Соус Терияки

Фото Соус Терияки
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: японская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Как приготовить соус Терияки

    Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин — это сладкое рисовое вино.

    Из специй принято в соус добавлять имбирь сушёный или свежий. Вместо сахара можно использовать мёд. Яркий узнаваемый вкус соусу Тэрияки придает Мирин. Это основной рецепт соуса, однако, даже японские повара предпочитают вариации в его приготовлении. Один из поваров советует приготовить соус Тэрияки с абрикосовым джемом.

    Соус Тэрияки, действительно, универсален. Он отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Его можно использовать не только, как отдельное блюдо, но и как маринад. Кстати, слово «Тэрияки» происходит от существительного тэри — в переводе с японского языка означает блеск от сахара; и яки — жареное. Этот соус мясо и рыбу сделает празднично красивой. В приготовлении он прост. Главное, раздобыть нужные ингредиенты.

    Как приготовить "Соус Терияки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления соуса Тэрияки нам понадобится соевый соус, коричневый сахар, сухой имбирь, сладкое рисовое вино Мирин.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Соевый соус смешать с сахаром, подогреть до полного растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить сушёный имбирь, размешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить рисовое вино. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая 20 минут. Соус должен увариться, он станет густым.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Остудить. Подавать соус к рыбе или мясу. Можно его использовать как маринад.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Соусы к птице
    Соусы к рыбе

    Отзывы (7):

    20 Августа 2012

    Соус очень приятный на вкус

    Ответить
    катерина
    09 Апреля 2013

    а сколько храниться этот соус? Он обалденный!!!!!!!!!!

    Ответить
    09 Апреля 2013

    Хранить нужно соус в стеклянной посуде. В соусе нет никаких добавок, поэтому недели две, а уж потом, свежий сделаете. Но у нас он не задержался. Очень вкусный соус. 

    Ответить
    Настя
    11 Июня 2013

    а где вино это взять? 

    Ответить
    02 Июля 2013

    Я купила в отделе "Восточная кухня". Где продается все для суши.... 

    Ответить
    03 Августа 2013

    интересный соус, готовить его не пробовала, но в японском ресторанчике всегда есть 

    Ответить
    03 Августа 2013

    Пробуйте, главное, купить Миррин - вино, в  отделах все для суши, а готовить его просто!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 6 часов назад
    Крепли по-немецки
    51 3 часа назад
    Быстрое безе
    3 6 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать роллы Филадельфия

    Не желаете долго стоять у плиты, но хотите удивить гостей? Тогда советуем готовить роллы Филадельфия по простому, классическому рецепту

    Рецепт гуакамоле с авокадо

    Вкусный соус — это просто сказка! Соус гуакамоле сможет удачно дополнить разные блюда. Советуем приготовить гуакамоле из авокадо с нами

    Первая полоса