Кисло-сладкие соусы

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Вино красное полусладкое — 100 мл
• Гранат — 130 г
• Крахмал картофельный — 0.75 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Горчица — 2 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сок апельсиновый — 200 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 2 г

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Брусника — 200 г
• Вино красное полусухое — 50 мл
• Корица палочками — 1 палочка
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

• Вино красное сухое — 200 мл
• Вишня замороженная — 250 г
• Гвоздика — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар ванильный — 5 г

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Клюква свежая — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 1 кг
• Вода — 50 мл
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Укроп сухой семена — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Виноград светлый — 370 г
• Виноград тёмный — 370 г

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Слива — 1000 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Лимон — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Хрен корень — 20 г
• Яблоко — 4 шт.

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Гвоздика — 7 шт.
• Йошта — 250 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Перец душистый — 7 шт.
• Сахар — 300 г
• Уксус винный белый — 60 мл

Ингредиенты

• Бульон куриный — 250 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Чернослив — 120 г

Ингредиенты

• Бадьян — 2 звёздочка
• Гвоздика — 3 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Мирин — 100 мл
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 75 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Горчица — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Яблоко — 2 шт.

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Соль морская — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 2 ч. л.
• Лайм — 1 шт.
• Можжевельник — 3 шт.
• Перец чили свежий — 0.3 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар коричневый — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Фейхоа — 5 шт.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Калина — 1.5 пучок
• Корица молотая — 0.3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Клюква свежая — 200 г
• Сахар — 120 г
• Уксус винный тёмный — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Киви — 4 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Мёд — 0.5 ч. л.
• Мята свежая — 6 веточка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Кориандр сухой — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соус Вустерский — 40 мл
• Уксус яблочный — 80 мл

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ч. л.
• Мускатный орех молотый — 2 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 500 г
• Чеснок — 3 головка

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Вино малиновое — 40 мл
• Вода — 30 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 3 г
• Крахмал картофельный — 40 г
• Малина свежая — 180 г
• Сахар — 100 г
• Уксус малиновый — 40 мл

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Карри — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 0.5 ст. л.
• Ревень — 250 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сок яблочный — 250 мл

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Горчица — 2 ч. л.
• Изюм светлый — 80 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Лук-шалот — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Мята сухая — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шафран молотый — 1 щепотка
• Яблоко — 3 шт.

Ингредиенты

• Брусника — 100 г
• Вода — 50 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Можжевельник — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили сухой — 1 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Кизил — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Слива — 20 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 40 мл
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 70 мл
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 0.5 зубчик

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 200 г
• Вода — 150 мл
• Сахар — 100 г

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Калина — 400 г
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 г
• Имбирь свежий — 10 г
• Кориандр молотый — 2 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чили сухой — 1 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 100 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 800 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 250 мл
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Розмарин свежий — 2 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 2 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Кинза свежая — 5 веточка
• Клубника свежая — 500 г
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Помидоры — 8 шт.
• Сок лимонный — 50 мл
• Соль морская — 2 г

Ингредиенты

• Ежевика свежая — 150 г
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 65 мл
• Яблоко — 500 г