Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Основные блюда
  • Мясо и птица
  • Рыба и морепродукты
  • Солёная выпечка
  • Фаст-фуд
  • Салаты
  • Закуски
  • Соусы
  • Заготовки и консервация
  • Блины и оладьи
  • Сладкая выпечка
  • Десерты
  • Торты
  • Тесто
  • Напитки
  • Компоненты блюд
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чеченская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
4

Луково-томатный соус

Фото Луково-томатный соус

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: соусы

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.  

Ингредиенты:

Базилик зелёный свежий
 20 г
Лук репчатый
 150 г
Масло оливковое Extra Virgin
 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая
 2 ч. л.
Помидоры
 300 г
Сахар
 2 ч. л.
Соль
 7 г
Укроп свежий
 50 г
Чеснок
 1 зубчик

Соус для пиццы

Соус из лука и помидоров идеален для приготовления пиццы. Он в меру солоноватый, имеет достаточно выраженный луковый вкус, итальянские травы и базилик дополняют вкусовую гамму. Помидоры подходят исключительно грунтовые: сочные, красные, спелые. «Пластмассовые» из супермаркета не годятся. По желанию, любители могут приправить соус жгучим перцем. Также как вариант — соус можно сделать более томатным, увеличив количество помидоров.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить основные продукты для приготовления соуса: помидоры, лук, укроп, базилик, чеснок, оливковое масло, паприка, сахар, соль. Шаг 1

Подготовить основные продукты для приготовления соуса: помидоры, лук, укроп, базилик, чеснок, оливковое масло, паприка, сахар, соль.

В чашу блендера поместить очищенный и крупно нарезанный лук, очищенный чеснок, укроп, листья базилика. Шаг 2

В чашу блендера поместить очищенный и крупно нарезанный лук, очищенный чеснок, укроп, листья базилика.

Измельчить в кашицу. Шаг 3

Измельчить в кашицу.

«Обесшкурить» помидоры. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять шкурку. Шаг 4

«Обесшкурить» помидоры. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять шкурку.

Помидоры разрезать на части, ложкой удалить семена. Мякоть положить в блендер к луку. Шаг 5

Помидоры разрезать на части, ложкой удалить семена. Мякоть положить в блендер к луку.

Измельчить. Шаг 6

Измельчить.

В кастрюльку налить оливковое масло. Положить массу из блендера, довести до кипения. Положить соль, сахар, щепотку итальянских трав, паприку. Уваривать на самом маленьком огне под крышкой около часа-двух. Шаг 7

В кастрюльку налить оливковое масло. Положить массу из блендера, довести до кипения. Положить соль, сахар, щепотку итальянских трав, паприку. Уваривать на самом маленьком огне под крышкой около часа-двух.

Уваривать до загустения. Соус не должен стекать с ложки. Шаг 8

Уваривать до загустения. Соус не должен стекать с ложки.

автор рецепта

Рецептов: 379Рейтинг: 5948

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Комментарии (1)

2015-03-30 10:27:4830 Марта 2015

Этот соус очень хорош как для пиццы, так и для борща. Я делала постную пиццу и думала, что выйдет не особо вкусно, но этот чудесный соус спас ситуацию, даже без сыра с одними овощами было очень вкусно. Поскольку на дворе ранняя весна, пришлось использовать пластмассовые помидоры, причем я семена из них не доставала. В итоге, во время варки, они совершенно не чувствовались, и я просто положила 3 ст.л. томатной пасты! Все вышло превосходно!

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Забыли пароль?

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Уже регистрировались? Вход

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация