Время подготовки: 15
Время приготовления: 10
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство Диетические блюда
Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит к мясу, рыбе, шашлыку, овощам-гриль!!! За счёт крахмала он получается не жидким, чеснок и базилик придают нужную пряную нотку, этим соусом можно как поливать блюдо, так и макать в него кусочки пищи!
Гранатовый соус получается по вкусу кисло-сладким, гранатовый сок нужно брать только свежевыжатый (как сделать сок из гранатовых зёрен в домашних условиях за минимально короткое время детально описано в рецепте Шашлык в духовке из свинины), а вино нужно использовать красное сладкое или полусладкое! Отличный соус, нам очень понравился!
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления гранатового соуса нам понадобятся такие продукты: красное полусладкое вино, зёрна граната, соль, сахар, картофельный крахмал, сухой базилик, перец чёрный молотый.
Шаг 2 Ссылка
Из зёрен граната выжимаем сок. Из 130 г зёрен получается 100 мл гранатового сока.
Шаг 3 Ссылка
К соку вливаем 50 мл красного полусладкого (или сладкого) вина.
Шаг 4 Ссылка
Добавляем соль, сахар, базилик, чёрный молотый перец. Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть.
Шаг 5 Ссылка
В оставшемся вине разводим крахмал. Когда соус уже закипит — убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая.
Шаг 6 Ссылка
Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня.
Шаг 7 Ссылка
Подаём порционно или в общем соуснике к мясу, рыбе.
Отзывы (10):
Последние обсуждения: