Соус с яйцами к рыбе

Фото Соус с яйцами к рыбе
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Масло с крутыми яйцами

    В знаменитой книжке рецептов Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» этот соус называется «Масло с крутыми яйцами», соус очень простой, но просто идеально сочетающийся с запечённой и отварной, особенно нежирной белой рыбой. Поскольку в семье всегда были рыбаки, мне соус знаком давно, предлагаю его сегодня приготовить к запечённому судаку.

    Можно масло не растапливать, а взять размягчённое — тогда соус будет кремообразной консистенции, на горячей рыбе тает и выглядит от этого очень аппетитно, яйца изначально просто мелко рубили ножом, что тоже выглядит здорово.

    Как приготовить "Соус с яйцами к рыбе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления соуса взять крутое яйцо, сливочное масло, дольку лимона, петрушку.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Хорошее сливочное масло растопить, можно в микроволновке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Яйцо порубить ножом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яйцо добавить к маслу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выдавить сок из лимона (это нейтрализует жирность масла).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хорошо перемешать блендером,

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Хорошо перемешать. Подавать к рыбе. Ещё очень вкусно с запечённым в духовке целиком картофелем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к рыбе

    Отзывы (12):

    27 Апреля 2014

    Надо же, как просто и вкусно!

    Как раз лежит в холодильнике рыба. Хожу уже несколько дней вокруг нее и думаю, чтобы такое замутить, а тут такой соус!😊 

    Забрала в КК😊

    Ответить
    27 Апреля 2014

    соус хороший, Олеся, точно )), особенно к отварной или паровой белой суховатой рыбе - а если порезать яйца, а не протирать, еще эффектнее будет - я раньше так делала, и с зеленым лучком тоже вкусно (а тут решила посовременнее, хоть тоже не плохо)

    Ответить
    27 Апреля 2014

    ООО, да!!! Я тоже лучка бы зеленого добавила - очень вкусно!!!!!

    Ответить
    27 Апреля 2014

    спасибо, действительно, хорошо идут в соус и укроп, и петрушка, и зеленый лук )) можно еще добавить любые другие пряности или травы (орегано, тархун, кориандр)

    Ответить
    Владимир
    27 Апреля 2014

    Этот соус называется "Польский" и действительно подается к белой нежирной отварной рыбе.

    Ответить
    27 Апреля 2014

    Спасибо. Не знаю об этом - взято из указанной книги Молоховец под данным там названием

    Ответить
    04 Марта 2015

    Я тоже этот соус знаю под названием "Польский соус". Искала его здесь, не нашла. Хотела приготовить и выложить)). А тут чисто случайно наткнулась на этот соус и поняла, что это он же и есть.

    Ответить
    27 Апреля 2014

     Очень вкусный соус! Я тоже его люблю!😍

    Ответить
    28 Апреля 2014

    спасибо! 😋

    Ответить
    28 Апреля 2014

    Отличный соус. Его действительно еще называют "польским"

    Ответить
    05 Мая 2014

    спасибо, Леша, может и называют )))

    Ответить
    12 Июля 2014

    Вот и соус к судаку нашла - принесли отменную рыбу, отварить думаю с таким соусом, должно бы понравиться Еще черным перчиком сверху притрушу слегка

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса