Кунжутная паста «Тахини»

Фото Кунжутная паста «Тахини»
Аватар rossemarry
автор

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Видео к рецепту «Кунжутная паста „Тахини“»

    Как приготовить кунжутную пасту (соус) тхина в домашних условиях

    Эта жирная густая паста пришла к нам из кухни Среднего Востока. Она входит в состав множества различных рецептов, с некоторыми из которых мы уже познакомили вас на страницах нашего сайта, например - фалафель и хумус. Без неё невозможно приготовить ни один популярный восточный соус. Она известна под названиями кунжутовая или сезамовая паста, но более распространёнными названиями являются соус тхина, тахина или тахини.

    Первые упоминания о тахини датируется датой около 4000 лет назад, в которых предписывалось готовить специально для богов особое кунжутное вино. С течением годов рецепт и приготовление мало чем видоизменились. Тахинная паста готовится из кунжутных семян, польза которых для организма известна и неоценима. В различных рецептах тахины, в зависимости от того, с чем едят её, присутствует оливковое масло, чеснок, лимонный сок, различные пряности и специи – красный перец, кумин и так далее

    Как приготовить "Кунжутная паста «Тахини»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления соуса понадобится кунжут, масло оливковое, петрушка, чеснок, сок лимона, соль и перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подсушить на сухой сковороде 200 грамм кунжута.

    Как обжарить кунжут

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем пересыпать в блендер и порциями добавлять просушенный кунжут и рафинированное оливковое масло (либо другое растительное масло важно рафинированное), постепенно смешивая.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Довести до состояния жидкой сметаны и перелить в отдельную ёмкость.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем смешать в блендере 2 зубчика чеснок, лимонный сок (3 чайные ложки), петрушку (0,5 пучка), соль и перец по вкусу.

    Как выжать сок из лимона

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить взбитые зелень, чеснок, сок, соль и перец в кунжутно-оливковую пасту тхина и перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Кунжутная паста Тахини готова.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к птице
    Соусы к пасте

    Отзывы (5):

    09 Февраля 2013

    Я делала такую пасту к бутербродам. Очень вкусно!!! 😊

    Ответить
    09 Апреля 2013

    Интересный вариант 

    Ответить
    vika
    04 Мая 2013

    на стакан кунжута нужно сок 2 лимонов и это идеальный соус для рыбы

    Ответить
    Михаил
    08 Июля 2013

    делаю хумус из тхины, точнее с обязательным применением, использовал только покупную - теперь попробую сам сделать, спасибо..

    Ответить
    11 Апреля 2019

    Очень вкусно!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Гуакамоле классический рецепт

    А вы знаете какой по вкусу настоящий соус гуакамоле? Если вы приготовите соус гуакамоле из авокадо с нами, то получится очень ароматно

    Первая полоса