Домашний майонез – 22 рецепта с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Домашний майонез

Домашний майонез считается превосходной альтернативой привычному готовому, которого на полках магазинов сегодня в избытке.

Рецепты домашнего майонеза имеют множество преимуществ, можно скорректировать вкус блюда, в котором он будет участвовать. На собственное усмотрение, можно добавить в рецепт приготовления домашнего майонеза больше или меньше соли, специй или зелени.

Соус Ремулад

Соус Ремулад — классика французской кухни, пожалуй, это один из самых знаменитых и популярных французских соусов в мире. Он...

0 4

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Майонез — 150 г
Огурцы маринованные — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Домашний майонез с французской горчицей

Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов,...

7 19

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Кето майонез

В последнее время Кето диета становится очень популярной. Многие, придерживаясь этой диеты, теряют без проблем по 3-5 кг за...

0 1

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Желтки куриные — 1 шт.
Масло авокадо — 125 мл
Уксус винный белый — 1 ч. л.

Майонез от Юлии Высоцкой

Майонез — отличный соус, который применяют для заправки многих салатов, для приготовления бутербродных паст. Предлагаю...

35 36

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Майонез из авокадо без яиц

Если вы планируете салат с авокадо, приготовьте свой майонез для этого салата. Это будет постный...

6 9

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт.
Горчица — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
Мирин — 1 ст. л.
Сок лимонный — 4 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Веганский майонез из льна

Считается, что семя льна полезно употреблять в пищу каждый день. Много пишут о его богатом составе. Но принимать каждый день...

12 16

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Лён в семенах — 15 г
Майоран сухой — 0,5 ч. л.
Масло льняное — 200 мл
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Постный майонез

Предлагаю попробовать приготовить постный майонез. Он не содержит в себе яиц и отлично подойдёт для приготовления постных...

31 20

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Горчица — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.

Майонез из овсяного молока

Несмотря на обилие и разнообразие майонеза в магазинах, я часто дома экспериментирую и готовлю его сама....

5 6

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 140 мл
Овсяное молоко — 70 мл
Соль экстра — 1 щепотка

Домашний майонез за 30 секунд

Очень удачный рецепт майонеза! Быстро, просто, вкусно! Всегда пользуюсь именно этим рецептом, когда нужен майонез. Вспоминаю...

101 40

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Постный ореховый майонез

О пользе грецких орехов никто не спорит. Это не только вкусное лакомство, но и сплошная польза для организма. Грецкий орех...

12 13

Ингредиенты

Вода — 5 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Орехи грецкие — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Сахар — 1 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г

Майонез домашний

Майонез – пожалуй, самый известный и распространенный в мире соус. У него огромная армия почитателей, но немало и...

14 20

Ингредиенты

Горчица — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Сахар — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Майонез от Эктора Хименеса-Браво

Предлагаю приготовить майонез от знаменитого шеф-повара и одного из ведущих «Мастер-шефа» Эктора Хименеса-Браво. Майонез...

13 24

Ингредиенты

Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Перец кайенский — 1 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Заварной майонез на яйцах

Предлагаю приготовить вкусный домашний майонез. Такой майонез готовится заварным способом — сначала заваривается мука в воде....

14 25

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 350 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1.5 ст. л.

Майонез на молоке без яиц

Майонез — чудесный соус, являющий собой смесь яиц, подсолнечного масла без запаха, горчицы, специй, лимонного сока или...

18 17

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 2 г
Чеснок — 3 зубчик

Фасолевый соус (как майонез)

Простой и быстрый способ приготовления постного майонеза из фасоли. Майонез получится пряным за счёт рассола и не требует...

4 19

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Рассол помидорный — 120 мл
Фасоль белая консервированная — 400 г

Айоли — чесночный майонез

Айоли (аïoli на французском и all i oli на каталанском) — соус из чеснока с оливковым маслом, повсеместно распространённый в...

74 35

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.
Чеснок — 45 г

Домашний майонез с зеленью и чесноком

Домашний майонез можно очень легко приготовить и буквально за 5 минут....

4 5

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Постный зелёный соус а-ля майонез

Настоящее открытие для постящихся. Вкусный соус, который кому-то напоминает майонез с выраженными нотками зелени, а кому...

1 3

Ингредиенты

Аквафаба — 50 мл
Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Горчица — 1 ч. л.
Лайм — 0.5 шт.
Лук зелёный — 5 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Петрушка свежая — 1 веточка
Руккола — 1 пучок
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Майонез домашний из перепелиных яиц

С тех пор как попробовала приготовить майонез дома моё отношение к этому соусу изменилось. Теперь я готовлю его сама,...

18 16

Ингредиенты

Горчица — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Сахар — 10 г
Смесь перцев — 2 г
Сок лимонный — 10 мл
Соль — 5 г
Укроп сухой — 5 г
Яйца перепелиные — 6 шт.

Яблочный майонез

Интересный соус, который готовится на основе яблочного сока. Сок лучше брать домашний, натуральный без мякоти. В качестве...

5 17

Ингредиенты

Горчица — 3 ч. л.
Имбирь сухой — 0.1 г
Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мускатный орех молотый — 0.1 г
Перец чёрный молотый — 0.2 г
Сахар — 1 ч. л.
Сок яблочный — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.

Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой

Когда необходим густой, насыщенного вкуса соус для какой-нибудь закуски, очень хочется разнообразить майонез ароматными и...

4 12

Ингредиенты

Горчица — 15 г
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Масло оливковое рафинированное — 180 мл
Петрушка свежая — 5 веточка
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Соус гранатовый — 20 мл
Уксус винный белый — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Майонезный соус «Au pouvre»

Однажды этот вкусный майонезный соус производства Франции я купила попробовать магазине. Неожиданное сочетание качественного...

10 13

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Масло оливковое рафинированное — 180 мл
Перец чёрный молотый — 3 ч. л.
Сахар — 1.5 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

07 Января 2023

Диана к рецепту

Веганский майонез из льна

Горькое то, что в магазинах продают. Настоящее льняное масло холодного отжима, сделанное на деревянном прессе, оно очень вкусное, нежное, сладенькое. Я Еще

22 Декабря 2022

Tanusha к рецепту

Майонез из авокадо без яиц

Спасибо, Наталья, за внимание к рецепту. 😊

22 Декабря 2022

Наталья Тамаева к рецепту

Майонез из авокадо без яиц

Таня, прелестный майонез. Цвет радующий, вкус нежнейший.

22 Декабря 2022

Tanusha к рецепту

Майонез из авокадо без яиц

Благодарю, Татьяна. Вы правы, очень нежный вкус.😊