Домашний майонез

Домашний майонез считается превосходной альтернативой привычному готовому, которого на полках магазинов сегодня в избытке.

Рецепты домашнего майонеза имеют множество преимуществ, можно скорректировать вкус блюда, в котором он будет участвовать. На собственное усмотрение, можно добавить в рецепт приготовления домашнего майонеза больше или меньше соли, специй или зелени.

Домашний майонез рецепты

Всего опубликовано 18 рецептов

Фото рецепта Постный майонез

Постный майонез

Предлагаю попробовать приготовить постный майонез. Он не содержит в себе яиц и отлично подойдёт для приготовления постных...

31 20

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
Фото рецепта Майонез от Юлии Высоцкой

Майонез от Юлии Высоцкой

Майонез — отличный соус, который применяют для заправки многих салатов, для приготовления бутербродных паст. Предлагаю...

35 34

Ингредиенты

  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Домашний майонез за 30 секунд

Домашний майонез за 30 секунд

Очень удачный рецепт майонеза! Быстро, просто, вкусно! Всегда пользуюсь именно этим рецептом, когда нужен майонез. Вспоминаю...

99 40

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 3 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Майонез домашний из перепелиных яиц

Майонез домашний из перепелиных яиц

С тех пор как попробовала приготовить майонез дома моё отношение к этому соусу изменилось. Теперь я готовлю его сама,...

17 16

Ингредиенты

  • Горчица — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Сахар — 10 г
  • Смесь перцев — 2 г
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Соль — 5 г
  • Укроп сухой — 5 г
  • Яйца перепелиные — 6 шт.
Фото рецепта Домашний майонез с французской горчицей

Домашний майонез с французской горчицей

Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов,...

7 18

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Постный ореховый майонез

Постный ореховый майонез

О пользе грецких орехов никто не спорит. Это не только вкусное лакомство, но и сплошная польза для организма. Грецкий орех...

12 13

Ингредиенты

  • Вода — 5 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Сахар — 1 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 1 г
Фото рецепта Заварной майонез на яйцах

Заварной майонез на яйцах

Предлагаю приготовить вкусный домашний майонез. Такой майонез готовится заварным способом — сначала заваривается мука в воде....

14 24

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 ст.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 350 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1.5 ст. л.
Фото рецепта Майонез от Эктора Хименеса-Браво

Майонез от Эктора Хименеса-Браво

Предлагаю приготовить майонез от знаменитого шеф-повара и одного из ведущих «Мастер-шефа» Эктора Хименеса-Браво. Майонез...

13 24

Ингредиенты

  • Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Перец кайенский — 1 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Веганский майонез из льна

Веганский майонез из льна

Считается, что семя льна полезно употреблять в пищу каждый день. Много пишут о его богатом составе. Но принимать каждый день...

11 16

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Лён в семенах — 15 г
  • Майоран сухой — 0,5 ч. л.
  • Масло льняное — 200 мл
  • Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Фото рецепта Фасолевый соус (как майонез)

Фасолевый соус (как майонез)

Простой и быстрый способ приготовления постного майонеза из фасоли. Майонез получится пряным за счёт рассола и не требует...

4 19

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Рассол помидорный — 120 мл
  • Фасоль белая консервированная — 400 г
Фото рецепта Соус Ремулад

Соус Ремулад

Соус Ремулад — классика французской кухни, пожалуй, это один из самых знаменитых и популярных французских соусов в мире. Он...

0 4

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
Фото рецепта Майонез домашний

Майонез домашний

Майонез – пожалуй, самый известный и распространенный в мире соус. У него огромная армия почитателей, но немало и...

14 19

Ингредиенты

  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Айоли — чесночный майонез

Айоли — чесночный майонез

Айоли (аïoli на французском и all i oli на каталанском) — соус из чеснока с оливковым маслом, повсеместно распространённый в...

74 34

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 45 г
Фото рецепта Яблочный майонез

Яблочный майонез

Интересный соус, который готовится на основе яблочного сока. Сок лучше брать домашний, натуральный без мякоти. В качестве...

5 16

Ингредиенты

  • Горчица — 3 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.1 г
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мускатный орех молотый — 0.1 г
  • Перец чёрный молотый — 0.2 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сок яблочный — 250 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Яблоко — 2 шт.
Фото рецепта Майонез на молоке без яиц

Майонез на молоке без яиц

Майонез — чудесный соус, являющий собой смесь яиц, подсолнечного масла без запаха, горчицы, специй, лимонного сока или...

18 16

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Чеснок — 3 зубчик
Фото рецепта Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой

Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой

Когда необходим густой, насыщенного вкуса соус для какой-нибудь закуски, очень хочется разнообразить майонез ароматными и...

4 12

Ингредиенты

  • Горчица — 15 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 180 мл
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соус гранатовый — 20 мл
  • Уксус винный белый — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Постный зелёный соус а-ля майонез

Постный зелёный соус а-ля майонез

Настоящее открытие для постящихся. Вкусный соус, который кому-то напоминает майонез с выраженными нотками зелени, а кому...

1 3

Ингредиенты

  • Аквафаба — 50 мл
  • Базилик зелёный свежий — 1 веточка
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Лайм — 0.5 шт.
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Руккола — 1 пучок
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик
Фото рецепта Майонезный соус «Au pouvre»

Майонезный соус «Au pouvre»

Однажды этот вкусный майонезный соус производства Франции я купила попробовать магазине. Неожиданное сочетание качественного...

10 13

Ингредиенты

  • Горчица — 2 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 180 мл
  • Перец чёрный молотый — 3 ч. л.
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Соль морская — 1.5 ч. л.
  • Уксус винный белый — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

03 Декабря 2019
Kyrylo к рецепту
Да, рецепт классный!
03 Декабря 2019
Зина Светлова к рецепту
присылайте фото-отчет!
24 Ноября 2019
Людмила Мороз к рецепту
Отличный майонез, спасибо!
06 Июня 2019
Лиза к рецепту
А вы уже готовили?
06 Июня 2019
Kyrylo к рецепту
сальмонельозом вы хотели сказать)
05 Июня 2019
Алекса к рецепту
перепелинные яйца используйте. Перепелки саламанезом не болеют. 
21 Января 2019
Kyrylo к рецепту
вы в блендере делали?
21 Января 2019
Kyrylo к рецепту
может мала перелили?
21 Января 2019
Kyrylo к рецепту
можно
21 Января 2019
Kyrylo к рецепту
на видео все четко видно
21 Января 2019
Kyrylo к рецепту
Вкуснее не пробовал!!!
28 Октября 2018
Tanusha к рецепту
Очень красивые фото рецептов!:+1:😍