Ткемали

Рецепты ткемали

Всего опубликовано 5 рецептов

Фото рецепта Соус из тёрна на зиму

Соус из тёрна на зиму

Представляю ещё один соус из тёрна садового, рецептура близка к соусу Ткемали. Вкус получившегося соуса стал для меня...

9 15

Ингредиенты

  • Кинза свежая — 10 г
  • Кориандр сухой — 5 г
  • Мята болотная — 5 г
  • Перец острый — 0,5 шт.
  • Соль — 10 г
  • Тёрн — 1000 г
  • Укроп зелёные розетки — 3 шт.
  • Укроп свежий — 10 г
  • Чеснок — 3 зубчик
Фото рецепта Соус ткемали из слив на зиму

Соус ткемали из слив на зиму

Соус Ткемали — жемчужина кавказской кухни и один из известных и популярных соусов. Название соуса идёт от сорта сливы, но...

4 14

Ингредиенты

  • Гвоздика — 3 шт.
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сахар — 1 щепотка
  • Сельдерей листья свежий — 1 веточка
  • Слива — 1000 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка
Фото рецепта Сливовый соус к мясу

Сливовый соус к мясу

Я к вам с ещё одним соусом к мясу, который можно заготовить на зиму. Этот соус сливовый, он имеет кисло-сладкий вкус. А, если...

8 21

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Слива — 1500 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка
Фото рецепта Соус Ткемали из алычи на зиму

Соус Ткемали из алычи на зиму

Аутентичные кавказские соусы. Если речь идёт о приготовлении соуса Ткемали, то назвать каждый соус аутентичным — это...

20 17

Ингредиенты

  • Алыча чёрная — 1800 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Кориандр сухой — 1 ст. л.
  • Мята болотная — 50 г
  • Перец душистый — 1 ч. л.
  • Перец острый — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ст. л.
  • Уцхо-сунели — 1 щепотка
  • Чеснок — 3 головка
Фото рецепта Ткемали из зелёной алычи

Ткемали из зелёной алычи

Грузинский соус из алычи подходит хорошо к мясе и рыбе. Незаменимый соус гор. Цвет Ткимали будет зависеть от сливы, которую...

2 13

Ингредиенты

  • Аджика — 10 мл
  • Аджика сухая — 1 ч. л.
  • Алыча жёлтая — 1 кг
  • Кориандр молотый — 5 г
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп сухой — 10 г
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Эстрагон (тархун) сухой — 1 ч. л.

Отзывы о рецептах этой категории

26 Января 2016
golkka к рецепту
спасибо
26 Января 2016
Ludmila_K к рецепту
Катя, вкусное фото👏
25 Января 2016
golkka к рецепту
Спасибо, подсела на соусы с кинзой. А наливка у меня из терна второй год не получается, зато уксус хороший 😄
25 Января 2016
Tanusha к рецепту
Крупные ягодки. Я из дикого наливку готовила, ягоды мельче. Думаю, что вкусненький соус получился.:+1:
25 Января 2016
magnago к рецепту
Интересно, чего же ему у тебя не нравится? У бабушки тоже был культурный - и тоже разрастался, как черт-те что. Я была в той деревне спустя лет 15 после Еще
25 Января 2016
golkka к рецепту
У меня не вражина, а компактное деревце садового терна, за все лет 20-25 дало только один отросток, хотя могло бы и разродиться для раздачи знакомым 
25 Января 2016
golkka к рецепту
спасибо, рецепт напомнил об этой закрутке, не подписывала баночки, теперь по фото буду искать 😊 
25 Января 2016
magnago к рецепту
Ирина, радуйся, что это ужасное растение у вас не растет!!! 😄 Терн - самый страшный сорняк моего сада!!! Дикий, он абсолютно неистребим. Еще
25 Января 2016
Терн у нас не встречала, но рецепт очень понравился! Соусы обожаю и ем с ними почти всё.
07 Декабря 2015
Юна к рецепту
Да... Мяско тут было бы в тему! 😄
07 Декабря 2015
shandors к рецепту
Эх, соус только к мясу, да ещё, только запечённому в духовке с корочкой! Ммммм....
07 Декабря 2015
Юна к рецепту
Спасибо большое! Мне тоже очень нравится этот соус!😊