ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыКетчупТоматные соусыСоусы к птицеСоусы к мясу

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Соус Jack Daniel’s
    Соус Jack Daniel’s
    Фото рецепта Соус Чимичурри
    Соус Чимичурри
    Фото рецепта Сметанный соус
    Сметанный соус
    Фото рецепта Ореховый соус с чесноком по-тулузски
    Ореховый соус с чесноком по-тулузски
    Соусы к птице
    Фото рецепта Фруктовая сальса с фейхоа
    Фруктовая сальса с фейхоа
    Фото рецепта Соус из кинзы
    Соус из кинзы
    Фото рецепта Соус охотничий
    Соус охотничий
    Фото рецепта Соус Ремулад
    Соус Ремулад
    Томатные соусы
    Фото рецепта Томатный соус с тимьяном
    Томатный соус с тимьяном
    Фото рецепта Острый томатный соус к мясу
    Острый томатный соус к мясу
    Фото рецепта Томатный соус с итальянскими травами
    Томатный соус с итальянскими травами
    Фото рецепта Соус «Харисса»
    Соус «Харисса»
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Отрывной тыквенный пирог с грушей. Видео-рецепт
    4 6 часов назад
    Курица с рисом в микроволновке
    2 8 часов назад
    Свекольный сок
    4 14 часов назад
    Колбаски в духовке
    25 14 часов назад
    Кексы на сгущённом молоке
    38 14 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Тайский синий чай Чанг Шу (Анчан)
    Тайский синий чай Чанг Шу (Анчан)
    15 мин. 2
    Фото рецепта Пирог со сливами и творогом
    Пирог со сливами и творогом
    1 час 30 мин. 3
    Фото рецепта Кукурузная каша с сыром и жареным луком
    Кукурузная каша с сыром и жареным луком
    20 мин. 4
    Фото рецепта Омлет с цукини в духовке
    Омлет с цукини в духовке
    25 мин. 2
    Фото рецепта Чесночный тыквенный суп-пюре с кокосовыми сливками
    Чесночный тыквенный суп-пюре с кокосовыми сливками
    30 мин. 2
    Фото рецепта Творожный десерт с малиной без выпечки
    Творожный десерт с малиной без выпечки
    5 мин. 3
    Фото рецепта Отрывной тыквенный пирог с грушей. Видео-рецепт
    Отрывной тыквенный пирог с грушей. Видео-рецепт
    1 час 50 мин. 4
    Фото рецепта Творожные рогалики с яблоками
    Творожные рогалики с яблоками
    50 мин. 4
    Фото рецепта Салат с кускусом и баклажанами
    Салат с кускусом и баклажанами
    10 мин. 3