Соусы на зиму

Ингредиенты

• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 50 г

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Мята сухая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1 щепотка
• Сельдерей листья свежий — 1 веточка
• Слива — 1000 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Перец острый — 6 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2500 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 5 кг
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 700 г

Ингредиенты

• Перец острый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1.5 кг
• Сахар — 3 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Аджика — 10 мл
• Аджика сухая — 1 ч. л.
• Алыча жёлтая — 1 кг
• Кориандр молотый — 5 г
• Мята сухая — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 10 г
• Чеснок — 5 зубчик
• Эстрагон (тархун) сухой — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 120 г
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 1.5 кг
• Сахар — 1.5 ст.
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 50 мл
• Яблоко — 250 г

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 50 г
• Лавровый лист — 8 шт.
• Лук репчатый — 200 г
• Перец чёрный молотый — 20 г
• Помидоры — 5 кг
• Сахар — 400 г
• Соль — 90 г
• Уксус столовый 9% — 20 мл
• Чеснок — 60 г

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 450 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 180 мл
• Хрен корень — 400 г

Ингредиенты

• Аспирин в порошке — 1 табл.
• Перец острый — 1 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Соль — 20 г
• Чеснок — 100 г

Ингредиенты

• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 500 г
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 3 кг
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Слива — 1500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец кайенский — 1 щепотка
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Помидоры — 1200 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 20 г
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка острая молотая — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 3 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Морковь — 500 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Свёкла — 500 г
• Слива — 300 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Крыжовник — 300 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 10 зубчик

Ингредиенты

• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 3 кг
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 2 ст. л.
• Чеснок — 400 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 15 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Помидоры — 1500 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Яблоко — 4 шт.

Ингредиенты

• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 3 кг
• Соль — 3.5 ст. л.
• Хрен корень — 800 г
• Чеснок — 300 г

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Морковь — 250 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Петрушка свежая — 2 пучок
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 250 г

Ингредиенты

• Гвоздика — 5 шт.
• Лук репчатый — 600 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чили свежий — 8 шт.
• Помидоры — 2.5 кг
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 70 мл
• Чеснок — 150 г

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Помидоры жёлтые — 2000 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Лук белый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец острый — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Груша свежая — 4 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Корица молотая — 1 щепотка
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Сахар — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Алыча чёрная — 1800 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Мята болотная — 50 г
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Перец острый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ст. л.
• Уцхо-сунели — 1 щепотка
• Чеснок — 3 головка

Ингредиенты

• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Помидоры — 3000 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Помидоры — 5 кг
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чили свежий — 50 г
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 150 г
• Слива — 500 г
• Соль — 50 г
• Чеснок — 200 г
• Яблоко — 500 г

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 3 шт.
• Кинза свежая — 10 г
• Кориандр сухой — 5 г
• Мята болотная — 5 г
• Перец острый — 0,5 шт.
• Соль — 10 г
• Тёрн — 1000 г
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Перец острый — 5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 100 мл
• Чеснок — 200 г

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Имбирь сухой — 10 г
• Облепиха — 1000 г
• Соль — 10 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
• Эстрагон (тархун) сухой — 10 г

Ингредиенты

• Морковь — 4 шт.
• Перец острый — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Слива — 1500 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль морская — 2 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Гвоздика — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Перец душистый — 10 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 5 шт.
• Помидоры — 2 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Хрен корень — 120 г
• Чеснок — 50 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры зелёные — 800 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 30 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 1 головка
• Яблоко — 2 шт.

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 0.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция — 0.25 ч. л.

Ингредиенты

• Помидоры — 2 кг
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Хрен корень — 100 г
• Чеснок — 100 г

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 500 г
• Уксус столовый 9% — 10 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

Ингредиенты

• Кабачок — 1500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 250 г
• Перец красный молотый — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Помидоры — 800 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 80 мл
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 10 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 10 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 125 г
• Соль экстра — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 125 мл

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1.5 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Свёкла — 2 шт.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксус винный белый — 0.5 ст.
• Хрен корень — 300 г

Ингредиенты

• Перец душистый молотый — 2 г
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 2 г
• Слива — 100 г
• Соль — 2 г
• Уксус столовый 9% — 3 мл