Острая аджика из помидор и перца

Фото Острая аджика из помидор и перца
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Острая варёная аджика из помидор и перца

    Аджика является национальным лакомством грузинской и абхазской кухни. Эта острая приправа подходит практически к каждым блюдам: к мясу, рыбе, пасте, овощам. Её намазывают на хлеб, её подают как соус к мясу, её можно добавить для вкуса и цвета в бульон.

    Аджику я каждый год готовлю впрок. Мы любим острю аджику, поэтому кроме перца чили, я ещё добавляю молотую острую паприку.

    Домашняя аджика из помидор и перца прекрасно разнообразит вариант домашних соусов.

    Как приготовить "Острая аджика из помидор и перца" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить помидоры (1 кг). На помидорах сделать надрезы.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Помидоры отпустить на 30 секунд в кипячёную воду.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    С помидор снять кожицу и при помощи блендера пробить их.

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовить красный болгарский перец (200 грамм), почистить от семян и нарезать на небольшие кусочки. Почистить 5 зубчиков чеснока. Перец чили (3 шт.) нарезать на небольшие шайбы, семена удалить.

    Как почистить перец

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Переложить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить. Можно прокрутить все ингредиенты через мясорубку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Полученную массу переложить в сотейник с томатами.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Уваривать на среднем огне 1 час-полтора.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить все специи: соль (3 грамма), паприку молотую острую (3 грамма) и чёрный перец (2 грамма).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем добавить оливковое масло (1 ст. л.) и яблочный уксус (1 ч. л.). Довести до кипения, помешивая и снять с огня.

    Рецепты уксуса

    Рецепты оливкового масла

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подготовить банки и разлить аджику.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Аджика острая варёная из помидор и перца готова. Хранить в холодильнике или в прохладном месте.

    Поделись

    Рекомендуем

    Аджика

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Яблочный пирог без яиц
    27 5 часов назад
    Грибной суп-пюре
    107 9 часов назад
    Мармелад из чили
    42 12 часов назад

    Первая полоса