Соусы - Страница 2 на Webspoon.ru

Яблочный уксус в домашних условиях

Очень часто мы используем яблочный уксус в приготовлении разных блюд, иногда он просто незаменим....

12 7

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Сахар — 100 г
Яблоко — 1000 г

Сливочно-шпинатный соус

Шпинат не только очень полезный листовой овощ, но и является натуральным красителем за счёт своего яркого и насыщенного...

1 3

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки 10% — 50 мл
Соль — 1 по вкусу
Шпинат свежий — 1 пучок

Соус охотничий

Соус охотничий идеально подходит к любому мясу: дичи, телятине, свинине, птице. Я всегда думала, что грибные соусы имеют...

10 16

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 120 г
Бульон мясной — 100 мл
Вино белое сухое — 50 мл
Лук репчатый — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Масло сливочное — 20 г
Соус томатный — 150 г
Томатная паста — 10 г

Соус для шаурмы с йогуртом

Сейчас на просторах интернета вы без проблем можете найти огромное количество соусов для шаурмы. Я же дам вам базовый рецепт,...

14 17

Ингредиенты

Йогурт греческий — 130 г
Картофель — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Соль экстра — 1 щепотка
Чеснок — 2 головка

Сливочно-грибной соус

Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте....

18 28

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 100 г

Луковый джем

Для новичков в кулинарии сочетание слов «луковый джем» может звучать странно, пугающе и даже как-то бессмысленно. «Джем из...

7 18

Ингредиенты

Вино красное сухое — 250 мл
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 500 г
Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 4 ст. л.
Соус Наршараб — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.

Чесночный соус для шаурмы

Шаурма — это довольно сытное блюдо, кроме того, готовить его совсем несложно. Для того, чтобы сделать шаурму, в лаваш...

3 23

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Горчица — 1 ч. л.
Кефир — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 120 г
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Соус Ранч

Соус Ранч — это соус, без которого не может обойтись ни один американец. И это неудивительно, ведь именно в Америке и было...

8 19

Ингредиенты

Горчица — 10 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 500 г
Соль — 1 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Постный ореховый майонез

О пользе грецких орехов никто не спорит. Это не только вкусное лакомство, но и сплошная польза для организма. Грецкий орех...

12 13

Ингредиенты

Вода — 5 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Орехи грецкие — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Сахар — 1 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г

Соус горчичный

Этот соус готовится быстро, получается вмеру острым и благодаря сахарному сиропу слегка сладким на вкус, отлично подходит в...

0 6

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Горчица — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Соус Бешамель

Любители французской кухни знают, что бешамель — это изысканный белый соус, который подается к самым разным овощным, мясным и...

16 19

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 40 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Веганский майонез из льна

Считается, что семя льна полезно употреблять в пищу каждый день. Много пишут о его богатом составе. Но принимать каждый день...

12 16

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Лён в семенах — 15 г
Майоран сухой — 0,5 ч. л.
Масло льняное — 200 мл
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Томатно-апельсиновый соус

Соусы — неотъемлемая часть любой кухни. С соусами принято подавать различные блюда, а также использовать для маринования...

9 12

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 0.5 ч. л.
Смесь перцев — 1 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Брусничный соус к мясу

Предлагаю приготовить кисло-сладкий терпковатый и пикантный брусничный соус к мясу. Такой соус подойдёт не только к мясу. Он...

6 18

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Брусника — 200 г
Вино красное полусухое — 50 мл
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Сметана без молока

Некоторые соусы и заправки вызывают закономерное любопытство, так как трудно себе представить майонез без яиц, молоко без...

7 18

Ингредиенты

Вода — 185 мл
Семечки подсолнуха чищенные — 70 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Соус «Сациви»

«Сациви» — один из самых распространённых грузинских соусов, насчитывающий множество разновидностей. Переводится с...

13 29

Ингредиенты

Бульон куриный — 500 мл
Гвоздика — 5 шт.
Жир куриный — 125 г
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 8 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 4 ст.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус винный белый — 5 мл
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 0.5 ч. л.

Мацони (мацун)

Мацун — это кисломолочный продукт, относящийся к традиционным блюдам армянской кухни. В Грузии мацун называется мацони. Мацун...

7 19

Ингредиенты

Молоко — 950 мл
Сметана — 3 ст. л.

Кунжутная паста «Тахини»

Эта жирная густая паста пришла к нам из кухни Среднего Востока. Она входит в состав множества различных рецептов, с...

6 23

Ингредиенты

Кунжут белый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Перец чёрный молотый — 4 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сок лимонный — 3 ч. л.
Соль морская — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Гранатовый соус

Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит к мясу, рыбе, шашлыку, овощам-гриль!!! За счёт крахмала он...

10 19

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.5 ч. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Гранат — 130 г
Крахмал картофельный — 0.75 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Сладкий соус чили

Сегодня готовим необыкновенный сладкий соус чили из тайской кухни. В самом названии уже кроется противоречие. Перец...

7 25

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Мирин — 50 мл
Перец острый — 4 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Майонез домашний

Майонез – пожалуй, самый известный и распространенный в мире соус. У него огромная армия почитателей, но немало и...

16 20

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Сахар — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Сливовый соус с перцем Чили

Компот из сливы, джем и варенье думаю готовят многие хозяйки. А...

3 7

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 10 г
Мята перечная свежая — 5 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 2 шт.
Слива — 300 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Соус «Песто» из черемши

Многим знаком и любим вкусный соус из Итальянской кухни под названием «Песто», в основе которого зелёный базилик. Не менее...

14 17

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Соль адыгейская — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 2 ст. л.
Черемша — 200 г

Клюквенный соус к мясу

Заметила я, что на сайте нет такого соуса, а жаль! Сейчас мы это поправим. Он очень вкусный, особенно к мясу. Основная...

24 21

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вино красное сухое — 200 мл
Клюква свежая — 200 г
Сахар — 100 г

Цацики по-критски с морковкой

В горных регионах Крита издревле любили делать соус цацики, в состав которого входит не только огурец, но и морковь. Этот...

10 22

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 400 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Орегано сухой — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Уксус винный белый — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Грибной сливочный соус

Достаточно большое количество соусов можно приготовить из грибов. Особенно ароматными получаются соусы из лесных грибов, а...

0 21

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 500 г
Вода — 150 мл
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сливки — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г

Домашний соус табаско

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не...

36 18

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чили свежий — 150 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 4 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Уксус винный тёмный — 20 мл
Чеснок — 2 зубчик

Соус из щавеля

Щавельные щи в моей семье в числе любимых, но кроме этого блюда я использовала щавель только в пирогах. Захотелось расширить...

14 7

Ингредиенты

Бульон куриный — 150 мл
Вино белое полусладкое — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки — 250 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Щавель свежий — 1 пучок

Яблочный майонез

Интересный соус, который готовится на основе яблочного сока. Сок лучше брать домашний, натуральный без мякоти. В качестве...

5 18

Ингредиенты

Горчица — 3 ч. л.
Имбирь сухой — 0.1 г
Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мускатный орех молотый — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 0.2 г
Сахар — 1 ч. л.
Сок яблочный — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Горчичный соус «Moutarde»

Горчичный соус «Moutarde» — один из классических и очень известных французских соусов. Такой соус чаще всего подают к белому...

2 18

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лук-шалот — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 15 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус винный белый — 7 мл

Луково-томатный соус

Соус из лука и помидоров идеален для приготовления пиццы. Он в меру солоноватый, имеет достаточно выраженный луковый вкус,...

1 4

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 20 г
Лук репчатый — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Помидоры — 300 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 7 г
Укроп свежий — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Сливовый соус

Одним из великих изобретений в кулинарии являются соусы. Именно соусы обогащают вкус любой пищи. Кусок мяса под разными...

10 24

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Гвоздика — 3 шт.
Имбирь свежий — 10 г
Корица палочками — 1 палочка
Мирин — 100 мл
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Слива — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Уксус винный белый — 75 мл
Чеснок — 4 зубчик

Соус из хрена с яблоком

Любители острых соусов и заправок прекрасно знают, что лучший из них — это соус, в составе которого есть хрен. Готовить его...

3 6

Ингредиенты

Сахарная пудра — 0.25 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Хрен корень — 200 г
Яблоко — 1 шт.

Соус Ткемали из слив

Если вы любите грузинскую кухню, и острый, ароматный соус ткемали в частности, то можете приготовить его сами. Не беда, что у...

9 12

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Слива — 1000 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Укропный соус

Приправы и соусы делают наши блюда ещё вкуснее и ароматнее. Сегодня предлагаю приготовить...

7 7

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Перец чёрный молотый — 2 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 200 г
Чеснок — 2 головка

Майонез из овсяного молока

Несмотря на обилие и разнообразие майонеза в магазинах, я часто дома экспериментирую и готовлю его сама....

5 6

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 140 мл
Овсяное молоко — 70 мл
Соль экстра — 1 щепотка

Корейская перечная паста Канкочи

Канкочи – это острая приправа корейской кухни, которая готовится на основе двух видов перца:...

11 10

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чили свежий — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 170 г

Соус «Песто» из рукколы

Соус Песто – это один из самых известных базовых соусов. Он невероятно лёгкий в приготовлении и очень...

3 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 20 г
Руккола — 50 г
Соль с травами — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 30 г
Чеснок — 1 зубчик

Гуакамоле с фисташками

Гуакамоле, пожалуй, один из самых вкусных соусов в мексиканской кухне. Для его приготовления самое главное – выбрать спелые...

0 1

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка острая молотая — 1 г
Помидоры — 70 г
Фисташки — 20 г
Чеснок — 2 зубчик

Соус тартар с оливками

Соус тар-тар (или тартар) — один из самых приятных и быстрых в приготовлении. Потому что делают его из готовых продуктов,...

0 6

Ингредиенты

Лук зелёный — 5 г
Майонез — 30 г
Огурцы-корнишоны — 2 шт.
Оливки без косточек — 6 шт.
Сметана — 30 г
Укроп свежий — 5 г
Чеснок — 1 зубчик

Домашний кетчуп «Остринка»

Кетчуп это один из универсальных соусов, так как подходит он практически для всех блюд. Многие добавляют его в гарнир ,...

0 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили свежий — 3 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 15 мл
Чеснок — 2 зубчик

Фасолевый соус (как майонез)

Простой и быстрый способ приготовления постного майонеза из фасоли. Майонез получится пряным за счёт рассола и не требует...

4 19

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Рассол помидорный — 120 мл
Фасоль белая консервированная — 400 г

Чатни из фейхоа

Сейчас на рынках и в магазинах на прилавках появились непритязательные зелёные ягоды. Это экзотический фейхоа. Такое...

2 10

Ингредиенты

Имбирь свежий — 2 ч. л.
Лайм — 1 шт.
Можжевельник — 3 шт.
Перец чили свежий — 0.3 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сахар коричневый — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Фейхоа — 5 шт.
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 1 шт.

Томатно-грибной соус

Такой соус готовится быстро и просто. Отлично подходит к пасте, но лично я люблю его кушать просто так, с кусочком ржаного...

8 26

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Оливки без косточек — 20 шт.
Помидоры в собственном соку — 380 г
Прованские травы — 1 щепотка
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — - по вкусу
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 400 г

Кетчуп с нектаринами

Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей,...

6 9

Ингредиенты

Имбирь свежий — 7 г
Кардамон — 4 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Нектарин — 450 г
Помидоры — 550 г
Сахар коричневый — 70 г
Соль морская — 1 щепотка
Томатная паста — 50 г
Уксус яблочный — 70 мл
Чеснок — 15 г

Заварной майонез на яйцах

Предлагаю приготовить вкусный домашний майонез. Такой майонез готовится заварным способом — сначала заваривается мука в воде....

14 25

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 350 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1.5 ст. л.

Малиновый соус

Сочетание кисло-сладких соусов из фруктов и ягод с птицей являются классикой! Особой популярностью пользуются соусы на...

5 12

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
Вино малиновое — 40 мл
Вода — 30 мл
Гвоздика — 3 шт.
Кориандр сухой — 3 г
Крахмал картофельный — 40 г
Малина свежая — 180 г
Сахар — 100 г
Уксус малиновый — 40 мл

Ароматное оливковое масло

Оливковое масло не нуждается в представлении. Думаю все знают, что регулярное употребление в пищу оливкового масла...

6 10

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 500 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик