Постный зелёный соус а-ля майонез

Фото Постный зелёный соус а-ля майонез
Аватар Wow!
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Ингредиенты

    Постный зелёный майонез

    Настоящее открытие для постящихся. Вкусный соус, который кому-то напоминает майонез с выраженными нотками зелени, а кому песто. Этот соус очень интересно готовить — вы не ограничены строгими пропорциями, все добавки по вкусу. Вы можете варьировать соус в зависимости от блюда, с которым планируете подавать. Готовится майонез очень легко и быстро.

    Если вместо аквафабы добавить молоко — получится более молочный вкус и более густая структура.

    Как приготовить "Постный зелёный соус а-ля майонез" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: базилик, горчицу, лайм, масло, петрушку, рукколу, сахар, соль, чеснок, укроп и аквафабу. Аквафаба — это жидкость от зелёного консервированного горошка. Также её можно заменить отваром замороженного или свежего горошка. Чем концентрированнее жидкость, тем гуще получится сам соус.

    Как варить зелёный горошек

    Сколько варить горох

    Рецепты горчицы в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать в пиале 100 мл масла и 50 мл аквафабы. Всё должно быть комнатной температуры, это влияет на скорость взбивания продуктов.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Подготовить горчицу и лайм. Нужна и цедра и сок лайма, всё по вкусу. У меня на данную порцию ушло 0,5 лайма (сок и цедра). Лайм можно заменить лимоном. А обычную горчицу — дижонской. Будет тоже очень вкусно.

    Дижонская горчица рецепт

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В смесь масла и аквафабы добавить 1 чайную ложку горчицы. Взбить погружным блендером жидкости. Масса побелеет.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить 3 зубчика чеснока и цедру сок половины лайма. Взбить блендером. Попробовать, добавить соль (2 ч. л.) и сахар (3 ч. л.).

    Как натереть цедру

    Как почистить чеснок

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Частями добавляем зелень: по 1 веточке укропа, базилика, рукколы и петрушки. Рвём руками и кидаем в соус. Взбиваем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всё, постный зелёный майонез готов! Как и говорила, все ингредиенты добавляются по вкусу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Такой соус можно подать с постными котлетами, полить овощной салат.

    Рецепты овощных котлет

    Рецепты овощных салатов

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашний майонез

    Отзывы (1):

    28 Октября 2018

    Очень красивые фото рецептов!:+1:😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 16 часов назад

    Первая полоса