Время подготовки: 2
Время приготовления: 3
Кол-во порций: 15 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство
Сегодня приготовим огурчики ярко-розового цвета. Цвет малосольным огурчикам придаст свёкла.
Огурцы выбирайте хорошего качества небольшого размера. Свёкла пропитается пряностями и её тоже можно подавать с огурчиками. Необычный цвет огурцов украсит обеденный стол. Такие огурцы можно нарезать и в овощной салат с капустой.
Приятного аппетита.
Шаг 1 Ссылка
Подготовить продукты для соления огурцов по списку.
Шаг 2 Ссылка
Свежие огурцы мелкого размера 15 шт. вымыть. Залить ледяной водой 1 л на 1.5-2 часа, чтобы огурчики получились хрустящими и вкусными.
Шаг 3 Ссылка
Свёклу 1 шт. очистить, измельчить на крупной тёрке, исходный вес 75 г.
Шаг 4 Ссылка
Укроп свежий 1 пучок вымыть, обсушить, мелко нарезать. Листья вишни 15 шт. и лист хрена 1 шт. вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Шаг 5 Ссылка
Обрезать у огурцов хвостики с обеих сторон. Разрезать огурчики на 4 части вдоль, чтобы они быстрее окрасились. Исходный вес 500 г.
Шаг 6 Ссылка
Подготовленные огурцы выложить в пакет для запекания или для заморозки.
Шаг 7 Ссылка
Добавить к огурцам подготовленную зелень укропа и листьев вишни и хрена. Хорошо аккуратно перемешать.
Шаг 8 Ссылка
Добавить натёртую свёклу, соль 2 ч. л., сахар коричневый 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 щепотку, чеснок рубленый мелко 2 зубчика.
Шаг 9 Ссылка
Ещё раз аккуратно перемешать. Завязать пакет. Положить его в судок и отправить в холодильник на 3 часа.
Шаг 10 Ссылка
Готовые огурчики попробовать на вкус. Если они просолились и приобрели розовый цвет, огурчики готовы.
Шаг 11 Ссылка
Подавать малосольные огурчики яркого розового цвета на закуску к обеду.
Шаг 12 Ссылка
Из пакета огурчики выложить в судок. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Отзывы (8):
Последние обсуждения: