Аджика из кизила

Фото Аджика из кизила
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Аджика из кизила на зиму

    Уважаемые кулинары, здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом оригинальной ягодной аджики из кизила. Аджика имеет невероятно-освежающий вкус, красивый цвет и потрясающий аромат.

    Яблоки в рецепте добавляю для вкусового баланса, в принципе их можно заменить сливой. Готовить ягодный соус совершенно просто, самое трудоёмкое – это перетереть ягоды, так как у кизила крупная косточка.

    Острая аджика из кизила прекрасно сочетается с мясными блюдами.

    Как приготовить "Аджика из кизила" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления аджики понадобится спелый кизил, сливы, чеснок, чили, сахар, свежая мята, свежая петрушка, соль, хмели-сунели, молотый кориандр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Перебрать и хорошо промыть 1 кг спелых ягод кизила.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Помыть и нарезать дольками, не очищая, 500 г яблок.

    Как сушить яблоки

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сложить в кастрюлю ягоды кизила и дольки яблок, залить водой на пару см выше и поставить на плиту.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    С момента закипания варить кизил с яблоком 5 минут и откинуть на дуршлаг.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перетереть кизил с яблоком через крупное сито.

    Как сушить кизил

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выдавить 4 зубчика чеснока через пресс, измельчить 1 пучок петрушки и 1 пучок мяты, а также мелко нарезать 1 перчик чили.

    Как сушить мяту

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перетёртую массу переложить в кастрюлю, добавить 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. молотого кориандра, измельчённые чеснок, чили, петрушку, мяту и размешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Варить аджику на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

    Аджика из сливы «Угорка»

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать.

    Яблочная аджика

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Поставить вверх дном банки с аджикой под плед и дать остыть.

    Как стерилизовать банки

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Хранить в затемнённом и холодном месте. Вкусных Вам заготовок!

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу

    Отзывы (12):

    22 Сентября 2021

    Интересный рецепт !

    Очень любим острые соусы, обязательно попробую 🙌

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Спасибо большое))) Благодарю за внимание, Тата! 

    Ответить
    22 Сентября 2021

    Хороший соус. :+1:

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Благодарю! 

    Ответить
    22 Сентября 2021

    Такой аджики я ещё не пробовала!

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Угощайтесь на здоровье))) 

    Ответить
    22 Сентября 2021

    Ирочка, какая интересная аджика из кизила и яблок!!! Очень красивый цвет и прекрасная консистенция у соуса!! Спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Татьяна, рада, что Вам понравился рецепт аджики))) 

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Необычный рецепт аджики😲 Никогда не пробовала такое сочетание. Выглядит очень ярко и сочно👍👍

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Спасибо большое, Кристина! Аджика очень вкусная и со стейками, например, супер классно! 

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Ира, очень вкусная осень в Вашм блоге.

    1 Ответить
    22 Сентября 2021

    Благодарю, Наташа! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса