Время подготовки: 1
Время приготовления: 1 30
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство
Ещё один рецепт густого фруктового повидла для выпечки предлагаю вашему вниманию.
В каком случае мы получим густое повидло? Обязательно добавляем яблоки с кожурой, потому что яблоко – лидер по наличию пектина среди всех фруктов. Не добавляем воды для тушения фруктов, используем фруктовый сок. Чем дольше увариваем фруктовую смесь на тихом огне, тем гуще получаем повидло. И, конечно, постоянно необходимо перемешивать фруктовую смесь.
Вот такие просты требования к приготовлению густого повидла для выпечки. Приятного аппетита и вкусных пирогов с начинкой!
Шаг 1 Ссылка
Взять фрукты и сахар для приготовления повидла.
Шаг 2 Ссылка
Абрикосы вымыть, просушить, очистить от косточек. Полученный вес готовых абрикос 2 кг 300 г.
Шаг 3 Ссылка
Подготовить удобную посуду для приготовления повидла, ввести в неё подготовленные абрикосы. Поставить тушить фрукты до мягкости минут 20 на очень низкий огонь. Перемешивать периодически. Абрикос при тушении отдаёт много сока. Максимально сок отобрать с помощью половника. Иначе повидло будет жидким. 50 г абрикосового сока оставьте для тушения яблок.
Шаг 4 Ссылка
Посуду с тушёными абрикосами снять с огня.
Шаг 5 Ссылка
Яблоки вымыть, обсушить, удалив сердцевину, нарезать дольками. Полученный вес готовых яблок 1200 г. Абрикосовый сок 50 г влить на дно кастрюли и выложить подготовленные дольки яблок. Поставить тушить яблоки до мягкости на очень низкий огонь на 20 минут. Перемешивать периодически.
Шаг 6 Ссылка
Тушёные яблоки добавить к абрикосовой массе. Перемешать. Поставить тушить, абрикосовую с мягкими яблоками, смесь ещё на 20 минут.
Шаг 7 Ссылка
Смесь тушёных фруктов пюрировать.
Шаг 8 Ссылка
Добавить к фруктовой смеси по частям, перемешивая, сахар 2 кг. Ещё раз пюрировать.
Шаг 9 Ссылка
Поставить полученную смесь на тихий огонь, периодически помешивая, чтобы повидло не подгорело, на 1 час 30 минут.
Шаг 10 Ссылка
Вот такая густая фруктовая смесь получается. Снять с огня кастрюлю.
Шаг 11 Ссылка
Разложить фруктовое повидло в стерилизованные банки. Накрыть крышкой абсолютно остывшее повидло. Хранить в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Шаг 12 Ссылка
Повидло получается густым, но очень нежным. Отлично подойдёт для выпечки дрожжевых рулетов или пирогов.
Отзывы (7):
Последние обсуждения: