Рецепты вегетарианской кухни с фото на Webspoon.ru

Вегетарианство

Грибной паштет на зиму

Предлагаю приготовить вкусную заготовку из грибов на зиму — грибной паштет. Такой паштет можно приготовить из любых грибов,...

18 21

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 3 г
Подберёзовики свежие — 1000 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Хрен столовый по-домашнему

Тот, кто варит холодец, знает, что без хрена это блюдо теряет половину своей вкусовой привлекательности. Впрочем, хрен не...

13 13

Ингредиенты

Вода кипячёная — 450 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус винный белый — 180 мл
Хрен корень — 400 г

Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу

Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе. И, хотя СССР больше не существует, это...

191 24

Ингредиенты

Кабачок — 3 кг
Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Морковь — 1000 г
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Чеснок — 8 зубчик

Цветная капуста по-корейски

Начался сезон цветной капусты и, как любитель овощей по-корейски, решила приготовить эту вкусную капусту. Плюс этого рецепта...

12 20

Ингредиенты

Вода — 1 л
Капуста цветная — 800 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец красный молотый — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 175 мл
Чеснок — 3 зубчик

Крем из сгущёнки, сметаны и масла

Предлагаю вашему вниманию один из очень известных кремов, которые хозяйки очень часто используют при приготовлении своих...

17 13

Ингредиенты

Масло сливочное — 400 г
Сгущённое молоко — 350 г
Сметана — 400 г

Хреновина из помидор

Вкус этой острой закуски нельзя сравнить ни с каким другим. Он не похож на то, что у нас принято называть аджикой, да и на...

42 26

Ингредиенты

Помидоры — 2 кг
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Хрен корень — 100 г
Чеснок — 100 г

Яблочный сок на зиму

«Повезло» мне, однако... Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони...

30 27

Ингредиенты

Сахар — 500 г
Яблоко — 8 кг

Наливка из тёрна «Терновка»

Наливка делается на сладких фруктах или ягодах с добавлением сахара и обязательно в конце приготовления выставляется на...

15 23

Ингредиенты

Сахар — 800 г
Тёрн — 1000 г

Тонкий армянский лаваш на сковороде

Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а...

63 46

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Соль — 0.5 ч. л.

Жареный топинамбур

Топинамбур, или земляная груша, или иерусалимский артишок появляется в продаже именно поздней осенью, когда и собирают его...

18 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Топинамбур — 200 г

Засолка оливок

Засолить оливки несложно, но процесс требует времени, так как оливки нужно вымачивать в воде более 10 дней. Это способ...

17 16

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Оливки с косточкой — 1000 г
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 200 г

Карамелизованная тыква

Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые...

3 8

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 30 г
Сахар — 75 г
Сок апельсиновый — 35 мл
Тыква свежая — 300 г

Репа жареная

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во...

24 23

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Репа — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно...

19 23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Варенье из райских яблок

Яблоко — райский плод, который высоко ценили многие народы мира. Это отличный и вкусный десерт. Причём сорт и размер яблок не...

29 31

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Лимон — 1 шт.
Райские яблочки — 1 кг
Сахар — 800 г

Повидло из айвы

Повидло (джем) из айвы японской – один из самых вкусных рецептов в этом разделе кулинарии. Оно не хуже яблочного или...

0 6

Ингредиенты

Айва — 500 г
Вода — 150 мл
Сахар — 350 г

Мусс из свежих яблок

Яблочные десерты пользуются у кулинаров достаточно большой популярностью. Ведь такие десерты не просто очень вкусные,...

2 4

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Крупа манная — 30 г
Сахар — 125 г
Яблоко — 500 г

Капуста по-грузински со свёклой

Наступил пост, и в каждом доме к обеду подают квашеную капусту. Рецепт такой яркой по цвету и острой по вкусу капусты имеет...

2 15

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Гвоздика — 7 шт.
Капуста белокочанная — 2000 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 шт.
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 20 г
Свёкла — 500 г
Соль — 30 г
Чеснок — 1 головка

Айва маринованная

Предлагаю довольно простой рецепт маринованной айвы. Такая маринованная айва оттенит вкус любого запечённого мяса: будь то...

15 14

Ингредиенты

Айва — 1000 г
Вода — 300 мл
Гвоздика — 8 шт.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Перец душистый — 3 шт.
Сахар — 100 г
Уксус столовый 9% — 80 мл

Рисовая мука

Я не буду длинно писать о пользе рисовой муки. Известно, что она содержит широкий спектр минеральных веществ и...

20 18

Ингредиенты

Рис круглозернистый — 2 ст.

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски вкусная не только в составе различных салатов и блюд, но и как отдельная закуска. Казалось бы,...

15 18

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 1 головка

Овощное рагу с тыквой

Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах....

0 12

Ингредиенты

Кабачок — 200 г
Картофель — 200 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Морковь — 200 г
Перец душистый — 3 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — 3 г
Тыква — 400 г

Виноградный сок на зиму

Мой любимый сок — виноградный! А если привалило целых 7 килограммов домашнего (пусть даже кислючего и с косточками)...

21 21

Ингредиенты

Виноград светлый — 3500 г
Виноград тёмный — 3500 г
Вода — 500 мл
Сахар — 500 г

Варёная аджика из помидоров, перца и моркови

Вкусная варёная аджика из помидоров, перца и моркови — отличная заготовка на зиму. Такая аджика — хорошее дополнение к...

14 18

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 2 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Яблочный пирог без яиц

Даже без яиц и масла можно приготовить вкусный домашний пирог. Он классный! Пирог сладкий, в нём много сочных яблок. Из...

28 19

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Крупа манная — 150 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 140 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 3 шт.

Маринованные маслята

Эпоха консервирования началась в далёком 1795 году, когда французский повар Николя Франсуа Аппер занял первое место в...

2 11

Ингредиенты

Вода — 3 л
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслята — 1000 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус яблочный — 50 мл

Тыквенное пюре

Для большинства рецепов выпечки с тыквой необходимо тыквенное пюре, и я решила вынести рецепт его приготовления отдельно для...

8 16

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.
Тыква свежая — 350 г

Салат из капусты «Осенний»

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается...

6 17

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2500 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Сахар — 150 г
Соль — 60 г
Уксус яблочный — 250 мл

Варенье из айвы на зиму

Айвовое варенье не оставит равнодушным никого, кто-то его очень любит, а кто-то наоборот не понимает его вкуса. Хочу...

3 9

Ингредиенты

Айва — 1000 г
Вода — 1300 мл
Сахар — 1000 г

Сливочно-грибной соус

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте....

18 26

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 100 г

Овсяное печенье с бананом

Печенье редко ассоциируется с диетическими продуктами. Но, как и в любом другом вопросе, бывают приятные исключения! Это...

70 28

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Изюм светлый — 20 г
Овсяные хлопья — 1 ст.

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате можно есть самостоятельно как гарнир или закуску, а можно использовать для приготовления многих блюд:...

42 36

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Томатная паста — 200 г
Фасоль белая сухая — 800 г

Пюре из тыквы и яблок на зиму для детей

Фруктовое пюре – отличная альтернатива варенью и повидлу. Его можно добавлять в кашу, йогурт, выпечку – да, собственно, куда...

6 9

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Тыква свежая — 400 г
Яблоко — 500 г

Аджика из перца и чеснока

Уже несколько лет я готовлю по осени аджику из красного перца. Эта аджика не варится и хранить её нужно только в...

12 25

Ингредиенты

Перец острый — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Сахар — 8 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 100 мл
Чеснок — 200 г

Карамелизованная груша

Фрукты достаточно часто используют для приготовления различных десертов, ведь они наполнены витаминами, сочные, обладают...

0 5

Ингредиенты

Вино красное десертное — 30 мл
Вода — 150 мл
Груша свежая — 3 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 100 г

Взбитый кофе

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное...

23 9

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Сахар — 50 г

Сироп из шиповника

Увидела сироп из шиповника в столе заказов и сразу загорелась его сделать. Ведь это не только вкусно, но и полезно — в...

32 21

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Сахар — 400 г
Шиповник — 400 г

Манная каша на молоке

Чтобы приготовить какое-нибудь блюдо, многие хозяйки, особенно молодые и неопытные, сначала открывают кулинарную книгу или...

93 19

Ингредиенты

Изюм светлый — 1 горсть
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 1 ст. л.

Фасоль с овощами на зиму

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем,...

21 15

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Помидоры — 2000 г
Сахар — 25 г
Соль — 50 г
Уксусная эссенция — 5 ч. л.
Фасоль красная сухая — 1000 г
Чеснок — 100 г

Салат из помидоров и авокадо

Иногда классические рецепты салатов так приедаются, что готовить их уже не очень хочется. Но, поскольку в полноценном...

0 14

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 3 щепотка

Настойка из клюквы на спирту

Ещё один шикарный рецепт, которым со мной поделилась любимая Тамрико. Эту настойку она очень хвалила, поэтому я...

50 29

Ингредиенты

Вода кипячёная — 620 мл
Клюква замороженная — 600 г
Сахар — 500 г
Спирт этиловый 95 % — 380 мл

Яблочно-морковный сок на зиму

Ещё один вариант переработки яблок. На этот раз с добавлением моркови. Получается очень вкусно и очень полезно!...

33 22

Ингредиенты

Морковь — 1500 г
Сахар — 300 г
Яблоко — 5 кг

Белые грибы в сметане

Грибы в сметане — старинное русское блюдо, вкусное, сытное и самое летнее. Особенно вкусны, жареные в сметане, благородные...

17 20

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Лук зелёный — 3 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка

Гречка на сковороде

Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как...

0 7

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Крупа гречневая — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Соль — 7 г

Варенье из клюквы с яблоками

Варенье из клюквы относят к поздним осенним заготовкам. Такое варенье — настоящая кладовая витаминов и других полезных...

11 22

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Клюква свежая — 1000 г
Сахар — 1300 г
Яблоко — 450 г

Кофейная пропитка для бисквита

Бисквит — одна из самых популярных основ для приготовления лёгких и доступных тортов. Бисквит приготовить достаточно легко и...

0 10

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Коньяк — 2 ст. л.
Кофе свежемолотый — 3 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.

Тесто для вареников на воде без яиц

Для приготовления пельменей и вареников существует несколько вариантов теста. Готовят тесто и на молоке, и на кефире, и...

15 22

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Соль — 1.5 ч. л.

Соус для греческого салата

Греческий салат — один из самых известных в мире. Как правило, открыв меню любого ресторана, вы встретите это простое и...

7 22

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Отзывы о рецептах этой категории

вчера

Зина Серьга к рецепту

Тёрн маринованный

Класс! Надо попробовать! А сколько хранится?

вчера

Kyrylo к рецепту

Тёрн маринованный

Спасибо!

24 Октября 2020

Виктор к рецепту

Тёрн маринованный

Самый простой рецепт приготовления терна на зиму. Ягоды очистить от плодоножек, помыть водой и выложить в кастрюлю или ведро только не оцинкованное. Посуду Еще

23 Октября 2020

anyab к рецепту

Баклажаны дольками острые

Это наверно дело вкуса, я почти всенда оставляю. Чтобы убрать горечь можно хорошо посыпать солью и оставить минут на 20, потом промыть, так тоже редко делаю

23 Октября 2020

Сибирячка к рецепту

Баклажаны дольками острые

У баклажан горькая кожура, как её можно есть? Я очень люблю баклажаны, но всегда их очищаю. Попробую такой рецепт.

23 Октября 2020

Ната к рецепту

Хлеб с болгарским перцем и чесноком

Мне тоже будет норм, люблю перчик)

23 Октября 2020

Kyrylo к рецепту

Хлеб с болгарским перцем и чесноком

ясно, спасибо