Соус Краснодарский

Фото Соус Краснодарский
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Домашний краснодарский соус

    Соус по-краснодарски отличается по вкусу от привычных кетчупов. Узнаваемый вкус и более лёгкая структура получается благодаря ощутимому добавлению яблок и молотой корицы. Для приготовления соуса можно использовать некондиционные яблоки, «падалку», а также помидоры «на томат».

    Пропорции продуктов привожу в том оригинальном виде, в котором я с рецептом и познакомилась. Готовила тройную норму. Помидоры и яблоки в рецепте указываются как средние по размеру.

    Как приготовить "Соус Краснодарский" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Рассчитать и подготовить необходимые продукты: помидоры, яблоки, чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех, корицу, уксус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Помидоры тщательно промыть и вместе с плодоножкой нарезать крупно, сложить в кастрюлю.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 2 ст. л. воды и тушить 1 час.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яблоки промыть, нарезать крупно вместе с семенами. Сложить в кастрюлю.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить 2 ст. л. воды и тушить также 1 час.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Протереть помидоры и яблоки через сито, соединить оба вида пюре. Уварить до густоты. Добавить натёртый на тёрке чеснок, положить все специи и пряности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Проварить 10-20 минут. Распределить по стерильным банкам. Закатать. Оставить в перевёрнутом виде под шерстяным одеялом до полного остывания.

    Как стерилизовать закручивающиеся банки

    Поделись

    Рекомендуем

    Томатные соусы на зиму

    Отзывы (3):

    14 Октября 2013

    Краснодарский соус помню из детства, он тогда продавался, как и томатный соус, в стеклянных банках. Даже не подозревала, что в его составе есть яблоки и корица. Интересный на вкус должен получиться!

    Ответить
    01 Июня 2014

    Спасибо,за забытый рецептик.

    Ответить
    Елена
    14 Августа 2014

    Рецепт действительно очень хороший,я такой соус делаю уже много лет.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тыквенный пирог
    40 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Закуска на зиму Тещин язык

    Вкуснейшую закуску Тещин язык можно кушать на завтрак, обед или ужин. Попробуйте заготовить интересную закуску из кабачков по нашему рецепту

    Соус песто с чем подавать

    Это самый простой рецепт приготовления соуса песто из базилика. Обязательно попробуйте приготовить и узнайте с чем его лучше подавать!

    Первая полоса