ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Рыба и морепродуктыРыба тушёная

Рыба по-ливийски

Фото Рыба по-ливийски
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Ингредиенты

    Гвоздика молотая 1 ч. л.
    Зира (Кумин) молотая 1 ч. л.
    Кардамон 1 г
    Кинза свежая 1 пучок
    Корень сельдерея 100 г
    Кориандр молотый 1 ч. л.
    Куркума 1 ч. л.
    Лук репчатый 3 шт.
    Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
    Перец острый 1 шт.
    Перец сладкий (болгарский) 2 г
    Перец чёрный молотый 4 ч. л.
    Помидоры 6 шт.
    Сахар 2 ч. л.
    Сок лимонный 3 ст. л.
    Соль 2 ч. л.
    Судак целый 800 г
    Чеснок 5 зубчик

    Тушёная рыба в специях с острым перцем

    Сегодня познакомимся с традиционной приправой восточной кухни — Хаваядж. Рецепт этой приправы варьируется в весьма широких пределах. Эта приправа встречается как в комбинациях специй для кофе, для супа, для мяса и рыбы. Точной рецептуры не знает никто, кроме продавцов этой приправы, но названия приправ в Хаваядж известно. Это чёрный перец, молотая куркума, зёрна зиры, истолченные в ступке, измельчённые зёрна кориандра, кардамон, молотая гвоздика. Комбинировать количество этих приправ можно по личному вкусу. Именно эта приправа послужит основой вкуса для рыбы.

    Тушить будем рыбу судак, которая суховата, поэтому в рецепте будем использовать разные овощи. Горький и сладкий перец сбалансируют остроту блюда, корень сельдерея смягчит вкус овощной приправы, а томаты сделают рыбу сочной.

    Как приготовить "Рыба по-ливийски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить рыбу по-ливийски, необходимо взять рыбу, сок лимона, лук, помидоры, горький и сладкие перцы, корень сельдерея, чеснок, соль, сахар, оливковое масло, смесь специй.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу помыть, почистить, нарезать порционными кусками, взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать нарезанной кинзой. Поставить в холодильник на 15 минут мариноваться.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Помидоры пюрировать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук нарезать кубиками, пассеровать в оливковом масле.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить к луку нарезанный кубиками корень сельдерея.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Горький, сладкий перцы и чеснок пюрировать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить на сковороду пюре из перцев с чесноком, один сладкий перец нарезать кусками. Перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Залить томатом, посыпать смесью специй. Протушить 1 минуту.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    На дно кастрюли выложить часть овощной смеси, на неё сверху разложить маринованную рыбу. Сверху залить остальной овощной смесью. Тушить 40 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Блюдо подавать горячим.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба тушёная
    Фото рецепта Скумбрия, тушёная с овощами в томате, в мультиварке
    Скумбрия, тушёная с овощами в томате, в мультиварке
    Фото рецепта Скумбрия тушёная в чае
    Скумбрия тушёная в чае
    Фото рецепта Пеленгас тушёный с овощами
    Пеленгас тушёный с овощами
    Фото рецепта Сельдь в томате с огурцами
    Сельдь в томате с огурцами

    Отзывы (2):

    Марина >hmtdyf
    22 Марта 2017

    странно, что на это вкуснейшее блюдо никто не написал комментарий. Обжигающе вкусно!

    Ответить
    Tanusha
    24 Марта 2017

    Спасибо вам, Марина, за комментарий.😍 Рыбка, действительно, получатся очень вкусной. Это очень давний рецепт, скорее всего поэтому к нему мало кто добирается. Спасибо за рекламу рецепта. готовьте с удовольствием, приятного аппетита!😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Зелёный борщ по-польски
    4 2 часа назад
    Смузи из шпината и киви
    2 3 часа назад
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    3 3 часа назад
    Ириски на сметане
    87 22 часа назад
    Шарики из брокколи
    7 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 3
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 5
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 6
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6