Чабрец) свежий 1 веточка

Красная рыба тушёная с луком

Лук творит чудеса во время приготовления блюд из мяса и рыбы. Как-то я готовила говядину в луковом соусе, результат – чудесное нежное мясо. Не зря французы предпочитают в блюдах лук чесноку.

Предлагаю приготовить лосось на луковой подушке. Рецепт достаточно прост. Главное – кусок свежей красной рыбы и побольше лука! Приблизительно, по французским меркам, вес лука в рецепте должен совпадать с весом рыбы. Для лука желательно взять оливковое масло, для рыбы – сок лимона. Аромат блюду придаст веточка тимьяна.

Рекомендую присмотреться к этому рецепту тех, кто ещё не пробовал так готовить рыбку. Приятного аппетита!

Как приготовить "Лосось на луковой подушке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять: лук, масло оливковое, лосось, соль, перец, тимьян.

Рецепты тушёной рыбы

Говядина в луковом соусе по-французски

Шаг 2 Ссылка

Лук 2 шт. 250 г очистить, нарезать тонкими перьями. В сотейник с толстым дном влить 1 ст. л. оливкового масла, добавить подготовленный лук. Поставить на средний огонь. Томить до прозрачности лука 5-7 минут.

Как чистить лук

Как жарить лук

Шаг 3 Ссылка

Кусок лосося очистить от чешуи, вымыть, разрезать на 2 куска. Каждый кусок рыбы посыпать по 1 щепотке соли и по 1 щепотке молотого перца. Взбрызнуть лимонным соком 1 ч. л.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 4 Ссылка

На пассерованный лук выложить куски рыбы, полить оливковым маслом 1 ст. л., сверху на рыбу положить 1 веточку тимьяна. Закрыть сотейник крышкой. Поставить на самую маленькую горелку, низкий огонь. Оставить томиться рыбу под крышкой 25 минут.

Шаг 5 Ссылка