Пикули из огурцов для бутербродов

Фото Пикули из огурцов для бутербродов
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: американская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Как приготовить пикули из огурцов на зиму для бутербродов

    Знаменитая американская закуска-заготовка из огурцов для бутербродов: bread and butter pickles — подаётся как самостоятельная закуска или как начинка для сэндвичей. Ещё такие пикули отлично подходят для салатов.

    Пикули имеют приятный сладко-кислый вкус, красивый жёлтый цвет, благодаря добавлению в маринад куркумы. Не следует перебарщивать с добавлением куркумы, так как пикули могут от этого горчить. Заготовка будет готова через месяц после приготовления и закатки. Выход — 2 литра.

    Как приготовить "Пикули из огурцов для бутербродов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся огурцы, лук, яблочный уксус, соль, сахар, горчица в зёрнах, чёрный перец горошком, куркума.

    Как убрать горечь из лука

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук (2 штуки) очистить и нарезать тонкими кольцами.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Огурцы (1 кг) вымыть и нарезать толщиной 0,5 сантиметра.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В кастрюле соединить огурцы, лук. Посыпать солью (3 ст. л.) и тщательно перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сверху положить тарелку и поставить небольшой гнёт. Оставить на 3-4 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переложить смесь в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Дать стечь воде.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В кастрюле соединить яблочный уксус (2 стакана), горчицу (2 ст. л.), сахар (1,8 стакана), чёрный перец горошком (0,5 ч. л.), куркуму (0,5 ч. л.). Довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить в маринад огурцы и лук. Довести до кипения, аккуратно помешивая. Сразу выключить огонь.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Кипящую смесь переложить в стерилизованные банки и закатать.

    Сколько стерилизовать литровые банки

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные огурцы на зиму

    Отзывы (5):

    21 Сентября 2016

    странно, всегда считала, что пикули - это очень мелкие овощи, при чем тут резаные огурцы?

    Ответить
    21 Сентября 2016

    Как звучит название рецепта? "Пикули"? Или "Пикули из огурцов для бутербродов"? Если всё же название рецепта "Пикули из огурцов для бутербродов", то речь идёт об суперизвесной американской заготовке Bread and butter pickles . Скопируйте мышкой поданное мной  английское название блюда,введите его в строчку Гугла, нажмите вкладку "изображение" и вы увидите, что занчит "Пикули из огурцов для бутербродов"и как они должны выглядеть.

    Ответить
    Олеся
    24 Сентября 2016

    Алексей, а сахара в стаканах? Не много?

    Ответить
    24 Сентября 2016

    Проверил. Всё нормально. Сахара 1,8 стакана. Там ведь идёт и уксуса 2 стакана

    Ответить
    24 Сентября 2016

    Спасибо,буду пробовать)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса