Универсальный домашний томатный соус

Фото Универсальный домашний томатный соус
Аватар gapapolya
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Приготовим универсальный томатный соус

    Томатный соус — это прекрасная заготовка из свежих томатов, лука, болгарского перца и специй. Такой соус сделает аппетитным любое блюдо, его можно подать к мясу, пасте, жареному картофелю, использовать для приготовления пиццы.

    Для приготовления соуса, конечно, лучше использовать грунтовые помидоры, а не тепличные. Домашний кетчуп всегда лучше, вкуснее и полезнее магазинного.

    Как приготовить "Универсальный домашний томатный соус" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить продукты по списку: помидоры, острый и болгарский перец, лук, соль, сахар, специи, уксус.

    Уксус из бузины

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С помидоров (3 кг) снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.

    Как очистить помидор от шкурки

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пробить помидоры блендером или перекрутить на мясорубке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Через дуршлаг отделить от томатного сока семена. Поставить томатный сок на огонь и уварить до более густой консистенции, около 1 часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Болгарский перец (0,5 кг), 1 горький перец, лук (0,5 кг) также пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере до кашеобраного состояния.

    Как чистить перец болгарский

    Как чистить лук без слёз

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Соединить томатный сок с перцем и луком и продолжать варить ещё минут 40. Добавить специи по 1 ч. л. (красный горький перец молотый, паприка, кориандр, чёрный перец молотый), базилик сушёный (2 ч. л.), соль (2 ст. л.), сахар (0,5 стакана), уксус 9% (50 мл).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Горячий соус разлить по стерильным баночкам и закрутить крышками.

    Сколько времени стерилизовать банки

    Поделись

    Рекомендуем

    Томатные соусы на зиму

    Отзывы (2):

    Таня
    27 Сентября 2017

    Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, соус по вкусу острый? Спасибо. 

    Ответить
    27 Сентября 2017

    нет, не острый, но остроту ведь можно  контролировать, добавив больше или меньше красного перца чили 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Закуска из авокадо
    5 5 часов назад

    Первая полоса