Томатный соус с чесноком, чили и травами

Фото Томатный соус с чесноком, чили и травами
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство Диетические блюда 

    Домашний томатный соус из помидор с чесноком, перцем чили и травами

    Томатный соус – один из самых популярных соусов. Его добавляют в пасту, подают с рисом, гречкой, картофелем и другими гарнирами. А ещё он отлично подходит для приготовления пиццы. Считаю, иметь такой соус под рукой не будет лишним. Ну и домашний соус, без консервантов и добавок, в любом случае вкуснее и полезнее.

    Сегодня я готовлю домашний соус из помидор, с добавлением перца чили, чеснока и пряных трав. Соус получается в меру острым и невероятно ароматным. Густоту соуса регулируйте самостоятельно. Но чем больше выкипит жидкости, тем он получится гуще и, на мой взгляд, вкуснее.

    Для придания соусу однородный массы, по готовности его можно перетереть через сито, или пробить блендером на маленьких оборотах. Но мне нравится больше такая кашеобразная масса.

    Как приготовить "Томатный соус с чесноком, чили и травами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления домашнего соуса нам понадобятся помидоры, чеснок, перец чили, базилик, соль, оливковое масло, прованские травы.

    Рецепты ароматного растительного масла

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    На 4 спелых помидоры (примерно 800 грамм) сделать надрезы в виде крестика.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На пару минут опустить помидоры в горячую воду.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Достать, аккуратно снять кожуру и нарезать помидоры на небольшие кусочки.

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    2 перца чили нарезать на шайбы. Почистить 4 зубчика чеснока и подготовить листочки базилика (с 3 веточек). Влить 2 ст. л. оливкового масла. Все ингредиенты переложить в комбайн или измельчитель.

    Как чистить чеснок

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В течение минуты, на максимальной скорости вашего помощника, измельчить все ингредиенты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовую массу переложить к томатам.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Кастрюлю отправить на огонь. Довести до кипени.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Посолить (4 грамма) и добавить прованские травы (1 грамм).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Уваривать соус на медленном огне примерно 1 час. Жидкость максимально должна испариться.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Соус остудить, разлить по банкам. Томатный соус с чили, чесноком и травами готов. Хранить в холодильнике. Использовать по назначению. Приятного Вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к пасте
    Соусы для пиццы
    Томатные соусы

    Отзывы (4):

    11 Сентября 2020

    Хранить только в холодильники ? можно ли заказать или так хранится не будет ?

    1 Ответить
    13 Сентября 2020

    Добрый день. Конечно можно.

    Необходимо будет подготовить банки. Для надежности рекомендую добавить тогда еще уксус 1 ст.л на литровую банку.

    1 Ответить
    15 Сентября 2020

    А сколько получается из указанных Вами ингредиентов ? Спасибо большое.

    Ответить
    16 Сентября 2020

    У меня получилась примерно 400 грамм. Я уваривала долго раз, и два, помидоры  меня были мясистые.

    Вы самостоятельно можете урегулировать густоту.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Миндальные сырники
    2 7 часов назад
    Баклажаны в карамели
    8 17 часов назад

    Первая полоса