Острые соусы
Рецептов всевозможных соусов на сегодняшний день невероятно много. Их видов просто не счесть – от самых легких до экстремально острых.
Основным ингредиентом в любом рецепте острого соуса выступает острый перец или смесь различных видов перца. Как правило, чем большей степенью остроты отличается перец, тем более острым будет соус. Традиционно для определения остроты используется шкала Сковилля. Наиболее часто для приготовления острого соуса в качестве основного ингредиента используют острый перец чили, а также не менее острые чеснок, хрен и прочие компоненты с таким же ярким острым вкусом.
| 1 2 | следующая → |
Отзывы о рецептах этой категории:
-
23 Декабря 2018
Kyrylo к рецепту
Паста Том Ямтам и не написано, что это классический рецепт
-
23 Декабря 2018
Kyrylo к рецепту
Паста Том Ямвот зря вы так. Получается очень вкусно и по вкусу не отличишь от оригинальной пасты. А про соль, там же четко написано по вкусу. Я соль не добавляю и Еще
-
23 Декабря 2018
Юрий к рецепту
Паста Том ЯмЯ полностью согласен с Евгением, рецепт не про пасту для Том Яма. Замена Галангала Имбирем и т.д. Обжаривается все на Кунжутном масле, с добавлением РЫБНОГО Еще
-
19 Сентября 2018
Татьяна к рецепту
Паста Том ЯмВообще не в тему. Настоящая тайская паста том ям содержит листья каффира, цедру лайма и сок лайма, тайский чили, рыбный соус, лемонграсс и пальмовое Еще
-
02 Мая 2018
Вячеслав к рецепту
Острое маслоКак-то в Праге в пицерии попробовал острое масло, потом уже дома сделал подобное-понравилось. Сейчас выращиваю Скорпион Тринидада-2 млн. сковилей, буду Еще
-
18 Октября 2017
Елена к рецепту
Острый апельсиновый соусПопробывала - очень вкусно, надо сделать еще, уже съели.
-
01 Мая 2017
Анна к рецепту
Острый томатный соус к мясуа можно рецепт
-
28 Ноября 2016
Cryptic Slaughter к рецепту
Домашний соус табаскоОсобый сорт красного перца — Табаско , соль из местного рудника и уксус высокого качества, и ВСЕ! Вот это Tabasco!
-
07 Ноября 2016
Александр к рецепту
Домашний соус табаскопотому что от табаско в этом соусе только название. Сам табаско готовиться из перцев табаско и уксуса, и больше ничего
-
16 Июля 2016
Sea Star к рецепту
Домашний соус табаскоИзвините, что ошиблась.
-
15 Июля 2016
Jullie к рецепту
Домашний соус табаскоНе за что, интуиция не подводит))
-
15 Июля 2016
katya к рецепту
Домашний соус табаскоуточнили количество перца! Спасибо за бдительность.