Соусы – 221 рецепт с фото, как приготовить вкусный соус в домашних условиях на Webspoon.ru

Соусы

Хрен столовый по-домашнему

Тот, кто варит холодец, знает, что без хрена это блюдо теряет половину своей вкусовой привлекательности. Впрочем, хрен не...

13 13

Ингредиенты

Вода кипячёная — 450 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус винный белый — 180 мл
Хрен корень — 400 г

Сливочно-грибной соус

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте....

18 27

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 100 г

Соус для греческого салата

Греческий салат — один из самых известных в мире. Как правило, открыв меню любого ресторана, вы встретите это простое и...

7 22

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Соус голландский

Голландский соус или соус голландез относится к классическим масляным соусам. Он имеет бархатистую текстуру, глянцевый...

7 11

Ингредиенты

Желтки куриные — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 2 щепотка

Рисовый уксус в домашних условиях

Рисовый уксус приобрёл широкую популярность в международной кухне. Это самый используемый в европейской кухне вид азиатского...

24 9

Ингредиенты

Вода — 4 ст.
Дрожжи сухие — 0.25 ст. л.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Сахар — 300 г

Гранатовый соус

Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит к мясу, рыбе, шашлыку, овощам-гриль!!! За счёт крахмала он...

6 18

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Гранат — 130 г
Крахмал картофельный — 0.75 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Соус из огурцов и сметаны

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусного и совсем несложного соуса из сметаны и огурцов с чесноком. Этот соус готовится...

0 1

Ингредиенты

Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 300 г
Соль — 4 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Соус горчичный

Этот соус готовится быстро, получается вмеру острым и благодаря сахарному сиропу слегка сладким на вкус, отлично подходит в...

0 6

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Горчица — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Острое масло

Любители посидеть в итальянском ресторанчике часто восхищаются не только вкусными, сытными и аппетитными итальянскими...

17 13

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 250 мл
Орегано сухой — 2 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Острый томатный соус к мясу

Сделала на пробу томатный соус к мясу, хотела проверить сколько он будет стоять в холодильнике, но его съели за 2 дня....

18 16

Ингредиенты

Лук зелёный — 4 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Соус для шаурмы

Наверное каждый, хоть раз в своей жизни, пробовал шаурму, а также готовил шаурму дома. Очень важным компонентом вкусной...

3 19

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Майонез — 6 ст. л.
Петрушка свежая — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Соус Ранч

Соус Ранч — это соус, без которого не может обойтись ни один американец. И это неудивительно, ведь именно в Америке и было...

5 19

Ингредиенты

Горчица — 10 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 500 г
Соль — 1 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Майонез от Юлии Высоцкой

Майонез — отличный соус, который применяют для заправки многих салатов, для приготовления бутербродных паст. Предлагаю...

35 35

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Соус дзадзики классический

Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и...

10 21

Ингредиенты

Йогурт греческий — 140 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Огурцы — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Кето майонез

В последнее время Кето диета становится очень популярной. Многие, придерживаясь этой диеты, теряют без проблем по 3-5 кг за...

0 1

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Желтки куриные — 1 шт.
Масло авокадо — 125 мл
Уксус винный белый — 1 ч. л.

Паста Том Ям

Том Ям служит основой для одноимённого тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне. Также жгучая...

17 13

Ингредиенты

Имбирь свежий — 5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Перец чили свежий — 10 шт.
Соль — 3 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Соус из шпината с чесноком

Такой соус прекрасно подойдёт к спагетти, овощным салатам, тостам. Этот соус можно отнести к сыроедческим рецептам, по той...

9 23

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Орехи грецкие — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат свежий — 1 пучок

Дижонская горчица

У французов есть поговорка, что салат без горчицы, что красавица без ума. Действительно, в традиционный соус винегрет очень...

7 23

Ингредиенты

Вино белое сухое — 400 мл
Горчица в семенах сухая — 80 г
Горчица сухая молотая — 60 г
Лук репчатый — 180 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Сливочно-чесночный соус

Этот сырный соус идеально подходит для рыбы и курицы, будет уместен для пасты, а также он отлично дополнит гренки или чипсы....

5 18

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 120 г
Чеснок — 2 зубчик

Медовый соус с горчицей

Простой в приготовлении соус станет отличным дополнением к салатам с зеленью, а также жареному мясу. Вкус такого соуса очень...

5 14

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Кунжутная паста «Тахини»

Эта жирная густая паста пришла к нам из кухни Среднего Востока. Она входит в состав множества различных рецептов, с...

6 22

Ингредиенты

Кунжут белый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Перец чёрный молотый — 4 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сок лимонный — 3 ч. л.
Соль морская — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Чесночный соус для шаурмы

Шаурма — это довольно сытное блюдо, кроме того, готовить его совсем несложно. Для того, чтобы сделать шаурму, в лаваш...

3 22

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Горчица — 1 ч. л.
Кефир — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 120 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Соус Бешамель

Любители французской кухни знают, что бешамель — это изысканный белый соус, который подается к самым разным овощным, мясным и...

16 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Бальзамический соус

Вы наверное все видели как украшают блюда повара высокого класса, рисуя прелестные рисунки на тарелке? Один из способов —...

16 18

Ингредиенты

Гвоздика — 4 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Можжевельник — 4 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 100 мл

Домашний майонез с французской горчицей

Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов,...

7 19

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Сальса из томатов

Восхитительно вкусная сальса из спелых томатов это исключительно лёгкая в приготовлении закуска, которая, однако, потребует...

0 4

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 7 г
Лук белый — 80 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 400 г
Сок лаймовый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Соус Ремулад

Соус Ремулад — классика французской кухни, пожалуй, это один из самых знаменитых и популярных французских соусов в мире. Он...

0 4

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Майонез — 150 г
Огурцы маринованные — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Мясной соус

В наши дни «мясной» соус любой густоты и любого цвета проще всего купить в магазине готовым, в пакетике. Но мне захотелось в...

34 31

Ингредиенты

Бульон мясной — 2000 мл
Вино белое полусухое — 750 мл
Говядина голяшка без кости — 600 г
Корень сельдерея — 50 г
Куриная кожа — 200 г
Куриные спинки (каркасы) — 300 г
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Пастернак — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Свиная кожа — 150 г
Свиная рулька — 750 г
Соль — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка

Соус тартар

Приготовление соусов профессиональные кулинары считают особым искусством, которое подвластно не каждому. Соусы могут быть...

14 29

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Огурцы солёные — 2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Мачанка по-белорусски

Мачанка (мочанка) – известное блюдо беларусской кухни. Подают мачанку к толстым блинам на кефире или драникам ,...

3 4

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Вода — 150 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Сметана — 300 г
Соль — 1.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Кисло-сладкий соус с ананасом

Не зря французы считают, что главное в блюде — соус, с которым он подаётся. Соус действительно может оттенить вкус любого...

1 10

Ингредиенты

Ананас консервированный — 180 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сок ананасовый — 0.3 ст.
Сок апельсиновый — 1.5 ст. л.
Соус соевый — 4 ст. л.
Уксус рисовый — 3 ст. л.

Соус «Песто» из черемши

Многим знаком и любим вкусный соус из Итальянской кухни под названием «Песто», в основе которого зелёный базилик. Не менее...

12 16

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Соль адыгейская — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 2 ст. л.
Черемша — 200 г

Соус из кинзы

Иногда некоторые рецепты поражают не только своим вкусом, но и технологией приготовления. Вот и этот соус раскрылся в самом...

3 13

Ингредиенты

Кинза свежая — 3 пучок
Лук зелёный — 0.5 пучок
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 4 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Соус Терияки

Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин...

7 28

Ингредиенты

Имбирь сухой — 2 ч. л.
Мирин — 100 мл
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Соус соевый — 100 мл

Мацони (мацун)

Мацун — это кисломолочный продукт, относящийся к традиционным блюдам армянской кухни. В Грузии мацун называется мацони. Мацун...

5 19

Ингредиенты

Молоко — 950 мл
Сметана — 3 ст. л.

Соус Блю чиз / Blue cheese

Приготовить американский соус Блю чиз/Blue cheese очень просто. Он состоит из голубого сыра с плесенью, крем-фреша, лимонного...

2 15

Ингредиенты

Перец белый молотый — 1 щепотка
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сыр с плесенью мягкий — 100 г

Горячий соус Блю чиз

Предлагаю вашему вниманию горячий соус Блю чиз. В отличии от традиционного соуса Блю чиз, где сыр с голубой плесенью...

4 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Дор Блю — 100 г

Соус с яйцами к рыбе

В знаменитой книжке рецептов Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» этот соус называется «Масло с крутыми яйцами», соус...

12 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ароматное оливковое масло

Оливковое масло не нуждается в представлении. Думаю все знают, что регулярное употребление в пищу оливкового масла...

6 10

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 500 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Соус тартар с майонезом

Классический холодный соус тартар чаще всего подают к варёной или жареной рыбе. Также такой соус отлично подходит к мясу или...

0 11

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Майонез — 130 г
Огурцы маринованные — 100 г
Оливки без косточек — 5 шт.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 15 г
Чеснок — 1 зубчик

Домашний соус табаско

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не...

36 18

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чили свежий — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 4 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Уксус винный тёмный — 20 мл
Чеснок — 2 зубчик

Соус «Сациви»

«Сациви» — один из самых распространённых грузинских соусов, насчитывающий множество разновидностей. Переводится с...

13 29

Ингредиенты

Бульон куриный — 500 мл
Гвоздика — 5 шт.
Жир куриный — 125 г
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 8 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 4 ст.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус винный белый — 5 мл
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 0.5 ч. л.

Салатное пряное масло

Салатное пряное масло это хороший способ для заправки самых обычных салатов, масло получается ароматным, с лёгким вкусом...

19 27

Ингредиенты

Гвоздика — 4 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 150 мл
Перец острый — 1 шт.
Розмарин свежий — 2 веточка
Чеснок — 4 зубчик

Соус из тыквы для макарон

У нас на сайте такое количество рецептов с тыквой, что я буквально не поверила своим глазам, когда не нашла этого...

29 21

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 10 г
Паста Тальятелле — 130 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Тыква свежая — 400 г
Чеснок — 2 зубчик

Соус Винегрет (классический)

Этот соус под разными названиями, вероятно, знаком каждому кулинару. Как пишет вики, «винегретная заправка, французская...

33 17

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.

Соус Альфредо

Соус Альфредо — удивительно нежный и вкусный сливочный соус для пасты. Большинство источников сходятся на том, что придуман...

10 17

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г
Пармезан Grana Podano — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 33% — 150 мл
Соль — 1 щепотка

Домашний майонез за 30 секунд

Очень удачный рецепт майонеза! Быстро, просто, вкусно! Всегда пользуюсь именно этим рецептом, когда нужен майонез. Вспоминаю...

100 40

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Хрен со свёклой

Свёкла — самый распространенный ингредиент, смягчающий остроту хрена и окрашивающий готовый соус в красивый розовый цвет....

10 15

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1.5 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус винный белый — 0.5 ст.
Хрен корень — 300 г

Отзывы о рецептах этой категории

27 Марта 2021

_corason_ к рецепту

Сливочный соус с сыром и белым вином

Спссибо, возьму на заметку)))

21 Февраля 2021

tatiyanka к рецепту

Соус из яиц всмятку

Интересный соус! 😉

07 Ноября 2020

Tanusha к рецепту

Домашний майонез за 30 секунд

Супер рецептик! Очень вкусный!!!

18 Октября 2020

Игорь к рецепту

Медовый соус с горчицей

)))

17 Октября 2020

Алина к рецепту

Медовый соус с горчицей

Написано же в шаге 2 про уксус, чем смотрите

26 Сентября 2020

Лика к рецепту

Соус «Хабанеро»

и мне пожалуйста!)

26 Сентября 2020

Kyrylo к рецепту

Соус «Хабанеро»

😂😂

26 Сентября 2020

Лина Смеренко к рецепту

Соус «Хабанеро»

хах, точно)

26 Сентября 2020

Kyrylo к рецепту

Соус «Хабанеро»

😄

26 Сентября 2020

Зина Светлова к рецепту

Соус песто с арахисом и петрушкой

спасибо

26 Сентября 2020

Александр к рецепту

Кунжутная паста «Тахини»

Очень много информации в интернете о кунжутной пасте. Буду готовить!

25 Сентября 2020

Маргарита к рецепту

Соус «Хабанеро»

Добрый день!!! Прочитала Ваш комментарий. Н очень удобно ,но может Вы поделитесь несколькими семечками перцев Хабанеро. Была бы Вам очень признательна.