Аджика по-абхазски
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 80 шт.
Ингредиенты:
| Базилик фиолетовый свежий 1 пучок | Кориандр молотый 1 ст. л. |
| Орехи грецкие 0.5 ст. | Перец острый 12 шт. |
| Петрушка свежая 1 пучок | Соль 0.5 ст. |
| Чеснок 250 г |
Приготовим аджику по-абхазски
Аджика, наверное самая известная приправа, без которой не обходится ни одно блюдо в Абхазии. Слово «Аджика» означает в переводе на русский «соль». Именно, как соль я её и использую. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах. Сами абхазцы смеются и называют аджику «абхазским маслом», но на хлеб её не все намазывают, а добавляют по чуть-чуть, в любые подходящие кушанья, исходя из личных предпочтений.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик.
Помойте и разрежьте перцы вдоль. Очистите их от семян и перегородок. Смесь красного и зелёного острого перца даст более богатый оттенками вкус!
Чеснок почистить.
Прокрутите перец и чеснок через мясорубку.
Также прокрутите через мясорубку грецкие орехи.
Зелень промойте, обсушите и добавьте в аджику, мелко порезанную или тоже перекрученную через мясорубку. Добавьте соль и кориандр.
Тщательно перемешайте смесь, переложите аджику в стерильную баночку и поставьте в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 л.
elena_hramowa автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Аджика":
Другие материалы сайта:
- Варенье из арбузных корочек
Благодаря уникальному составу этого арбузного варенья, витаминов в нём немерянно! Не забудьте закатать на зиму несколько банок варенья из кожуры арбуза
- Соус песто для каких блюд
А вы знаете к каким блюдам лучше подавать песто? Только сегодня сайт webspoon.ru покажет как его готовить правильно и с чем вкуснее кушать
Комментарии (23)
Страшно, аж жуть!😁😄
Ага, я вот тоже чото вспомнила соус фрекен Бок… 😄
😄😃 Точно!
😃😄😍
Вывод: "ЛЕНА, ТЕБЯ МОЖНО ПРИГЛАШАТЬ НА ТЕЛЕВИДЕНИЕ! ЧТОБЫ ТЕБЯ УВИДЕЛА ВСЯ ШВЕЦИЯ!"😉😄
прям уж так сразу и на телевидение 😎
Ну, это кабэ цитата… 😄 Там же фрёкен Бок в кулинарной телепередаче потом с этим соусом выступала.
😃😄
Надя спасибо, что не испугалась заглянуть на минутку!😄
Если немножко добавлять в блюдо, то замечательно! 😍
😊😍😍😍 спасибо Лика!
Леночка, вкусно и красиво!😍
Спасибо Ленусь!😍
Представь себе, сегодня купила думала сладкий перец, а он острый как чили!!!!!!!!!! Ужас! Теперь знаю куда его пристроить!😍
спасибо Марин! Как говорится, нет худа без добра!😍
Хороша аджичка!!!😍
😍😍😍 спасибо Аурика!
Лен, я так люблю всякие аджики и соусы, и дети мои полюбляют, а вот мама-ленивица, руки не дойдут! .)))) Мне, пару баночек, пож-та! .)))) 😋
Ольчик спасибо, бери угощайся. 😍
Острая штучка, однако))))))))
😍😍😊 очень
Лена ! Спасибо за рецепт ,сделала на пол порции .Буду делать еще, так как аромат превзошел все мои ожидания.А как долго хранится,подскажите пожалуйста?
у меня простояла в холодильнике под капроновой крышкой несколько месяцев, точно не помню, пока не закончилась 😊
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
41 9 часов назад
2 14 часов назад
12 вчера
4 вчера
16 вчера