Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейшую аджику из перца с чесноком и яблоками в духовке. Зимой, да и глубокой осенью, она идёт на ура не только с кусочком свежего хлеба, но ещё идеальна к мясным блюдам и блюдам из курицы.

Благодаря длительному томлению в духовке, аджика получилась нежнейшей, как будто приготовили её в печи.

Яблоки в этом рецепте придали пикантность. Их можно взять любые, но лучше подойдут кисло-сладкие. Острый перец Чили добавляйте по желанию. У меня получилась жгучая аджика, ух... Приятных вам заготовок.

Как приготовить "Аджика из перца с чесноком и яблоками в духовке " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: болгарский перец, морковь, яблоки, помидоры, чеснок, перец Чили, соль, сахар, масло.

Рецепты домашней аджики

Шаг 2 Ссылка

Болгарский перец 800 г и перец Чили 3 шт. разрезать на 2 половинки, удалить семена. Яблоки 800 г разрезать на 0.25 части и так же удалить семечки. Морковь 300 г почистить и нарезать на небольшие брусочки. Почистить 1 головку чеснока.

Как чистить чеснок

Как чистить болгарский перец

Как чистить морковь

Шаг 3 Ссылка

Болгарский перец и морковь прокрутить через мясорубку или можно измельчить в комбайне.

Шаг 4 Ссылка

Следом прокрутить яблоки, чеснок и перец Чили.

Шаг 5 Ссылка

Помидоры 400 г промыть, нарезать на 4 части. Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

Шаг 6 Ссылка

Добавить оливковое масло 50 мл, соль 1 ст. л. без горки и сахар 2 ст. л. без горки.

Шаг 7 Ссылка

Все ингредиенты перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Казан закрыть крышкой и отправить в духовку на 3 часа. Томить аджику при температуре 100°C. В течение всего времени, необходимо 3-4 раза доставать казан и перемешать все ингредиенты.

Шаг 9 Ссылка

Подготовить банки. Разлить готовую аджику. Если аджика на зиму, то в каждую банку добавить 0.5-1 ст. л. уксуса 9%. Перевернуть банки и оставить их до полного остывания

Как стерилизовать банки

Шаг 10 Ссылка