Заправка для борща

автор tanchy

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 14 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Лук репчатый 1000 г

Масло подсолнечное рафинированное 500 мл

Морковь 1000 г

Перец сладкий (болгарский) 2000 г

Сок томатный 5 л

Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

Домашняя заправка для борща

Наверное, в каждой семье хотя бы раз в неделю готовят борщ. Для нас это основное первое блюдо. И у каждой хозяйки есть свои секреты для его вкусного приготовления. Борщ мы варим круглый год, какие-то сезонные ингредиенты сменяют друг друга и в этом своя прелесть. Но в каждом рецепте борща есть своя незыблемая основа. Вот такую основу можно заготовить заранее и впрок.

Я вам предлагаю один из многих вариантов заправки для борща и вы, конечно же, по схожему принципу можете приготовить заправку из тех ингредиентов, которые предпочитают в вашей семье.

Как приготовить "Заправка для борща" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заправки для борща возьмём томатный сок, подсолнечное масло, лук, морковь, сладкий перец, соль по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Все ингредиенты нарезать кубиками.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую кастрюлю вылить томатный сок, растительное масло, посолить, довести до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Всыпать в него лук, поварить 15 минут и добавить морковь. Снова варить 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сладкий перец.

Шаг 6 Ссылка

Снова варить 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Заправку горячей разлить по стерильным банкам.

Как стерилизовать банки для консервирования

Шаг 8 Ссылка

И оставить верх дном остывать под одеялом. Использовать по назначению.

Поделись

Отзывы (11):

Светикк 16 Сентября 2013

Хороший и нужный рецепт! Спасибо!

Подскажите, пожалуйста, по объему какое количество заправки выходит?

Ответить

tanchy 16 Сентября 2013

7 л готовой заправки.

Ответить

13-Smile 16 Сентября 2013

Танюш, я почему-то подумала, что будет заправка со свеклой, как раньше продавали в пол-литровых банках, опустил в бульон - и готово 😊 Это, наверное, мечта о лени 😄 А вообще заправка классная, тоже сразу полдела в приготовлении борща.

Ответить

tanchy 16 Сентября 2013

Я просто свеклу не ем😄

Ответить

13-Smile 16 Сентября 2013

А-а-а, просто в моем представлении борщ - это со свеклой, а без свеклы - щи, но как я уже поняла в одной дискуссии, что на Украине это совсем не факт 😄

Ответить

tanchy 16 Сентября 2013

Да, у нас не всегда в борщ свеклу добавляют. 😉

Ответить

Аириш 16 Сентября 2013

В шаге 3 забыли масло залить))))

Ответить

tanchy 16 Сентября 2013

Залить не забыла))) Забыла написать об этом😄 Спасибо!

Ответить

Sea Star 16 Сентября 2013

Хороша заправочка!😍

Ответить

Светлана 29 Июля 2014

Очень интересная заправка, обязательно приготовлю. Знаю, что в южных краях борщ готовят именно так и красный он от томата, а не как у нас со свеклой. Я так и называю - помидорный борщ. Сок томатный - это сами делаем из помидор, или томатная паста разведенная?

Ответить

tanchy 29 Июля 2014

Спасибо, мы готовим борщ именно без свеклы. А томатный сок магазинный, это не томатная паста.

Ответить

Войдите или напишите как гость