Маринованные помидоры с перцем чили на зиму

Фото Маринованные помидоры с перцем чили на зиму
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 10 часов

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Маринованные помидоры с перцем чили и чесноком на зиму

    Лето награждает нас не только теплом, но ещё и богатым урожаем фруктов и овощей. Ну и одно из главных дел летом — это заготовки на зиму. Если не лениться и хорошо подготовиться, то зима и весна будут вкусными и сытными. Куда приятнее разносолы на стол выставить свои, нежели покупные.

    И сегодня я буду готовить маринованные помидоры с чили. Помидоры по этому рецепту получаются сладкими и с остринкой. Как у любителей всего острого, эти помидоры у нас уходят «на ура».

    Помидоры я выбрала очень сладкие и небольшого размера, наверно чуть больше в диаметре, чем грецкий орех.

    Как приготовить "Маринованные помидоры с перцем чили на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится чеснок, помидоры, перец чили, сахар, соль, листья вишни, созвездия укропа, лавровый лист, чёрный перец горошком, уксус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для начала подготовим помидоры (2 кг). Помидоры небольшого размера, они у меня чуть больше по диаметру, чем грецкий орех, помыть под проточной водой. Если имеются у них «попки», то удалить. Помидоры выложить на х/б полотенце и обтереть их.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Почистить 1 головку чеснока, 2 перца чили порезать на шайбы, семена максимально удалить.

    Как легко почистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовить всю зелень, а именно: листья вишни (5 штук) и укроп зелёный розетками (5 штук).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Заранее подготовить банки. Я стерилизую банки вместе с крышками в духовке, примерно 15-20 минут при 110°С.

    Как стерилизовать банки в духовом шкафу

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В каждую банку (они у меня по 750 мл) разложить по 2 зубчика чеснока, зелёный укроп, по 1 листочку вишни, по 4 горошины чёрного перца и по 1 лавровому листу, и 3-5 шайб перча чили.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Далее достаточно плотно разложить помидоры в банки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вскипятить воду (3 литра) и разлить её по банкам. Банки закрыть крышкой. Оставить помидоры в воде на 10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Через 10 минут слить воду. Для удобства можно на банки одеть специальную крышку для слива воды.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для маринада берём воду, которую слили в первый раз. На 3 литра воды потребуется 3 столовых ложки соли без горки и 5 столовых ложек сахара. Растворяем сахар и соль в воде, доводим до кипения, добавляем 5 горошин чёрного перца и 2 лавровых листа. Кипятим 3-4 минуты.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый маринад разлить по банкам и в каждую банку добавить по 1 столовой ложке уксуса (9%). Плотно закрыть банки крышкой.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Банки установить крышкой вниз и оставить до полного остывания. Далее банки с помидорами убрать в прохладное место.

    Поделись

    Рекомендуем

    Помидоры на зиму

    Отзывы (4):

    01 Августа 2019

    любители остренького будут в восторге!

    2 Ответить
    01 Августа 2019

    Это да!

    Помидоры получились не очень уж и острыми, а вот рассол, да , огонь😊

    1 Ответить
    01 Августа 2019

    это у помидоров кожица плотная )) а я в прошлом году несколько баночек огурцов с чили сделала, и половинку перчика положила-то - а огурцы оказались на любителя, уж очень жгучие!

    2 Ответить
    01 Августа 2019

    Здесь не могу с вами не согласиться, такие остренькие помидоры на любителя. У нас в семье любят блюда поострее, поэтому часто перец добавляю чили

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Домашний ликёр из тёрна
    14 8 часов назад
    Бисквит «Sponge»
    16 9 часов назад
    Кюфта
    39 10 часов назад

    Первая полоса