Томатный соус для спагетти на зиму

автор elena_hramowa

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Кол-во порций: 50 шт.

Вид кухни: русская европейская

Ингредиенты

Лавровый лист 3 шт.

Лук репчатый 500 г

Масло подсолнечное рафинированное 150 мл

Морковь 1000 г

Перец чёрный горошком 1 ч. л.

Помидоры 2500 г

Сахар 100 г

Соль 2 ст. л.

Уксус столовый 9% 3 ст. л.

Готовим томатный соус на зиму

Приготовленный своими руками томатный соус для спагетти — прекрасная альтернатива покупному кетчупу. Такой соус отлично сочетается и с длинными спагетти, и с более короткими пенне, а значит, станет отличным дополнением к любым макаронам, какие бы вы ни выбрали.

Если хотите, можно приправить итальянской приправой, орегано, базиликом или петрушкой по вкусу.

Как приготовить "Томатный соус для спагетти на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся помидоры, репчатый лук, морковь, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный горошком, лавровый лист и уксус столовый 9%.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем и складываем в кастрюлю.

Шаг 3 Ссылка

Ставим помидоры на средний огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим с момента закипания 1 час.

Шаг 4 Ссылка

Пропускаем помидоры через сито или дуршлаг.

Шаг 5 Ссылка

Пока помидоры варятся, мы в это время подготавливаем лук с морковью. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Пассируем на масле лук с морковью.

Шаг 8 Ссылка

В томатное пюре добавляем морковь и лук, а также лавровый лист, перец горошком и уксус. Варим с момента закипания на небольшом огне 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Горячим раскладываем соус в стерилизованные сухие баночки и закатываем прокипячёнными крышками.

Шаг 10 Ссылка

Баночки с соусом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Наш томатный соус для спагетти готов. Из указанного количества ингредиентов получается 2,7 литра соуса. Вкусной вам зимы!

Поделись

Отзывы (11):

13-Smile 09 Сентября 2014

Ох, зимой баночки влет пойдут! 😍

1 Ответить

elena_hramowa 10 Сентября 2014

😍😊 спасибо!

Ответить

Олеся33 09 Сентября 2014

Не дожил бы он у меня до зимы, как пить дать - не дожил!!😍😄

1 Ответить

elena_hramowa 10 Сентября 2014

😄

Ответить

тортик 09 Сентября 2014

Здоровский соус! И морковки много, как я люблю!

1 Ответить

elena_hramowa 10 Сентября 2014

ага. вкусненько!😍

Ответить

Modena 09 Сентября 2014

Отличный соус,Леночка!!! Обожаю такой!😍

1 Ответить

elena_hramowa 10 Сентября 2014

и мы теперь тоже 😍

Ответить

mirsladostey 09 Сентября 2014

Классный соус - зимой не раз такой пригодится!

1 Ответить

elena_hramowa 10 Сентября 2014

спасиб 😍

Ответить

Lina Cactus 27 Февраля 2016

готовила соус, несколько баночек на пробу. хоть домашние не слишком охотно и едят, а мне понравился. после н.г. пошла в ход закрутка)) под макароны хорош и под кашку тоже :+1: этим летом закрою еще. смущает только черный перец горошком, я его выковыриваю)) соус перед подачей прогреваю на сковороде.

Ответить

Войдите или напишите как гость