Томатные соусы

Ингредиенты

• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чили сухой — 1 ч. л.
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 50 мл

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 3 веточка
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 800 г
• Прованские травы — 1 г
• Соль — 4 г
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец чили свежий — 150 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Уксус винный тёмный — 20 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Орехи кедровые — 50 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 500 г
• Соль — 3 щепотка
• Сыр Пармезан — 70 г
• Сыр рикотта — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Зира (Кумин) молотая — 2 ч. л.
• Кориандр молотый — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
• Перец острый — 4 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 150 г
• Слива — 800 г
• Смесь перцев — 5 щепотка
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Чеснок — 100 г

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 130 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 120 г
• Бульон мясной — 100 мл
• Вино белое сухое — 50 мл
• Лук репчатый — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Соус томатный — 150 г
• Томатная паста — 10 г

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Сахар — 2 г
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
• Сок томатный — 350 мл
• Соль морская — 3 г
• Томатная паста — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 7 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 10 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 15 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Масло сливочное — 10 г
• Мука пшеничная — 5 г
• Сахар — 2 г
• Сок томатный — 100 мл
• Соль морская — 1 г

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 1 ст. л.
• Жидкий дым — 5 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый Демерара — 1 ст. л.
• Соус Вустерский — 1 ст. л.
• Соус томатный — 300 г
• Уксус яблочный — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Лук зелёный — 1 пучок
• Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 300 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Смесь перцев — 1 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили сухой — 2 ч. л.
• Помидоры в собственном соку — 1000 г
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 10 зубчик

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 300 мл
• Морковь — 1 шт.
• Свиной фарш — 500 г
• Соль — 3 щепотка
• Томатная паста — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Лук репчатый — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Помидоры — 250 г
• Соль морская — 2 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Горчица в семенах сухая — 1 г
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Лавровый лист — 0.5 шт.
• Масло топлёное — 15 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 0.3 ст. л.
• Сметана — 70 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр адыгейский — 50 г
• Томатная паста — 70 г

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 7 г
• Кардамон — 4 шт.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Нектарин — 450 г
• Помидоры — 550 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Соль морская — 1 щепотка
• Томатная паста — 50 г
• Уксус яблочный — 70 мл
• Чеснок — 15 г

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец острый — 0.25 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 20 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Помидоры — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 7 г
• Укроп свежий — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик