Домашний кетчуп «Остринка»

Фото Домашний кетчуп «Остринка»
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Как сделать вкусный домашний кетчуп из помидоров

    Кетчуп это один из универсальных соусов, так как подходит он практически для всех блюд. Многие добавляют его в гарнир, используют для обжарки овощей. Любители этого соуса просто даже намазывают его на хлеб. Ну раз сезон овощей в самом разгаре, предлагаю приготовить домашний кетчуп «Остринка». Название у него неслучайное, так как кетчуп получается очень острым.

    Для приготовления кетчупа рекомендую выбрать спелые, сочные , сладкие помидоры. Я готовила кетчуп из бакинских помидор. Как вы нарежете ингредиенты — особой роли не играет, так как в любом случае, в самом конце, они будут пробиваться блендером.

    Если вы планируете приготовить кетчуп на зиму, то необходимо будет приготовить банки, хорошо их простерилизовать вместе с крышками. Я обычно храню кетчуп в холодильнике.

    Как приготовить "Домашний кетчуп «Остринка»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, репчатый лук, соль, оливковое масло и яблочный уксус.

    Как стерилизовать банки

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Помидоры (500 г) промыть, срезать подножки и разрезать на 4 части.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    1 небольшую головку репчатого лука почистить и порезать. Чеснок (2 зубчика), почистить и разрезать пополам.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    1 болгарский перец (предпочтение лучше отдать красному) разрезать пополам, удалить семечки и белые перегородки внутри и порезать на крупные кусочки.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перец чили (3 штуки) порезать на небольшие шайбы. Я семена не удаляю, в них самая горечь. Если же вы не любите острое, то семена лучше удалить и вполне достаточно будет 1 перца чили.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Помидоры вместе с луком и чесноком сложить в кастрюлю. Варить на среднем огне примерно 20 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить болгарский перец и перец чили. Варить овощи на среднем огне еще примерно 20 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить оливковое масло (2 ст. л.) и посолить (1 ч. л.). Соль и масло можно добавить и в самом начале.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Пробить все ингредиенты блендером до однородной консистенции.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На этом этапе добавить яблочный уксус (15 мл) и довести до кипения, но сильно не кипятить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Консистенция кетчупа получится не очень густой. Если желаете получить на выходе густой кетчуп, то в таком случае вам придётся его уварить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Кетчуп разлить по банкам, дать ему остыть и убрать в холодильник.

    Поделись

    Рекомендуем

    Томатные соусы
    Кетчуп на зиму
    Кетчуп

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса