Соус Аврора

Фото Соус Аврора
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Для соуса Бешамель
    Для соуса Аврора

    Готовим классический соус Аврора

    Соус Аврора — один из моих самых любимых соусов. Он поистине универсален. Чаще его используют для готовых блюд из мяса, птицы или дичи. Этот соус очень гармоничен при приготовлении пасты и лазаньи.

    Я уже готовила этот соус в рецепте лазанья с фаршем, где он прекрасно себя проявил. Кроме того этот соус очень прост в приготовлении и не требует особых ингредиентов.

    Как приготовить "Соус Аврора" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Соус томатный можно использовать готовый или взять от томатов в собственном соку. Соус Бешамель готовить заранее не стоит, лучше всё делать сразу. Молоко потребуется горячее.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовим Бешамель. Масло растопить на медленном огне.

    Можно ли растопить сливочное масло в микроволновке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Всыпать муку и обжарить.

    Как жарить муку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Постепенно влить горячее молоко и посолить, мешать и заваривать пока не загустеет.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить томатный соус, перемешать, добавить перец, мускатный орех и немного проварить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить сливочное масло и перемешать. При необходимости можно протереть через сито, но я этого не делала. Соус получился однородный и нежный.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовый соус сразу подавать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Соусы к птице
    Соусы к пасте

    Отзывы (2):

    25 Февраля 2014

    Я такой соус всегда делаю для голубцов и фаршированного перца, как вариант, вместо бешамель сметанный соус. Очень вкусно!

    1 Ответить
    27 Февраля 2014

    Думаю, что со сметаной вкуснее!!!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рыжик»
    4 17 минут назад
    Choco pie
    4 1 час назад
    Путассу в сметане
    12 3 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Паста болоньезе с красным вином рецепт

    Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое и оригинальное? Попробуйте рецепт ароматной пасты болоньезе с красным вином

    Первая полоса