ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыСоусы к мясуКетчупТоматные соусыСоусы к птице

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Острый апельсиновый соус
    Острый апельсиновый соус
    Фото рецепта Соус молочный
    Соус молочный
    Фото рецепта Грибной сливочный соус
    Грибной сливочный соус
    Фото рецепта Брусничный соус к мясу с уксусом
    Брусничный соус к мясу с уксусом
    Соусы к птице
    Фото рецепта Баварский вишнёвый соус
    Баварский вишнёвый соус
    Фото рецепта Острый апельсиновый соус
    Острый апельсиновый соус
    Фото рецепта Йогуртовый соус
    Йогуртовый соус
    Фото рецепта Домашний соус табаско
    Домашний соус табаско
    Томатные соусы
    Фото рецепта Томатный соус с чесноком, чили и травами
    Томатный соус с чесноком, чили и травами
    Фото рецепта Песто по-сицилийски
    Песто по-сицилийски
    Фото рецепта Острый томатный соус к мясу
    Острый томатный соус к мясу
    Фото рецепта Соус «А-ля болоньезе»
    Соус «А-ля болоньезе»
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Финский пирог с чёрной смородиной
    12 10 часов назад
    Кекс двухцветный на сметане
    19 10 часов назад
    Слойки с клубникой и штрейзелем
    9 11 часов назад
    Творожный пудинг с клубникой
    10 30 Июня 2025
    Торт из баклажанов
    9 30 Июня 2025

    Первая полоса

    Фото рецепта Жареная морковь с брынзой
    Жареная морковь с брынзой
    20 мин. 10
    Фото рецепта Малосольные огурцы со свёклой
    Малосольные огурцы со свёклой
    3 часа 7
    Фото рецепта Майонез из варёных желтков
    Майонез из варёных желтков
    10 мин. 12
    Фото рецепта Фруктовое повидло для выпечки
    Фруктовое повидло для выпечки
    1 час 30 мин. 8
    Фото рецепта Гусарский салат с говядиной и помидорами
    Гусарский салат с говядиной и помидорами
    25 мин. 8
    Фото рецепта Винегрет с оливками
    Винегрет с оливками
    20 мин. 9
    Фото рецепта Запеканка с ягодами смородины и творогом
    Запеканка с ягодами смородины и творогом
    35 мин. 8
    Фото рецепта Помидорный салат с фаршем и фасолью
    Помидорный салат с фаршем и фасолью
    20 мин. 7
    Фото рецепта Густое повидло из яблок и вишен
    Густое повидло из яблок и вишен
    1 час 30 мин. 8