Соус из лука и помидоров идеален для приготовления пиццы. Он в меру солоноватый, имеет достаточно выраженный луковый вкус, итальянские травы и базилик дополняют вкусовую гамму. Помидоры подходят исключительно грунтовые: сочные, красные, спелые. «Пластмассовые» из супермаркета не годятся. По желанию, любители могут приправить соус жгучим перцем. Также как вариант — соус можно сделать более томатным, увеличив количество помидоров.

Как приготовить "Луково-томатный соус" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить основные продукты для приготовления соуса: помидоры, лук, укроп, базилик, чеснок, оливковое масло, паприка, сахар, соль.

Шаг 2 Ссылка

В чашу блендера поместить очищенный и крупно нарезанный лук, очищенный чеснок, укроп, листья базилика.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить в кашицу.

Шаг 4 Ссылка

«Обесшкурить» помидоры. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять шкурку.

Шаг 5 Ссылка

Помидоры разрезать на части, ложкой удалить семена. Мякоть положить в блендер к луку.

Шаг 6 Ссылка

Измельчить.

Шаг 7 Ссылка

В кастрюльку налить оливковое масло. Положить массу из блендера, довести до кипения. Положить соль, сахар, щепотку итальянских трав, паприку. Уваривать на самом маленьком огне под крышкой около часа-двух.

Шаг 8 Ссылка

Уваривать до загустения. Соус не должен стекать с ложки.

Поделись

Отзывы (1):

Ленка-Пенка 30 Марта 2015

Этот соус очень хорош как для пиццы, так и для борща. Я делала постную пиццу и думала, что выйдет не особо вкусно, но этот чудесный соус спас ситуацию, даже без сыра с одними овощами было очень вкусно. Поскольку на дворе ранняя весна, пришлось использовать пластмассовые помидоры, причем я семена из них не доставала. В итоге, во время варки, они совершенно не чувствовались, и я просто положила 3 ст.л. томатной пасты! Все вышло превосходно!

Ответить

Войдите или напишите как гость