Соусы к птице

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны свежие — 100 г

Ингредиенты

• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 300 г
• Соль — 4 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 20 мл
• Горчица — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Майонез — 150 г
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Бульон куриный — 500 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Жир куриный — 125 г
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 8 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 4 ст.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус винный белый — 5 мл
• Чеснок — 3 зубчик
• Шафран молотый — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

• Лук зелёный — 5 г
• Майонез — 30 г
• Огурцы-корнишоны — 2 шт.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Сметана — 30 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Крахмал картофельный — 3 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Облепиха — 200 г
• Перец зелёный горошком — 6 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Кунжут белый — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Перец чёрный молотый — 4 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сок лимонный — 3 ч. л.
• Соль морская — 10 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сахар коричневый — 100 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец чили свежий — 150 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Уксус винный тёмный — 20 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 120 г
• Бульон мясной — 100 мл
• Вино белое сухое — 50 мл
• Лук репчатый — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Соус томатный — 150 г
• Томатная паста — 10 г

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Мирин — 50 мл
• Перец острый — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль — 10 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 2 веточка
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус Вустерский — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Сметана — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сыр с плесенью мягкий — 100 г

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Лимон — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Хрен корень — 20 г
• Яблоко — 4 шт.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сливки 10% — 50 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Шпинат свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 2 ч. л.
• Лайм — 1 шт.
• Можжевельник — 3 шт.
• Перец чили свежий — 0.3 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар коричневый — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Фейхоа — 5 шт.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 800 мл
• Мука пшеничная — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 450 г

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 130 г
• Картофель — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Соль экстра — 1 щепотка
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Кинза свежая — 3 пучок
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 4 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 г
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чили свежий — 12 шт.
• Сахар — 500 г
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Яблоко — 6 шт.

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 2 ч. л.
• Мирин — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Сахар — 2 г
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
• Сок томатный — 350 мл
• Соль морская — 3 г
• Томатная паста — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Маасдам — 150 г

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Смесь перцев — 1 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр Дор Блю — 50 г
• Укроп свежий — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Вино малиновое — 40 мл
• Вода — 30 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 3 г
• Крахмал картофельный — 40 г
• Малина свежая — 180 г
• Сахар — 100 г
• Уксус малиновый — 40 мл

Ингредиенты

• Бадьян — 2 звёздочка
• Гвоздика — 3 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Мирин — 100 мл
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 75 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 10 г
• Мята перечная свежая — 5 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Слива — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 300 г
• Вино красное полусухое — 30 мл
• Вода — 75 мл
• Лук репчатый — 70 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 3 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 500 г
• Вода — 150 мл
• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сливки — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Мёд — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Соль — 2 г
• Уксус яблочный — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Мята лимонная свежая — 10 листья
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок перо — 1 шт.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Желтки куриные — 1 шт.
• Кинза свежая — 5 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Творог питьевой — 250 г
• Укроп свежий — 5 г

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Клюква свежая — 200 г
• Сахар — 120 г
• Уксус винный тёмный — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 130 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Бедренец камнеломковый — 7 г
• Кервель свежий — 7 г
• Лук зелёный — 20 г
• Любисток — 15 г
• Огуречная трава — 9 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 25 г
• Сметана — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Щавель свежий — 9 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Кориандр сухой — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соус Вустерский — 40 мл
• Уксус яблочный — 80 мл

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 400 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука миндальная — 1 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 г
• Сметана — 100 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Каперсы — 8 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Мята свежая — 0.5 пучок
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Хлеб для тостов — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Ваниль стручками — 1 шт.
• Вишня свежая — 250 г
• Гвоздика — 1 шт.
• Корица палочками — 0.25 палочка
• Сахар желирующий — 70 г
• Уксус винный тёмный — 150 мл

Ингредиенты

• Аджика — 2 ст. л.
• Мята сухая — 0.4 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Тыква свежая — 200 г
• Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Ингредиенты

• Вино белое полусладкое — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Орехи грецкие — 70 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Смородина белая свежая — 250 г