ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыКетчупТоматные соусыСоусы к птицеСоусы к мясу

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Соус Ткемали из слив
    Соус Ткемали из слив
    Фото рецепта Сладкий соус чили
    Сладкий соус чили
    Фото рецепта Соус из печёных овощей
    Соус из печёных овощей
    Фото рецепта Соус Чимичурри
    Соус Чимичурри
    Соусы к птице
    Фото рецепта Соус из щавеля
    Соус из щавеля
    Фото рецепта Соус из калины с апельсином и корицей
    Соус из калины с апельсином и корицей
    Фото рецепта Сливочно-грибной соус
    Сливочно-грибной соус
    Фото рецепта Сливочный соус
    Сливочный соус
    Томатные соусы
    Фото рецепта Острый томатный соус к мясу
    Острый томатный соус к мясу
    Фото рецепта Томатный чатни
    Томатный чатни
    Фото рецепта Соус сацебели
    Соус сацебели
    Фото рецепта Соус «Барбекю»
    Соус «Барбекю»
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Стейки трески с овощами
    2 46 минут назад
    Шарлотка с яблоками
    43 44 минуты назад
    Штрудель с яблоками из теста фило
    17 43 минуты назад
    Хворост из жидкого теста
    41 41 минуту назад
    Горчичный хлеб
    30 41 минуту назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Ароматный жульен с курицей, грибами и помидорами
    Ароматный жульен с курицей, грибами и помидорами
    1 час 1
    Фото рецепта Стейки трески с овощами
    Стейки трески с овощами
    35 мин. 2
    Фото рецепта Сливовый пирог в мультиварке
    Сливовый пирог в мультиварке
    1 час 40 мин. 1
    Фото рецепта Котлеты из индейки и куриной печени
    Котлеты из индейки и куриной печени
    15 мин. 1
    Фото рецепта Десерт из пророщенной зелёной гречки и свежих фруктов
    Десерт из пророщенной зелёной гречки и свежих фруктов
    15 мин. 1
    Фото рецепта Пирожки с капустой – 4 новых рецепта. Видео
    Пирожки с капустой – 4 новых рецепта. Видео
    55 мин. 1
    Фото рецепта Оладьи с дыней
    Оладьи с дыней
    20 мин. 1
    Фото рецепта Горчичный тарт с помидорами
    Горчичный тарт с помидорами
    40 мин. 2
    Фото рецепта Бутерброд с фаршем «Индеброд»
    Бутерброд с фаршем «Индеброд»
    10 мин. 1