Соусы к птице

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Вино малиновое — 40 мл
• Вода — 30 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 3 г
• Крахмал картофельный — 40 г
• Малина свежая — 180 г
• Сахар — 100 г
• Уксус малиновый — 40 мл

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Груша свежая — 1 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Лён в семенах — 2 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сок лимонный — 40 мл
• Соль — 2 г
• Фейхоа — 4 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 7 г
• Кардамон — 4 шт.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Нектарин — 450 г
• Помидоры — 550 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Соль морская — 1 щепотка
• Томатная паста — 50 г
• Уксус яблочный — 70 мл
• Чеснок — 15 г

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Кориандр сухой — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соус Вустерский — 40 мл
• Уксус яблочный — 80 мл

Ингредиенты

• Каперсы — 8 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Мята свежая — 0.5 пучок
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Хлеб для тостов — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Лимон — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Хрен корень — 20 г
• Яблоко — 4 шт.

Ингредиенты

• Аджика — 2 ст. л.
• Мята сухая — 0.4 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Тыква свежая — 200 г
• Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

• Авокадо — 2 шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка острая молотая — 1 г
• Помидоры — 70 г
• Фисташки — 20 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Карри — 1.5 ст. л.
• Масло рапсовое — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.