Заварной майонез на яйцах

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Вода 1.5 ст.

Горчица 1 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное 350 мл

Мука пшеничная 2.5 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1.5 ч. л.

Уксус столовый 9% 1.5 ст. л.

Заварной майонез с яйцами

Предлагаю приготовить вкусный домашний майонез. Такой майонез готовится заварным способом — сначала заваривается мука в воде. Смесь охлаждается и потом взбивается с яйцами и подсолнечным маслом. В качестве добавок использованы традиционные компоненты: сахар, соль, чёрный молотый перец, уксус столовый. Вместо столового уксуса можно использовать лимонный сок.

Майонез выходит нежным и вкусным. В зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить майонез — более жидкий или погуще, добавляйте подсолнечного масла поменьше, или побольше. Именно от количества подсолнечного масла будет зависеть конечная густота майонеза.

Как приготовить "Заварной майонез на яйцах" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заварного майонеза на яйцах нам понадобится вода, мука, сахар, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, яйцо, соль, горчица.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Соединить стакан воды, соль, сахар и горчицу. Довести до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Полстакана воды соединить с мукой, хорошо размешать.

Шаг 4 Ссылка

В кипящую воду влить смесь из воды и муки. Довести до кипения, постоянно помешивая. Охладить.

Шаг 5 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож) поместить заваренную мучную смесь, яйцо и перец. Взбить на протяжении 1 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Добавить уксус и опять взбить на протяжении 1 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Постепенно тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, постоянно взбивая.

Шаг 8 Ссылка

Если вы хотите майонез жидкий — остановитесь на определённом этапе добавления подсолнечного масла.

Шаг 9 Ссылка

Если хотите майонез погуще — добавьте ещё немного подсолнечного масла. Майонез по мере добавления подсолнечного масла будет густеть.

Шаг 10 Ссылка

Майонез готов.

Поделись

Отзывы (14):

13-Smile 10 Мая 2014

Я и не подозревала, что такой майонез существует 😊

Ответить

mirsladostey 11 Мая 2014

О, я тоже не подозревал 😄 Теперь знаю, что это очень вкусно 😊

Ответить

luda_fish 11 Мая 2014

с мукой как-то уж очень непривычно

Ответить

mirsladostey 11 Мая 2014

Непривычно- согласен. Но в результате выходит вкусно и без проблем. Можно готовить даже половину порции - майонеза выходит много. Кстати, в рецепте куда-то подевалось яйцо. Нужно 1 штуку

Ответить