Песто из чесночных стрелок

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда Блюда для худеющих

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 125 мл

Орехи грецкие 50 г

Перец чёрный молотый 0.5 г

Сок лимонный 25 мл

Соль 7 г

Стрелки чеснока 350 г

Соус песто из стрелок чеснока

Песто из чесночных стрелок — универсальный соус, который можно добавлять к пасте и ризотто, заправлять им салаты, овощи-гриль, супы, намазать на хлеб или чиабатту. А можно песто использовать как соус для пиццы или испечь чиабатту с ним. Существует огромное количество рецептов приготовления разнообразных песто.

Предлагаю приготовить песто из чесночных стрелок. Вы всегда сможете изменить состав такого песто под свой вкус, используя другие орехи, другое масло или добавив к стрелкам небольшое количество другой зелени. Соус получается достаточно густым. Если вы захотите это изменить, просто введите в его состав немного больше масла.

Как приготовить "Песто из чесночных стрелок" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся чесночные стрелки, подсолнечное масло, грецкие орехи, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок.

Как освежить подсохшие цитрусовые

Шаг 2 Ссылка

50 г грецких орехов обжарить на сковороде (2-3 минуты), выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить.

Как правильно чистить грецкие орехи

Как жарить грецкие орехи

Как просто измельчить орехи

Шаг 3 Ссылка

У чесночных стрелок отрезать бутоны, а сами стрелки нарезать кусочками (всего 350 г).

Шаг 4 Ссылка

Выложить стрелки в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе со 125 мл подсолнечного масла, 7 г соли и 25 мл лимонного сока. Измельчить до однородной массы.

Как выжать сок из лимона

Шаг 5 Ссылка

Добавить подготовленные орехи и 0,5 г чёрного молотого перца.

Шаг 6 Ссылка

Измельчить всё ещё раз.

Шаг 7 Ссылка

Песто из чесночных стрелок готов. Можно хранить на зиму в холодильнике.

Поделись

Отзывы (6):

tata_sweet79 25 Июня 2020

Чудесный рецепт !

1 Ответить

Лариса 19 Июня 2025

Привезла с дачи много стрелок чеснока, нашла ваш рецепт. Но грецких Орехов у меня нет. Какими- можно заменить?

Ответить

Алексей 19 Июня 2025

Можете использовать любые орехи желательно мягкие кедровые это классический вариант, кешью, можно даже семена подсолнечника. Словом, используйте какие найдутся.

Ответить

Ольга 19 Июня 2025

Сколько можно хранить этот соус в холодильнике, он ведь не закупоренный?

Ответить

Tanusha 20 Июня 2025

Готовый домашний соус хранят в холодильнике при температуре 2–4°С. Желательно переложить продукт в чистую емкость без трещин, а также накрыть контейнер крышкой или обернуть пищевой пленкой, чтобы продукт не контактировал с кислородом. При таких условиях соус может храниться от 2 до 5 дней.

Ответить