Помидоры с луком на зиму

Чтобы заготовить ароматные помидоры нам понадобится - помидоры, лук, чеснок, петрушка свежая, лавровый лист, чёрный перец, растительное масло, сахар, соль и уксус.

Помидоры нужно хорошо промыть, я использую 500 г жёлтых сливок на 1 л банку.

Нарезать помидоры на половинки.

Почистить чеснок, на 1 л банку 2 зубчика. Нарезать лук кольцами и разъединить их, на 1 л банку 1 луковица.

Как нарезать лук без слёз

Как чистить чеснок

Уложить в чистые банки 1 л половину лука и зубчики чеснока.

Затем уложить половину половинок помидор.

Положить на помидоры промытые веточки петрушки. На 1 л банку 5 веточек.

Плотно уложить оставшиеся половинки помидор, на 1 л банку 500 г помидор.

Сверху положить оставшиеся кольца лука и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут.

Слить воду с банок в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю соль на 1 л банку 1 ст. л. соли.

Также добавить сахар на 1 л банку 3 ст. л.

Влить уксус на 1 л банку 50 мл 9% уксуса и закипятить.

Разлить горячий маринад с банки с помидорами.

Добавить в каждую банку растительное масло на 1 л банку 1 ст. л. масла.

Стерилизовать банки с помидорами 12 минут с момента закипания.

Как стерилизовать заготовки

Аккуратно достать горячие банки. Я использую щипцы для стерилизации, закатать крышки.

Укутать банки и дать полностью остыть.

Хранить помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» в тёмном и прохладном месте. Удачных вам заготовок!