ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыКетчупТоматные соусыСоусы к птицеСоусы к мясу

Кетчуп с нектаринами

Фото Кетчуп с нектаринами
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь свежий 7 г
    Кардамон 4 шт.
    Кориандр молотый 0.5 ч. л.
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Нектарин 450 г
    Помидоры 550 г
    Сахар коричневый 70 г
    Соль морская 1 щепотка
    Томатная паста 50 г
    Уксус яблочный 70 мл
    Чеснок 15 г

    Готовим домашний кетчуп с нектаринами

    Кетчупы домашнего приготовления без сомнения вкусны и менее вредны, в отличие от магазинных. В них нет загустителей, красителей и прочей «химии». Особую фруктовую нотку придают нектарины, добавленные в состав кетчупа. Данный рецепт также обладает богатой вкусовой палитрой благодаря свежему имбирю, кардамону, кораиндру. Яблочный уксус использовала натуральный, домашнего приготовления.

    Запах от нагревания яблочного уксуса очень сильный, в готовом кетчупе такой резкости уксуса уже нет.

    Как приготовить "Кетчуп с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте помидоры, нектарины, яблочный уксус, коричневый сахар, лук, чеснок, кориандр, кардамон, лавровый лист, имбирь, томатную пасту. Также понадобится щепотка соли.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюлю поместите измельчённые лук и чеснок, добавьте яблочный уксус, коричневый сахар, мелко нарезанный имбирь. Нагревайте до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положите в кастрюлю томатную пасту, ломтики помидоров и нектаринов, добавьте кориандр, измельченное содержимое коробочек кардамона, соль, лавровый лист.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После закипания варить на слабом огне около 20 минут. Нужно, чтобы смесь слегка загустела.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовый кетчуп измельчить при помощи блендера до состояния однородной массы, предварительно вынув лавровые листочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хранить кетчуп необходимо в чистой банке в холодильнике.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Фото рецепта Густой соус с черемшой
    Густой соус с черемшой
    Фото рецепта Кисло-сладкий вишнёвый соус
    Кисло-сладкий вишнёвый соус
    Фото рецепта Мармелад из чили
    Мармелад из чили
    Фото рецепта Соус Аврора
    Соус Аврора
    Соусы к птице
    Фото рецепта Баварский вишнёвый соус
    Баварский вишнёвый соус
    Фото рецепта Соус цацики
    Соус цацики
    Фото рецепта Кунжутная паста «Тахини»
    Кунжутная паста «Тахини»
    Фото рецепта Соус охотничий
    Соус охотничий
    Томатные соусы
    Фото рецепта Соус маринара приготовленный в мультиварке
    Соус маринара приготовленный в мультиварке
    Фото рецепта Томатный соус с тимьяном
    Томатный соус с тимьяном
    Фото рецепта Соус «Барбекю»
    Соус «Барбекю»
    Фото рецепта Домашний соус табаско
    Домашний соус табаско
    Кетчуп
    Фото рецепта Кетчуп «Детский»
    Кетчуп «Детский»
    Фото рецепта Кетчуп с крахмалом
    Кетчуп с крахмалом
    Фото рецепта Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Фото рецепта Кетчуп со сливой
    Кетчуп со сливой

    Отзывы (6):

    13-Smile
    29 Августа 2014

    Куда ведет излишество! 😄 Я бы нектарины и так стрескала 😄 А вообще, Машенька, рецепт очень оригинальный и, по моим представлениям, должно быть очень вкусно 😍

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Кетчуп далек от кулинарных извращений (чай с майонезом до сих пор лежит у меня в "закладках" как нечто ,что изумляюще-шокирующее). С яблоками и сливами получаются вкусные кетчупы, а вот нектарин дает особую ощутимую фруктовую нотку + пряности. Сладенько, пряно получается.

    1 Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2014

    Обалдеть! 😃 Я про чай с майонезом постоянно слышу от подруги, но совсем в другом контексте. У нее сын майонез кладет во все блюда, вот она постоянно ему и говорит: "Ты еще в чай положи" 😄 Обязательно скину ей рецептик😄😃

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    😊😊😊 

    Ответить
    тортик
    29 Августа 2014

    Отличный кетчуп! С фруктами пробовала - очень вкусно!

    Ответить
    SimaSS
    29 Августа 2014

    Спасибо! )))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Польский свадебный пирог
    4 3 часа назад
    Баранина в маринаде из киви в мультиварке
    9 16 часов назад
    Кекс с клюквой
    22 20 часов назад
    Суп с куриными фрикадельками и шпинатом
    12 21 час назад
    Рогалики на сметане
    5 21 час назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Салат Газапхули
    Салат Газапхули
    10 мин. 0
    Фото рецепта Салат «Селёдка по-мексикански»
    Салат «Селёдка по-мексикански»
    10 мин. 1
    Фото рецепта Гречаники в сметанном соусе
    Гречаники в сметанном соусе
    45 мин. 0
    Фото рецепта Польский свадебный пирог
    Польский свадебный пирог
    2 часа 6
    Фото рецепта Пакоры из цветной капусты
    Пакоры из цветной капусты
    45 мин. 3
    Фото рецепта Омлет с зелёным горошком в духовке на овсяном молоке
    Омлет с зелёным горошком в духовке на овсяном молоке
    25 мин. 2
    Фото рецепта Сыроедческий борщ
    Сыроедческий борщ
    10 мин. 4
    Фото рецепта Тёртый пирог с творогом и яблоками
    Тёртый пирог с творогом и яблоками
    2 часа 1
    Фото рецепта Паста с зелёным горошком и сыром
    Паста с зелёным горошком и сыром
    30 мин. 2