ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыКетчупТоматные соусыСоусы к птицеСоусы к мясу

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Соус тартар с оливками
    Соус тартар с оливками
    Фото рецепта Мармелад из чили
    Мармелад из чили
    Фото рецепта Соус «Пико де Гайо»
    Соус «Пико де Гайо»
    Фото рецепта Сливочно-шпинатный соус
    Сливочно-шпинатный соус
    Соусы к птице
    Фото рецепта Соус для греческого салата
    Соус для греческого салата
    Фото рецепта Соус из кинзы
    Соус из кинзы
    Фото рецепта Соус Аврора
    Соус Аврора
    Фото рецепта Сливочно-грибной соус
    Сливочно-грибной соус
    Томатные соусы
    Фото рецепта Луково-томатный соус
    Луково-томатный соус
    Фото рецепта Соус к мясу с зелёным луком
    Соус к мясу с зелёным луком
    Фото рецепта Томатный соус для пиццы
    Томатный соус для пиццы
    Фото рецепта Домашний кетчуп «Остринка»
    Домашний кетчуп «Остринка»
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Перец с яблочной начинкой
    7 12 минут назад
    Пикантный салат с колбасой, солёным огурцом и яблоком
    2 14 минут назад
    Банановые кантуччини
    5 1 час назад
    Лодочки из лаваша с фаршем и сыром. Видео
    1 2 часа назад
    Рулет с бананом и сгущёнкой
    27 2 часа назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Лодочки из лаваша с фаршем и сыром. Видео
    Лодочки из лаваша с фаршем и сыром. Видео
    30 мин. 2
    Фото рецепта Банановые кантуччини
    Банановые кантуччини
    1 час 10 мин. 4
    Фото рецепта Маффины с копчёным омулем и зелёным луком
    Маффины с копчёным омулем и зелёным луком
    20 мин. 4
    Фото рецепта Перец с яблочной начинкой
    Перец с яблочной начинкой
    50 мин. 5
    Фото рецепта Пикантный салат с колбасой, солёным огурцом и яблоком
    Пикантный салат с колбасой, солёным огурцом и яблоком
    15 мин. 3
    Фото рецепта Жареный адыгейский сыр с вареньем из клюквы и орехов
    Жареный адыгейский сыр с вареньем из клюквы и орехов
    30 мин. 1
    Фото рецепта Макароны с курицей и сыром в духовке. Видео
    Макароны с курицей и сыром в духовке. Видео
    25 мин. 6
    Фото рецепта Хрустящее кунжутное печенье без яиц
    Хрустящее кунжутное печенье без яиц
    2 часа 5
    Фото рецепта Вафельные тарталетки с творожным кремом
    Вафельные тарталетки с творожным кремом
    15 мин. 5