ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыКетчупТоматные соусыСоусы к птицеСоусы к мясу

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Сметанный соус
    Сметанный соус
    Фото рецепта Соус молочный
    Соус молочный
    Фото рецепта Соус из кабачков
    Соус из кабачков
    Фото рецепта Гранатовый соус
    Гранатовый соус
    Соусы к птице
    Фото рецепта Соус «Сациви»
    Соус «Сациви»
    Фото рецепта Тыквенный соус с аджикой, перцем, мятой и тархуном
    Тыквенный соус с аджикой, перцем, мятой и тархуном
    Фото рецепта Соус тартар с оливками
    Соус тартар с оливками
    Фото рецепта Соус Ремулад
    Соус Ремулад
    Томатные соусы
    Фото рецепта Луково-томатный соус
    Луково-томатный соус
    Фото рецепта Томатный соус
    Томатный соус
    Фото рецепта Соус сацебели
    Соус сацебели
    Фото рецепта Соус «Барбекю»
    Соус «Барбекю»
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Десерт из ряженки с клубникой ПП
    2 34 минуты назад
    Куриное филе, фаршированное сыром и зеленью в духовке
    2 1 час назад
    Сельдь, жареная с помидорами, чесноком и укропом
    2 1 час назад
    Порционный творожный десерт с клубникой
    1 1 час назад
    Мармеладные кексы
    2 6 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Десерт из ряженки с клубникой ПП
    Десерт из ряженки с клубникой ПП
    5 мин. 3
    Фото рецепта Порционный творожный десерт с клубникой
    Порционный творожный десерт с клубникой
    15 мин. 2
    Фото рецепта Куриное филе, фаршированное сыром и зеленью в духовке
    Куриное филе, фаршированное сыром и зеленью в духовке
    1 час 1
    Фото рецепта Сельдь, жареная с помидорами, чесноком и укропом
    Сельдь, жареная с помидорами, чесноком и укропом
    10 мин. 2
    Фото рецепта ТОП-5 блюд из курицы, которые заставят проголадаться. Видео
    ТОП-5 блюд из курицы, которые заставят проголадаться. Видео
    30 мин. 1
    Фото рецепта Клубничное суфле ПП без сахара
    Клубничное суфле ПП без сахара
    10 мин. 4
    Фото рецепта Кисель из яблока и чёрной смородины
    Кисель из яблока и чёрной смородины
    10 мин. 3
    Фото рецепта Салат с кальмаром, крабовыми палочками и домашним майонезом
    Салат с кальмаром, крабовыми палочками и домашним майонезом
    10 мин. 2
    Фото рецепта Жареный адыгейский сыр с ванилью и корицей
    Жареный адыгейский сыр с ванилью и корицей
    5 мин. 3